Šaláty

Šalát z pečene a cibule


Ingrediencie na varenie šalátu s pečeňou a cibuľou

  1. Čerstvá bravčová pečeň 400 gramov
  2. Ryža s dlhými zrnami 4 polievkové lyžice
  3. Kuracie vajce 2 kusy
  4. Cibuľa stredná veľkosť 2 kusy
  5. Soľ 1 čajová lyžička
  6. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  7. Cukor 2 čajové lyžičky
  8. Stolový ocot 1 čajová lyžička
  9. Čistá studená voda 4,5 litra
  10. Majonéza 3 polievkové lyžice
  11. Rafinovaný rastlinný olej 2 polievkové lyžice
  • Hlavné zložky: pečeň, cibuľa, vajcia
  • Podávanie 6 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, tanier - 3 kusy, stredná misa, sito, sporák, lyžica, malý hrniec s pokrievkou, šalátová misa alebo servírovacia misa, kuchynské hrnce, lyžička, cedník, stredná panvica - 2 kusy, kryt na panvicu , lyžica s drážkou, veľká miska

Šalát s pečením a cibuľou:

Krok 1: pripravte bravčovú pečeň.


Bravčovú pečeň dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte ju na doštičku. Pomocou noža čistíme komponent od fólií a jadier. Potom každý kus nakrájame na niekoľko častí a presunieme ho na strednú panvicu.

Pečeň nalejte čistou studenou vodou tak, aby ju úplne zakryla (nie menej ako 3 prsty) a zapálil si veľký oheň. varovanie: aby tekutina začala vrieť rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Bližšie k varu sa na povrchu vody začína objavovať pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a vyhodili ju. Potom horák pripevníme a pečieme na pečeň 20-30 minút.

Počas tejto doby by malo mäso úplne zmäknúť a zmeniť farbu z tmavej šarlá na mäkkú hnedú. Na konci vypnite horák a posuňte pečeň pomocou štrbinovej lyžice z panvice na voľný tanier. Nechaj to vychladnúť.
Potom prevedieme komponent na čistú doštičku a nožom ju rozstrihneme na tenké prúžky alebo malé kúsky. Rozdrvenú pečeň vráťte späť na tanier a chvíľu ju nechajte na pokoji.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položíme komponent na doštičku a nakrájame na tenké polkruhy. varovanie: v prípade predjedál môžete cibuľu rozštiepiť a každú časť nasekať cez prúžky. V ktorejkoľvek z možností presúvame komponenty na čistú platňu a chvíľu ich necháme bokom.

Krok 3: nakladaná cibuľka.


Nalejte do čistej malej panvice 1 liter studenej vody a zahriať na miernu teplotu. Po 3-5 minútach tekutina by sa mala zahriať (približne 36 až 39 stupňov). Ihneď potom vypnite horák a vodu nalejte do strednej misky.
Nalejte soľ, cukor, čerstvo zomleté ​​čierne korenie a tiež pridajte stolový ocot. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký.

Nasekanú cibuľu teraz vložte do nádoby. varovanie: marináda by mala úplne zakrývať komponenty. Znova zmiešajte všetko s improvizovaným inventárom a nechajte bokom počas 15 minút, Počas tejto doby vyjde všetka horkosť z cibule a stane sa sladkou a chrumkavou.
Nakoniec nalejte obsah misky do umývadla pomocou cedníka a nechajte komponent v tejto polohe. Nechajte z toho všetku prebytočnú tekutinu.

Krok 4: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude priehľadná. Potom preneste obilie na čistú malú panvicu. Naplňte komponent čistou studenou vodou tak, aby zakrýval najmenej dva prsty. Potom vložte nádobu na miernu teplotu a mierne ju zakryte vekom. Keď tekutina začne vrieť, mierne ju pridajte a nalejte ju sem 2 polievkové lyžice rastlinný olej. Po dôkladnom premiešaní všetkého sme horák zapálili a ryžu varili na miernom ohni, až kým sa úplne neuvarili. Trvá mi to 10-12 minút.

Potom vypnite horák a preneste ryžu s lyžičkou z panvice na sito. Cereálie opäť opláchneme pod tečúcou studenou vodou a necháme ju na určitú dobu bokom, aby prebytočná tekutina zo skla vypadla a ochladila na izbovú teplotu.

Krok 5: pripravte vajcia.


Vajíčka kladieme na panvicu s voľným médiom, naplníme ju čistou studenou vodou a položíme na veľký oheň. Po varení kvapaliny horák mierne dotiahnite a detegujte 10 minút, Vajcia sa musia variť tvrdo. Na konci vypnite horák a usporiadajte panvicu pomocou kuchynského náradia v dreze. Zapnite studenú tečúcu vodu a nechajte komponenty úplne vychladnúť. Takže bude ľahšie z nich odstrániť škrupinu.

Lúpané vajcia položíme na doštičku a pomocou noža jemne nasekáme na kocky. Rozdrvené komponenty nalejte do voľnej platne.

Krok 6: pripravte šalát s pečeňou a cibuľou.


Vo veľkej mise rozložte ingrediencie, ako napríklad nakrájanú varenú pečeň, ryžu, jemne nakrájané vajcia, nakladanú cibuľu a celý zalejeme majonézou. Pomocou polievkovej lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. varovanie: Jedlo nezabudnite ochutnať a ak je to potrebné, pridajte trochu viac soli a čerstvo zomleté ​​čierne korenie. Všetko je šalát pripravený! Prenesieme ju z misky do šalátovej misy alebo na špeciálny tanier a pozveme všetkých na jedálenský stôl.

Krok 7: podávajte šalát s pečeňou a cibuľou.


Hotový šalát nemusí byť chladený ani trvať, je to dobré a tak. Podávame to na jedálenský stôl s plátkami chleba a užívajte si. Mimochodom, jedlo sa zdá byť celkom uspokojivé, takže s nimi môže byť zaobchádzané ako s hlavným príbuzným a priateľmi a priateľmi vo forme raňajok alebo večere.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu šalátu môžete okrem bravčového mäsa použiť aj kuracie alebo morčacie pečene. S ňou sa jedlo stáva ešte jemnejším;

- pred podávaním môže byť šalát ozdobený čerstvými bylinkami alebo zelenou cibuľkou;

- takýto šalát môžete uchovávať v chladničke v špeciálnom obale najviac dva dni;

- čím je majonéza hrubšia, tým lepšie bude mať tvar šalátu.