Polievky

Viacvrstvová syrová polievka


Ingrediencie na výrobu pyré zo syrovej polievky vo viacvrstvovom mixéri

  1. 5 stredne veľkých zemiakov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. Mrkva stredná 2 kusy
  4. Krém s obsahom tuku 15 - 20% 200 ml
  5. Tvrdý syr 100 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  8. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  9. Čistá studená voda 1,5 litra
  10. Kocka vývaru 1 kus
  11. Petržlen čerstvý podľa chuti (na ozdobu)
  • Hlavné prísady Zemiaky, cibuľa, mrkva, syr, smotana
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžica, tanier - 3 kusy, malá misa, kastról, krájač zeleniny, lopatka, hlboké servírovacie taniere, ručný mixér, hrubý strúhadlo, veľká panvica s pokrievkou, podšálka, drevená špachtľa

Varenie syrovej polievky v pomalom hrnci:

Krok 1: príprava cibule.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a potom ju dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu zo šupky. Potom zeleninu dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou hrubého strúhadla pritlačte komponent priamo nad voľnú platňu a nechajte ho stranou.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Rovnakým krájačom zeleniny olúpajte zemiaky z kože a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili všetku zvyšnú zeminu a iné nečistoty. Hľuzy položte na dosku a nakrájajte nožom na stredné plátky. Rozdrvená zložka sa prenesie do malej misky a úplne sa naplní obyčajnou studenou vodou tak, aby zemiaky nezvládli.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhača nastrúhajte tvrdý syr priamo na doštičku. Ihneď potom nalejte hranolky do čistej platne a krátko ich nechajte na pokoji.

Krok 5: pripravte petržlen.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do voľného taniera. varovanie: takáto zložka sa nemôže pridať do polievky, pretože slúži hlavne ako dekorácia.

Krok 6: Pripravte pyré zo syrovej polievky v pomalom hrnci.


Nalejte malé množstvo olivového oleja do viacvrstvovej panvice a zapnite režim vyprážania, Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, nalejte nasekanú cibuľu a mrkvové lupienky. Čas od času, miešaním s drevenou špachtľou, všetko smažte 10 minút.

Potom dajte zemiaky na panvicu a nalejte všetky prísady čistou studenou vodou. Okamžite tu pridajte kocku bujónu, ako aj soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie podľa chuti. Teraz prepnite režim do "Polievka" alebo "Kalenie", multicooker pevne uzavrite vekom a pripravte misku 40 minút, Zelenina by sa mala dobre uvariť a zjemniť. 5 minút pred otvorte veko a do polievky nalejte smotanu a nastrúhaný tvrdý syr.
Keď zaznie zodpovedajúci signál, neponáhľame sa pozvať všetkých na jedálenský stôl, ale zapnite ho režim vykurovania a nechajte misku stáť trochu dlhšie. varovanie: veko musí byť vždy zatvorené.

Nakoniec polejte polievku do veľkého hrnca a pomocou ponorného mixéra všetko rozomieľajte, až kým nezískame krémovú konzistenciu.

Krok 7: podávajte pyré zo syrovej polievky v pomalom hrnci.


Pomocou odmerky nalejte polievkové pyré do hlbokých tanierov a podávajte s kusmi chleba na jedálenskom stole. V prípade potreby je možné misku ozdobiť jemne nasekanou zelenou farbou. Je pravda, že v chladnom období sa takáto polievka bude podobať letu, takže ju v zime zvyčajne posypem petržlenom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrem prísad uvedených v recepte môžete do polievky pridať aj niekoľko húb. Napríklad to môžu byť čerstvé šampiňóny, huby, huby ustrice a dokonca sušené;

- takáto polievka sa najlepšie uchováva najviac dva dni v panvici pod dobre uzatvoreným vekom a vždy v chladničke;

- Namiesto tvrdého môžete použiť spracovaný a dokonca aj toastový syr.