Polievky

Hubová polievka s hermelínmi


Ingrediencie na výrobu šampiňónovej polievky s hermelínmi

  1. Huby (akékoľvek) - 300 gramov podľa chuti
  2. 2 mrkvy
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Vermicelli 1 šálka (voliteľné)
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  8. Čistená voda 2,5 l (voliteľné)
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, šampiňóny, cestoviny
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, panvica, drevená stierka, malá miska, panva, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny, cedník.

Príprava hubovej polievky s hermelínmi:

Krok 1: Pripravte mrkvu.


Mrkva, ako obvykle, sa musí šúpať, najlepšie sa robí špeciálnym nožom na šúpanie zeleniny. Potom sa zelenina premyje teplou tečúcou vodou. Teraz je potrebné znížiť našu jasne oranžovú krásu. Samozrejme sa to dá urobiť zvyčajným spôsobom, napríklad v kockách alebo kruhoch môžete stále brúsiť strúhačkou. Navrhujem však zdobiť našu polievku kučeravými kúskami mrkvy a dať jej tak zaujímavejší vzhľad. Navrhujem nasekať túto kvetinovú zložku. To nie je vôbec ťažké, stačí jemne urobiť plytké drážky pozdĺž mrkvy špičkou noža, zvyčajne robím tri alebo štyri kusy. Čím viac drážok, tým viac budú mať vaše kvety plátky. A nakoniec mrkvu nakrájame na tenké plátky, ako keby to jednoducho nakrájali na kruhy.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Šupku olúpame z cibule, nezabudnite tiež odrezať zbytočné špičky. Vyčistenú zložku nakrájajte na malé kocky. Čím menej, tým lepšie.

Krok 3: Pripravte si huby.


Pripravujeme huby podľa toho, ktoré ste si vybrali. Napríklad sušené sa musia najprv namočiť (neskôr sa táto voda môže naliať do polievky) a zmrazené sa musia rozmraziť. Mám čerstvé šampiňóny. Preto som ich dal do cedníka a opláchnite ich tečúcou vodou, ako aj prerušte stmavnutie. Nakrájané šampiňóny nakrájajte na tenké plátky alebo malé šálky. Potom, čo na panvici zahrejem polievkovú lyžicu rastlinného oleja a opečieme na nej huby. To by sa malo robiť pri strednom ohni na 7-9 minút, Potom vyprážanú ingredienciu preneste na osobitnú doštičku alebo sa vráťte na cedník podľa vášho želania.

Krok 4: Vyprážajte zeleninu.


Na tej istej panve, kde ste predtým varili huby, znovu zohrejte asi polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Po smažení cibule v nej až do ľahkej priehľadnosti.

Potom nalejte kvety z mrkvy do panvice na cibuľu a smažte všetko za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne a nepatrne nezmení farbu. Kým sa varí mrkva a cibuľa, môžete prejsť na ďalší krok.

Krok 5: Húbovú polievku uvaríme s vermicelli.


Nalejte čistú vodu do hrnca a po zapálení všetkého varte. Potom, ako tam nalejeme vyprážané huby a potom, keď sú cibule a mrkva mäkšie, vložíme ich tiež do polievky. Podľa chuti premiešajte, pridajte soľ a čierne korenie. Varte huby so zeleninou na miernom alebo nízkom ohni 12 až 15 minút, A nakoniec nalejte cestoviny do polievky, napríklad vermicelli a pokračujte vo varení, až kým nebude všetko pripravené. To je všetko, teraz zostáva jedálenský stôl riadne odovzdať húbovú polievku s rezancami.

Krok 6: Podávajte hubovú polievku s vermicelli.


Hubová polievka s hermelínmi sa podáva ihneď po varení. Hotovú misku ozdobte čerstvými bylinkami alebo zelenou cibuľou a podľa chuti pridajte trochu kyslej smotany alebo majonézy. Na túto misku samozrejme neuškodí ponúknuť pár plátkov čerstvého čierneho chleba.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete, aby bola vaša polievka bohatšia, varte ju nie v čistej vode, ale v kuracom vývare.

"Môžete použiť akékoľvek cestoviny, či už to sú cestoviny, rezance alebo čokoľvek podobné." Čas varenia bude tiež závisieť od toho, koľko musíte konkrétne uvariť.

- Najmä pre tých, ktorí si nevedia predstaviť polievku bez zemiakov, môžete pridať 2-3 kusy, podľa vášho želania, ale tiež nezabudnite, že budete musieť mierne predĺžiť dobu varenia.