Občerstvenie

Baklažán s cesnakom a mrkvou


Prísady na varenie baklažánu s cesnakom a mrkvou.

  1. Baklažán 2 kusy
  2. Strúčiky cesnaku 1-3
  3. Cibuľa 2-3 kusy (stredná)
  4. 3 mrkvy
  5. Rastlinný olej na vyprážanie
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čistená voda 50 mililitrov
  • Hlavné zložky: baklažán, cibuľa, mrkva
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica s vrchnákom, špachtľou, kuchynským nožom, doštičkou, jednorazovými papierovými utierkami, veľkou plochou miskou, lyžičkou, hlbokým tanierom, nožom na šúpanie zeleniny, cesnakovým lisom, lyžičkou, kefou na umývanie zeleniny.

Varenie baklažánu s cesnakom a mrkvou:

Krok 1: Pripravte baklažán.


Baklažán sa musí najprv dôkladne umyť, na to je najlepšie použiť špeciálnu mäkkú kefu. Potom nakrájame čistú zeleninu na tenké plátky - kruhy. Lúpanie alebo namáčanie baklažánu v slanej vode nie je potrebné.

Krok 2: Pripravte cesnak.


Odstráňte šupku z cesnaku a odrežte konce. Pri tomto jedle je potrebné túto zložku pomelieť špeciálnym lisom. Výsledkom je aromatická cesnaková kaša.

Krok 3: Vyprážajte baklažán.


Na panvici zohrejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja, smaženie baklažánu môže trvať dosť veľa. Položte kruhy zeleniny tak, aby sa navzájom nezakrývali. Posypeme soľou a smažíme pod uzavretým vekom na miernom ohni 5 minút, Potom otvorte panvicu, prevráťte kružnice zeleniny, posypte soľou a opäť zatvorte a pokračujte vo varení 5 minút, S najväčšou pravdepodobnosťou nebudete mať dostatok panvice na smaženie všetkých kúskov zeleniny, ktoré máte, takže na vyprážanie použite okamžite dva riady, ktoré budú rýchlejšie, alebo jednoducho varte baklažán v dávkach.
Vyprážanú zeleninu dajte na jednorázové papierové utierky na chvíľu a prepláchnite ich nadbytočným olejom. Potom baklažán namažte cesnakovou kašou a vložte do hlbokej misky, aby boli mierne premočené.

Krok 4: Pripravte mrkvu.


Mrkvu ošúpajte a opláchnite ich pod tečúcou vodou. Rukou si očistite od usadených nečistôt a zrniek piesku. Koreňovú úrodu brúsime nožom, krájame ju na malé kocky alebo slamky alebo pomocou hrubého strúhadla. Podľa vašich preferencií.

Krok 5: Pripravte cibuľu.


Olúpajte žiarovky a odrežte konce na oboch stranách. Po rozrezaní ingrediencie na malé kocky, menšie kúsky, chutnejšia. Ak však chcete cibuľu vyniknúť vo veľkých kusoch oproti všeobecnému pozadiu, môžete ju samozrejme rozrezať na polovičné krúžky.

Krok 6: Vyprážajte cibuľu s mrkvou.


Zohrejte panvicu av nej niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Do nej nalejte jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu, smažte na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Potom pridajte uvedené množstvo vody do zeleniny, trocha soli a všetko prikryte vekom pre ďalšie 10 minút, Nezabudnite občas premiešať obsah panvice, aby nedošlo k spáleniu. Keď sa zelenina uvarí, vyberte ju z tepla a prejdite na ďalší krok.

Krok 7: Vyrábame predjedlo baklažánu s mrkvou a cesnakom.


Rozdeľte krúžky baklažánu namočené v cesnaku na dve rovnaké časti. Položte jednu polovicu na dostatočne veľkú rovnú misku. Na nakrájanú zeleninu nasaďte vyprážanú cibuľu s mrkvou. Najvyššie položte všetky plátky baklažánu. Ak je to možné, rozprestrite zvyšnú pečeň. Ako výsledok by ste mali získať druh zeleninových sendvičov. A môžete ich okamžite začať obsluhovať na stole.

Krok 8: baklažán podávajte s cesnakom a mrkvou.


Ako ľahký zeleninový desiaty podávajte baklažán s cesnakom a mrkvou. Nemusia byť doplnené ničím iným, iba ak im ponúkajú syr alebo cesnakovú omáčku. Alebo zmiešajte vyprážanú cibuľu a mrkvu s trochou čerstvých bylín. Vychutnajte si chuť a výhody hotového jedla.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- baklažány s cesnakom a mrkvou sú ešte chutnejšie po niekoľkých hodinách státia v chladničke. Potom už nemusia byť znova ohrievané.

- Môžete tiež krásne usporiadať výsledné desiatu, simulujúce napríklad rybie šupiny alebo pávikový chvost.

- Podobné misky sa môžu pripraviť napríklad nahradením časti baklažánu cuketou alebo zemiakmi, ako aj predchádzajúcim vyprážaním nakrájanej zeleniny na oleji v panvici.