Pečenie

Kyslá smotana, želé


Prísady na výrobu želé torty na kyslej smotane

  1. Kyslá smotana s obsahom tuku 15% 5 lyžíc
  2. Pšeničná múka 150 gramov
  3. Kuracie vajce 3 kusy
  4. Jedlá sóda 0,5 čajovej lyžičky
  5. Soľ podľa chuti
  6. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  7. Čerstvý kôpor 10 vetiev
  8. Biela kapusta 500 gramov
  9. Rafinovaný rastlinný olej na namazanie pekáča
  10. Sezamové semienka podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, kyslá smotana, múka
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžica, pekáč, rúra, krájacia doska, kuchynský nôž, kuchynské rukavice, mixér, tanier, stredná misa, hlboká misa, sito, malá misa, metla na ruky, hlboká misa, kefka na pečenie, servírovacia miska, drevená lopatka

Varenie želé na kyslom smotane:

Krok 1: pripravte kyslou smotanu na cesto.


Nalejte kyslou smotanou do hlbokej misky a ihneď nalejte sódu do pečiva. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. Soda bude reagovať s kyslou smotanou a vďaka tomu bude cesto vzdušné a jemné.

Krok 2: pripravte vajcia.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do hlbokej misky. Nalejte to sem 1 čajová lyžička soli a pomocou ručného metla všetko dôkladne porazte, až kým nebude hladký.

Krok 3: pripravte múku.


Dôležitým procesom je preosievanie múky. Ide o to, že vďaka tejto činnosti je zložka nasýtená kyslíkom a zbavuje sa nadbytočných hrudiek. Preto je cesto jemné a vzdušné. Nalejte múku do sita a preosejte ju cez suchú malú misku.

Krok 4: pripravte cesto na koláč.


Nalejte zakysanú smotanu do misy s rozšľahanými vajíčkami a všetko opäť dôkladne premiešajte šľahačkou.

Ďalej, po malých častiach, začneme liať preosiatu múku bez toho, aby sme prestali biť. Urob to pre 1 minútatakže cesto je homogénne a bez hrudiek. Vo všeobecnosti by konzistencia mala pochádzať z tekutín, napríklad na palacinkách.

Krok 5: pripravte kôpor.


Kôpr umyjeme pod tečúcou vodou, pretrepeme prebytočnú tekutinu a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do voľnej platne.

Krok 6: príprava kapusty.


Kapusta dobre umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme ju na doštičku. Pomocou noža nasekajte zeleninu na malé kúsky a okamžite ich premiestnite do hlbokej misky mixéra.

Skartujte komponent strednou rýchlosťou do stavu jemných triesok. Na záver nalejte kapustu do strednej misky a pokračujte v príprave koláča.

Krok 7: Pripravte želé koláč na kyslej smotane.


Do misky so slaninou pridajte jemne nasekaný kôpor, soľ a podľa chuti čerstvo zomleté ​​čierne korenie. Pomocou lyžice alebo čistých rúk dôkladne premiešajte ingrediencie, až kým nebudú hladké.
Potom pomocou kefy na pečenie namažte spodok a steny pekáča malým množstvom rastlinného oleja. Vložte sem zeleninovú náplň a naplňte cestom. Na konci vyrovnajte povrch koláča lyžicou a zapnite rúru. Mimochodom, ak je to žiaduce, pečenie môže byť posypané malým množstvom sezamových semienok.

Keď sa zahreje na teplotu 190 stupňov, uveďte kapacitu na priemernú úroveň a zistite ju 40 minút, Ku koncu by mal byť povrch pečenia pokrytý zlatohnedou kôrou. Toto bude znamenie, že koláč je pripravený a rúru môžete vypnúť.
Pomocou kuchynských rukavíc vyberieme formulár a na chvíľu ho odložíme. Nechajte misku mierne vychladnúť.

Krok 8: podávajte želé koláč na kyslej smotane.


Keď sa koláč zahreje, nakrájajte ho nožom na rozdelené kúsky a posuňte drevenú špachtľu z formy na veľkú plochú dosku. Na večeru podávajte pečivo spolu s horúcim čajom alebo kávou ako desiatu. Koláč je nielen veľmi chutný, ale aj voňavý. Je veľmi jemný a ľahký, takže ľahko uspokojí potreby raňajok alebo popoludňajšieho čaju.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na prípravu cesta namiesto jedlej sódy môžete použiť 1 čajová lyžička s kopcom prášku do pečiva;

- ak na plnenie používate mladú kapustu, môžete ju dokonca nakrájať na krájaciu dosku nožom. Ak je naopak - neskôr odrody zeleniny, potom je najlepšie použiť mikrovlnnú rúru. Nasekanú kapustu vložte do žiaruvzdornej misky a vložte ju počas 5 minút, Potom zložku premiešajte a zistite, ako mäkká. Ak je to potrebné, predĺžte čas počas 5 minút, Kto nemá mikrovlnnú rúru, nenechajte sa odradiť, pretože existujú aj iné spôsoby prípravy starej kapusty. Napríklad sa môže mierne vyprážať na panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Alebo strúhanú zeleninu vložte do cedníka a vložte ju do horúcej vody v miske. Nech je niekde blanch 2-3 minúty, Potom, čo stlačíme zeleninu a začneme variť náplň;

- Na skúšku použite pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku. Najlepšie je tiež preosiať komponent najmenej dvakrát;

- Okrem kapusty môžete k náplni pridať vyprážané klobásy, varené kuracie mäso a inú dusenú zeleninu (napríklad cuketu, papriku a dokonca aj zemiaky).