Polievky

Viacvrstvová tekvicová polievka


Prísady na výrobu tekvicovej polievky v pomalom hrnci

  1. Tekvica (kus bez semien a vlákien) 300 gramov
  2. 1-2 mrkvy
  3. Cibuľa 1-2 kusy
  4. Cesnak 1-2 strúčiky
  5. Zemiaky 3-4 kusy (stredné)
  6. Tekutý krém (od 21 do 33% tuku) 400 ml
  7. Voda 1/2 šálky
  8. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  9. Maslo 20 - 30 gramov
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, tekvica, cesnak, smotana
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 ml), kuchynská váha, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká miska - 2 kusy, hrniec na krk, drevená alebo silikónová kuchynská špachtle, lyžica, mixér, panvica s polievkou, servírovacia hlboká doska.

Varenie tekvicovej polievky v pomalom sporáku:

Krok 1: pripravte prísady.


Kúpili ste si pomalý sporák a rozhodli ste sa uvariť túto pôvabnú polievku? Potom začnime najprv pomocou ostrého kuchynského noža olúpať všetku zeleninu uvedenú v recepte. Opláchneme ich pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme ich papierovými kuchynskými utierkami, striedavo ich položíme na dosku a pokračujeme v príprave. Štýl rezania nie je zásadný, hlavná vec je, že veľkosť plátkov je malá, zemiaky môžete nasekať na kocky s rozmerom 3 centimetre, okamžite ich poslať do misky studenej vody a nechať ich až do použitia, aby nestmavli.
Nakrájajte tekvicu rovnakým spôsobom ako predchádzajúca prísada, mrkva s kockami s veľkosťou od 1,5 do 2 centimetrov, jednoducho rozdeľte cibuľu na 4 - 8 častí, nasekajte ich na prúžky alebo kocky a buď rozotrite cesnak dozadu noža alebo nakrájajte na tenké plátky. Potom presunieme zvyšné produkty, ktoré budú potrebné pre misku, na pracovnú dosku a prejdeme na ďalší krok.

Krok 2: zeleninu dusíme.


Zasuneme zástrčku multicookera do vývodu, zafixujeme teflónovú misku, nalejeme do správneho množstva rastlinného oleja, trochu smotany a nastavíme režim Pečenie po dobu 40 minút, Po nejakom čase vložte cesnak do zahriateho tuku a opečte 3-5 minút, občas zamiešajte drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou. Potom pridajte cibuľu s mrkvou a všetko smažte 15-20 minútneustále sa uvoľňuje.
Potom pošleme do misky zemiaky a všetko spolu uvaríme 10 minút, Potom pridajte tekvicu do všetkej zeleniny, pol pohára vyčistenej vody a počkajte, kým sa multicooker nevypne. Potom prikryjeme kuchynský prístroj pevným vekom, nastavíme nový režim "Dusíme" 1 hodinu a robte ďalšie dôležité veci, zatiaľ čo technika zázraku funguje.

Krok 3: nakrájajte zeleninu.


Akonáhle sa multicooker znovu vypne a upozorní naň zodpovedajúcim pípnutím alebo bzučiakom, opatrne ho otvorí, zmätenú zeleninu veľmi opatrne preneste do hlbokej misky a nechajte ju trochu vychladnúť. Potom ich vhodným spôsobom rozomeleme na pyré, napríklad pomocou kuchynského robota, elektrického mlynčeka na mäso, stacionárneho alebo ponorného mixéra alebo starým spôsobom miesime.

Krok 4: Dajte tekvicovú polievku do pomalého hrnca do plnej pripravenosti.


Teraz pomocou polievkovej lyžice znova prenesieme výslednú zeleninovú hmotu do viacvrstvovej misky, nalejeme do tekutého krému, ochutíme takmer hotové jedlo podľa chuti soľou, čiernym korením a všetko znova premiešame, kým nebude hladké. Potom opäť prikryjeme kuchynský spotrebič vekom a odkryjeme režim polievkyale tentoraz 3-4 minúty, Po druhom odstavení dávame aromatické jedlo trochu trvať, to stačí 7-10 minút, Potom, pomôžte si s naberačkou, nalejte ju po častiach na taniere a choďte ochutnať!

Krok 5: podávajte tekvicovú polievku v pomalom hrnci.


Dýňová polievka v pomalom sporáku po varení mierne trvať. Potom sa rozdeľujú po častiach na hlboké taniere, z ktorých každé sa podľa potreby posype surovými, olúpanými tekvicovými semienkami, syrom nasekaným na strednom alebo jemnom strúhadle alebo rozdrveným čerstvými nasekanými zelenými kôprom, petržlenom, koriandrom, bazalkou a zelenou cibuľkou. Ako doplnok k tomuto báječnému môžete ponúknuť krekry, krutóny, pita chlieb, tortilly, hoci sú vhodné aj koláčiky. Varte s láskou a buďte zdraví!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- voda môže byť nahradená akýmkoľvek mäsovým alebo zeleninovým bujónom;

- veľmi často pridajte do sady zeleniny baklažán nakrájaný na malé kúsky bez kože, cuketu, karfiol, brokolicu, samozrejme, dostanete trochu inú polievku, ale tiež veľmi chutnú, nasýtenú a zdravšiu;

- niektoré ženy v domácnosti smažia malé kúsky kurčaťa s cesnakom asi 10 minút, potom všetky ostatné výrobky umiestnia do poriadku a uvedú polievku do plnej pripravenosti tak, ako je to uvedené v recepte;

- korenie napísané v zložkách sa nepovažuje za nevyhnutné, ak je to potrebné, použite také, ktoré sa používajú na ochutenie prvých teplých jedál, napríklad estragón, šalvia, pikantné, bazalka, rozmarín alebo iné.