Pečenie

Tekuté sušienky


Prísady na výrobu tvarohovej sušienky

  1. Tvaroh 500 gramov
  2. Pšeničná múka 1 šálka
  3. Margarín 200 gramov
  4. 5-6 vajec
  5. Mrazový cukor 500 gramov
  6. Vanilkový cukor 1 vrecúško
  7. Soľ na špičke noža
  8. Maslo 20 gramov
  • Hlavné prísady Vajcia, tvaroh, múka, cukor
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Sklo, stredná misa - 2 kusy, kuchynský nôž, tanierik, krájacia doska, mixér, hlboká misa, vidlička alebo mixér, sito, hlboká misa na mixér, lyžica, kuchynská špachtle, servírovací tanier, rúra, kuchynské rukavice bez prstov, hlboký tvar pre pečenie, špáradlo

Varenie tvarohovej sušienky:

Krok 1: pripravte margarín.


Dajte margarín na dosku a nakrájajte ju na malé kúsky nožom. Potom presuneme rozdrvenú zložku do voľného taniera a na chvíľu ju odložíme. varovanie: margarín by mal nezávisle dosiahnuť izbovú teplotu. Tento proces by ste v žiadnom prípade nemali urýchliť v mikrovlnnej rúre, pretože to zmení štruktúru zložky a cesto jednoducho nebude fungovať.

Krok 2: pripravte kuracie vajcia.


Pomocou noža jemne rozbijete vaječnú škrupinu a žĺtky zalejeme bielkovinami do rôznych stredných misiek. Komponenty pripravíme osobitne, takže je veľmi dôležité nemiešať ich všetky naraz do jedného kontajnera.

Krok 3: pripravte tvaroh.


Rozkladáme tvaroh v hlbokej miske a nakrájame na sekanie. Na to môžete použiť vidličku alebo mixér. Zvyčajne používam posledný inventár, pretože v inej verzii môžu existovať zrná, ale to nepotrebujeme. Takže brúsime komponent strednou rýchlosťou a teraz ho nechajte na pokoji.

Krok 4: pripravte vaječné bielky na cesto.


Nalejte vaječné bielky do hlbokej misky pre mixér a pridajte soľ sem na špičku noža. Pomocou mixéra porazte komponenty vysokou rýchlosťou a súčasne začnite liať po malých častiach 1/2 diel práškový cukor. Je dôležité, aby sa: nepridávajú sa naraz, pretože proteíny nemusia stúpať na vrcholy. Porazte všetko, až kým sa nevytvorí hustá homogénna hmota.

Krok 5: pripravte tvarohové cesto na sušienku.


Do misky s tvarohom pridajte žĺtky a kúsky mäkkého margarínu. Pomocou mixéra porazte všetko strednou rýchlosťou, kým nebude plynulý. Po niekoľkých minútach začneme naliať zvyšný práškový cukor, vanilkový cukor a múku po malých dávkach. varovanie: posledný komponent musí byť preosiaty okamžite cez sito. Pokračujeme v šľahaní všetkého, až kým nedosiahneme skvelé homogénne cesto v konzistencii o niečo silnejšie ako palacinka.

Teraz začíname zavádzať šľahané proteíny a súčasne miešame všetko, ale s polievkovou lyžicou. Je dôležité, aby sa: Túto operáciu vykonávame s mimoriadnou opatrnosťou, aby vzduchová hmota neklesla. Všetko tvarohové cesto na sušienky je pripravené!

Krok 6: pripravte tvarohové sušienky.


Namažte spodok a steny hlbokej pekáča malým kúskom mäkkého masla. Aby koláč nezapálil, môžete tiež posypať múkou povrch nádoby. Hotové cesto presuneme do formy a vyrovnáme ho lyžicou.
Potom nádobu vložte okamžite do rúry a zapnite ju (mala by sa zohriať na teplotu 160 až 180 stupňov, ešte viac nepotrebujeme). prekabátiť 1,5 hodiny a koláč pečieme, až kým nebude na povrchu zlatohnedá. Nakoniec niekde za 10-15 minút, zvýšte teplotu do 200 - 220 stupňov, To sa musí urobiť, aby sa zabezpečilo, že koláč je prekrytý krásnou farbou.

Po uplynutí stanoveného času pomocou kuchynských náčiní vyberieme z rúry tvar a pomocou špáradla si skontrolujeme stupeň pripravenosti na pečenie. Ak drevená tyčinka zostáva suchá a bez hrudiek cesta, koláč je pripravený a rúru môžete vypnúť. Ak nie, potom stojí za to predĺžiť čas pečenia počas 10-15 minút, V každom prípade na konci necháme nádobu nabok, aby sa dezert ochladil a sotva sa zahrial.

Krok 7: podávajte tvarohovú sušienku.


Ochladenú tvarohovú sušienku s kuchynskou špachtľou položíme na špeciálny plochý tanier a po narezaní na porciované plátky ju dáme na dezertový stôl. Ale na liečbu priateľov a rodiny môžete mať také chutné a voňavé pečivo spolu s voňavým čajom alebo silnou kávou. Compote alebo sladká voda je ideálna pre deti.
Dajte si pekný čajový večierok!

Tipy na recepty:

- sušienka sa ukáže ako veľmi chutná, ak ju varíte z domácich tukových tvarohov;

- ak ste nenašli mixér po ruke, nebuďte naštvaní, pretože syr môžete zomlieť cez sito alebo mlynček na mäso s jemným grilom. Iba v tomto prípade to musíte urobiť nie menej 3-4 krát v závislosti od konzistencie tvarohu;

- Na prípravu jemného cesta používajte výlučne pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku. Okrem toho je najlepšie preosiať komponent najmenej dvakrát.