Ostatné

Rizoto so syrom


Syrové rizotové prísady

  1. Ryža na rizoto 200 gramov
  2. Biele víno 150 - 200 mililitrov
  3. 450 až 600 mililitrov kuracieho vývaru
  4. Syr parmezán 50 - 100 gramov
  5. Cibuľa 1 kus (veľká)
  6. Olivový olej potrebný na vyprážanie
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: syr, ryža, biele víno
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Panvica s vysokými poľami, drevená špachtle, kuchynský nôž, krájacia doska, strúhadlo s veľkými dierami.

Varené rizoto so syrom:

Krok 1: pripravte cibuľu.


Pripravte si žiarovku nasledovne: odlupujte a odrežte špičky, ktoré nie sú potrebné, nevhodné na jedlo. Potom ju rozdeľte na polovicu a rozpadnite každú polovicu na malé kocky.

Krok 2: pripravte syr.


Parmezánový syr pomelíme strúhačkou a celý kúsok premení na malé kúsky.

Krok 3: pripravte rizoto so syrom.


Zahrejte olivový olej na panvici a vložte doň cibuľu. Zložte ingredienciu na miernom ohni na niekoľko minút, až kým nebude priehľadná. Potom pridajte ryžové krupice do cibule a smažte ju celú dobu 1-2 minúty.

Do vyprážanej ryže a cibule pridajte biele víno tak, aby úplne pokrývalo obsah panvice. Pokračujte vo varení na miernom ohni za stáleho miešania, až kým sa víno úplne nevstrebáva do ryže. Potom pridajte kuracie mäso rovnakým spôsobom ako víno, aby pokrývala ryžu a cibuľu. Pokračujte v miešaní a varte rizoto. Keď sa infúzny vývar absorbuje, pridajte ďalšiu časť a potom tento krok opakujte znova.

Nakoniec, keď sa posledná časť vývaru odparí, získa sa krémová ryžová hmota. Posypte strúhaným parmezánom, vyberte z tepla a veľmi aktívne, rýchlo premiešajte jedlo. Nemusíte čakať, kým rizoto so syrom vychladne, môžete okamžite pokračovať v servírovaní.

Krok 4: podávajte rizoto so syrom.


Rizoto so syrom sa môže podávať ako nezávislé jedlo alebo vám môže slúžiť ako vynikajúca príloha. Upozorňujeme, že napriek jemnej viskóznej štruktúre misky je každý jednotlivý obrázok dokonale cítiť. Vychutnajte si chuť talianskeho jedla, dúfam, že sa vám bude páčiť.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete použiť nielen parmezán, ale aj iný tvrdý syr, ako aj zmiešať niekoľko druhov rôznych syrov.

- Ak nemáte olivový olej po ruke, potom je celkom vhodná slnečnica bez chuti.

- V lete, kedykoľvek je to možné, diverzifikujte chuť rizota pridaním čerstvých bylín, ako sú koriandr, petržlen, kôpor alebo zelená cibuľa.

Pozrite si video: Rizoto so syrom Grana Padano a sušenými paradajkami. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Septembra 2020).