Pečenie

Palačinky na mlieku s otvormi


Prísady na výrobu palaciniek v mlieku s otvormi

  1. Pasterizované plnotučné mlieko 2,5 šálky
  2. Pšeničná múka - 1,5 šálky podľa chuti
  3. Kuracie vajce (surové) 2 kusy (veľké)
  4. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice
  5. Cukor (piesok) 1 čajová lyžička
  6. 1/2 lyžičky soli
  7. Jedlá sóda 1 čajová lyžička (bez podložného sklíčka)
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, múka
  • Časť 6-7
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 240 ml), lyžička, jedálenský čln, hlboká miska, mixér alebo mixér, sito s jemnou sieťou, sporák, panvica, panva, široká kuchynská špachtle, veľká plochá misa, servírovací tanier.

Varenie palaciniek v mlieku s otvormi:

Krok 1: pripravte cesto.


Takže pre začiatočníkov rozložte všetky potrebné produkty na dosku a dajte im možnosť zahriať sa na izbovú teplotu. Potom porazíme každé kuracie vajíčko chrbtom noža a odošleme biele a žĺtky do hlbokej čistej misky, do nich pridáme cukor a soľ. Tieto ingrediencie porazte, aby vynikli mixérom, mixérom so špeciálnou dýzou alebo pravidelným šľahačkou. Potom nalejeme rastlinný olej do výslednej hmoty a všetko pretrepávame, až kým sa na povrchu prestanú objavovať kvapky tuku.
Ďalej, s použitím jemného sita, začneme preosiať pšeničnú múku, najlepšie tej najvyššej kvality, do tej istej misky. Konáme postupne, pridávame ho po malých častiach, zatiaľ čo pri strednej rýchlosti miesime cesto bez hrudiek. Hneď ako polotovar získa múku požadovanú homogénnu štruktúru, pošleme do nej jedlú sódu. Uvoľnite všetko a cesto nechajte aspoň na dobu 10-12 minút.

Krok 2: opražte palacinky v mlieku s otvormi.


Po správnom čase začneme smažiť palacinky! Vezmeme kúsok pravidelného alebo sterilného obväzu, vložíme ho do niekoľkých vrstiev, namočíme ho do malého množstva rastlinného oleja a tuk z dolnej časti panvy namažeme tukom. Toto jedlo sme dali na mierny ohrev a nechajte ho zohriať až do konca 100 až 110 stupňov Celzia, Potom zbierame celú panvicu cesta, horúce pokrmy nakláňame pod uhlom 30 stupňov, do nej nalejte palacinkové cesto, rozložte horúce zariadenie tak, aby sa polotovarová múka rozprestierala v rovnomernej tenkej vrstve v tvare kruhu a položte ju späť na sporák. Palačinku smažíme na jednej strane asi na pár minút alebo dovtedy, kým nebude jej okraj opečený. Potom pomocou kuchynskej špachtle otočíme guľaté koleso na druhú stranu a uvaríme aj do zlatistosti.

Potom presunieme hotový výrobok na veľkú plochú dosku a rovnakým spôsobom pripravíme zvyšné palacinky, až kým cesto neskončí, zatiaľ čo panvica už nie je namazaná, už nie je tuk! Z výsledného množstva polotovarov bude 6-7 plných porcií, každé asi 3 až 4 kusy, ale to, ako slúžiť tejto báječnej, závisí od vašej túžby!

Krok 3: podávajte palacinky v mlieku s otvormi.


Palačinky v mlieku s otvormi sa podávajú horúce alebo teplé. V závislosti od náplne sa z tohto jedla môže stať dezert, druhý chod alebo občerstvenie. Napríklad plnivo vo forme cukrového tvarohu, medu, kondenzovaného mlieka, čerstvých jemne nasekaných plodov, ovocia alebo orechovej smotany osloví všetky sladké zuby. Palacinky sa dajú plniť vyprážanými šampiňónmi, vajcami, červeným kaviárom, údeným kuracím šalátom, dusenou zeleninou na banket alebo slávnostným stolom a ak si chcete pripraviť bohaté raňajky, obed, popoludňajšie občerstvenie alebo večeru, potom zmes ryže, vyprážaných vajec, zemiakovej kaše alebo čo sa ti páči viac. Najdôležitejším doplnkom tohto zázraku je samozrejme kyslá smotana alebo krém. Varte s láskou a vychutnajte si chutné aj jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- niektoré ženy v domácnosti nepoužívajú na mazanie panvice rastlinný olej, ale kúsok surovej slaniny, jej tuk sa jemnejšie rozdeľuje na povrch vyhrievaných jedál;

- v závislosti od výberu náplne sa množstvo cukru a soli najlepšie prispôsobí chuti. Ak je plnivo korenené, do polotovaru sa môžu pridávať sušené bylinky a koreniny: rozmarín, kôpor, všetky druhy mletého korenia a ďalšie, a ak sú sladké - vanilkový cukor, škorica, tekuté esencie s obľúbenou arómou;

- niekedy sa stáva, že počas vyprážania sa takéto palacinky roztrhajú. Ale nepropadajte panike! Lepšie vložte ďalšie kuracie vajce do cesta alebo trochu múky;

- jedlo sa stane jemnejším a chutnejším, ak do polotovaru pridáte nie rastlinný, ale krémový roztavený tuk, napríklad maslo alebo margarín na pečenie.

Pozrite si video: The Great Gildersleeve: Leroy's Toothache New Man in Water Dept. Adeline's Hat Shop (November 2020).