Pečenie

Ovocný tvarohový koláč


Prísady na výrobu koláčov z tvarohu s ovocím.

  1. Tukový syr s obsahom tuku 500 gramov
  2. Cukor 1 šálka
  3. Kyslá smotana 1 šálka
  4. Pšeničná múka 1 šálka
  5. Kuracie vajce 1 kus
  6. Krémový margarín 100 gramov
  7. Okamžitá želatína 30 gramov
  8. Jedlá sóda 0,5 čajovej lyžičky
  9. Stolový ocot na kalenie sódy
  10. Konzervované broskyne 1 plechovka
  11. Varená voda 0,5 šálky
  • Hlavné zložky: broskyňa, tvaroh, piškótový tortu
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžica, pohár, hlboká pekáreň, sporák, Turek, krájacia doska, kuchynský nôž, metla, malá misa, stredná misa - 2 kusy, sito, rúra, kuchynské rukavice, hlboká misa, otvárač na konzervy, tanier - 2 kusy, vidlička, malá panvica s vekom, lepiaca fólia, chladnička, servírovacia misa, rošt na koláče

Varenie tvarohového koláča s ovocím:

Krok 1: pripravte margarín.


Položte margarín na doštičku a nožom ju nakrájajte na malé kúsky.

Rozdrvená zložka sa presunie do Turka a vystaví sa strednému teplu. Za stáleho miešania polievkovou lyžičkou uveďte margarín do tekutého stavu a vypnite horák. Pomocou kuchynského náradia zoberte nádobu a nalejte tekutú zložku do strednej misky. Nechajte ho trochu vychladnúť.

Krok 2: pripravte vajíčko.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtok s bielkovinou nalejte do malej misky. Pomocou ručného metla dôkladne porazte komponenty, až kým z nich nevyjde homogénna žltá hmota.

Krok 3: pripravte cesto na koláč.


Do misy s roztopeným margarínom nalejte pol pohára cukru a nalejte rozšľahané vajíčko. Potom sódu uhasíme niekoľkými kvapkami octu priamo nad nádobou a začneme pripravovať cesto. Pomocou metla poraziť všetko dôkladne, až kým nebude hladký.

Potom nalejte múku do sita a preosejte ju cez misu, zatiaľ čo všetko miešajte s improvizovaným zariadením tak, aby sa netvorili hrudky. Mali by sme dostať tekuté cesto.

Krok 4: koláč upiecť.


Nalejte cesto do hlbokej pekáčky a vyrovnajte jeho povrch lyžicou. Potom rúru zapnite a zohrejte na teplotu 180 stupňov, Hneď potom položíme nádobu na strednú úroveň a koláč pečieme, až kým nie je pokrytá zlatou kôrou. Potom rúru vypnite a pomocou kuchynských rukavíc vyberte formu a odložte stranou. Nechajte základňu koláča vychladnúť. varovanie: Na urýchlenie procesu môžete koláč presunúť na špeciálny gril.

Krok 5: pripravte želatínu.


Nalejte želatínu do hlbokej misky a naplňte ju prevarenou vodou pri izbovej teplote. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa prvá zložka nerozpustí. Potom nádobu odložte a nechajte želatínu napučať. Trvá to asi 30 minút.

Krok 6: pripravte tvarohovú hmotu.


Nalejte tvaroh do sita a rozomelte priamo do čistej stredne veľkej misky. Tu pridáme zvyšný cukor a všetku kyslú smotanu.

Pomocou šľahača ruky všetko dôkladne porazte, až kým nevznikne homogénna svieža hmota.

Krok 7: Príprava konzervovaných broskýň


Pomocou otvárača na konzervy otvorte jar broskýň. Vyberieme ovocie s lyžičkou alebo vidličkou a položíme na doštičku. varovanie: neposkytujeme šťavu na testovanie manželovi alebo deťom, pretože je pre nás stále užitočné pripraviť koláč.
V prípade potreby sa broskyne olúpajú a nakrájajú na plátky.

Ak je to žiaduce, niektoré zo zložiek môžu byť nasekané na malé kúsky a potom pridané do tvarohového krému. V každom prípade rozdrvené ovocie nasekáme na rôzne voľné taniere a chvíľu ich necháme bokom.

Krok 8: pripravte tvarohový krém.


Keď želatína napučí, naplňte malý hrniec obyčajnou studenou vodou a zapálte veľký oheň. varovanie: na urýchlenie procesu varu kvapaliny zakryjeme nádobu vekom. Ihneď potom horák pripevníme na maximum a na hornú časť panvice položíme misku so želatínou, ktorú drží pomocou kuchynských rukavíc bez prstov. Je dôležité, aby sa: uistite sa, že horná nádoba neprichádza do styku s vriacou vodou. Vyberte misku s priemerom okraja, ktorá sa bude prakticky zhodovať so dnom misky. Obsah premiešajte lyžičkou a uveďte do tekutého stavu. Ihneď potom vypnite horák a odložte misku nabok.

Keď sa želatína zahreje, tenký prúd ju zavedie do tvarohovej hmoty, ale zároveň rozdrví všetko šľahačkou. Ďalej sem pridajte trochu plechovky sirupu a podľa potreby aj plátky broskýň. Ešte raz všetko dobre premiešajte s improvizovaným vybavením a bez váhania pokračujte v príprave koláča.

Krok 9: pripravte tvarohový koláč s ovocím.


Plátky broskyne kladieme na dno hlbokého pekáča (ktorý sa musí vopred umyť pod tečúcou teplou vodou a dobre vysušiť). Potom pridajte tvarohový krém a nezabudnite ho vyrovnať polievkovou lyžičkou, aby v samotnom torte neboli prázdne miesta. Nakoniec všetko zakryjeme koláčom a zabalíme ho do lepiacej fólie tak, aby zápach nespadol do dezertu. Potom vložte formulár do chladničky a nechajte ho stáť 1 - 2 hodiny, Počas tejto doby krém infiltruje koláč a potom stvrdne. A to je to, čo potrebujeme!

Krok 10: podávajte tvarohový koláč s ovocím.


Keď sa koláč naplní infúziou, vyberieme ho z chladničky a prenesieme ho na veľkú veľkú dosku, pričom formu jemne otočíme hore nohami. Podávajte dezert na stôl, rozdeľte ho na porcie. Koláč je veľmi chutný a jemný. Môžete si to takto vychutnať alebo piť čaj alebo kávu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na kontrolu pripravenosti koláča je možné ho prepichnúť na niekoľkých miestach špáradlom. Ak drevená tyčinka zostáva suchá a bez hrudiek cesta, všetko je v poriadku a rúru môžete vypnúť. Ak nie, potom stojí za to predĺžiť čas pečenia počas 5 až 7 minút;

- ak chcete urýchliť proces výroby koláča, nemôžeme brúsiť tvaroh cez sito, ale jednoducho ho poraziť ručným mixérom. Potom je hmota vzdušnejšia ako syr a bez malých zŕn tvarohu;

- Môžete si vytvoriť koláč iným spôsobom. Ak máte odnímateľný tvar, potom je všetko oveľa jednoduchšie. Dajte koláč späť na spodok nádoby, potom naplňte všetko krémovým tvarohom a ozdobte broskyňové plátky na vrchole dezertom a jemne ich vytlačte do tvarohovej hmoty.