Ostatné

Lasagne v pomalom sporáku


Prísady na varenie vo viacvrstvovom mixéri

Na skúšku:

  1. Kuracie vajce 1 kus
  2. Pšeničná múka 1 šálka
  3. Soľ podľa chuti
  4. Chladená čistá voda 0,5 šálky
  5. Horúca voda 2 litre

Na plnenie:

  1. Mleté bravčové a hovädzie mäso čerstvé 350 - 400 gramov
  2. 3 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  3. 1 stredná cibuľa
  4. Paradajky strednej veľkosti 2-3 kusy
  5. Suché červené víno 150 mililitrov
  6. Korenie "Provensálske bylinky" 1 polievková lyžica
  7. 1 lyžica masla
  8. Rafinovaný rastlinný olej 4 polievkové lyžice
  9. Soľ podľa chuti

Pre bešamelovú omáčku:

  1. Mlieko 1 liter
  2. Maslo 50 gramov
  3. Pšeničná múka 4 polievkové lyžice bez kopca
  4. Brúsený muškátový oriešok na špičke noža
  5. Syr parmezán 150 až 200 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: hovädzie mäso, bravčové mäso, paradajka, vajcia, mlieko, syr, maslo, múka
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, hrniec na riad, servírovacia misa, špachtľa, hlboká misa, sito, valček, kuchynský stôl, stredná misa, tanier - 2 kusy, tanierik, cesnakový lis, sitko, stredný strúhadlo, zábal potravín, veľký byt tanier - 2-3 kusy, kuchynské kliešte

Príprava lezenia vo viackomorovom:

Krok 1: pripravte múku na cesto.


Nalejte múku do sita a preosejte ju cez hlbokú misku. Tento proces je veľmi dôležitý, pretože vďaka nemu bude cesto mäkké a vzdušné.

Krok 2: pripravte cesto na lasagne.


V strede preosiatej múky s čistými rukami urobíme malú depresiu. Potom pomocou noža rozbite vaječnú škrupinu a žĺtok s bielkovinou nalejte do spoločnej nádoby. K tomu pridáme čistú vodu a štipku soli. Cistými rukami mieste cesto, až kým sa nezastaví. varovanie: Hmota by mala byť hustá, ale nie príliš strmá, inak bude výstup bez chuti.

Potom položte cesto na kuchynský stôl, rozdrvené malým množstvom múky. varovanie: musíme z celkovej hmoty urobiť niekoľko vrstiev. Aká bude ich forma, je len na vás. Snažil som sa inak, ale najviac sa mi páčilo okolo. V zásade je možné vytvoriť obdĺžnikový tvar, ale potom z procesu varenia vytečie výplň a šplhanie už nebude také chutné. Je dôležité, aby sa: z tohto množstva cesta 2-3 listy, Na ich varenie použijeme valček. Hrúbka cesta by mimochodom nemala prekročiť 0,3 cm, Na záver nechajte koláče stranou a posypte ich trochou múky. Nechajte cesto vyschnúť.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na doštičku a zbrúste ju na kocky. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu na voľný tanier a chvíľu ju nechajte na pokoji.

Krok 4: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistými rukami strúčiky očistíme od šupiek a opláchneme ich pod tečúcou vodou.

Pomocou lisu na cesnak vytlačte komponenty priamo do voľného taniera.

Krok 5: pripravte paradajky.


Paradajky umyte pod tečúcou teplou vodou a vložte do strednej misky. Aby sa z komponentov odstránila pokožka, musia byť najprv blanšírované. Preto zeleninu naplňte horúcou vodou a nechajte ju počas 5 minút stranou.

Po uplynutí stanoveného času tekutinu opatrne vypustite a kôru z rajčiakov odstráňte čistými rukami. Rozložíme komponenty na doštičku a pomocou noža vyčistíme stonku. Potom nakrájajte zeleninu na kocky a okamžite ich preneste späť do čistej misky s médiom.

Krok 6: pripravte parmezán.


Syrový parmezán nastrúhajte pomocou stredného strúhadla priamo na doštičku. Potom nalejte hranolky do voľnej platne a zabaľte ich do priľnavých fólií tak, aby komponent neklesal.

Krok 7: pripravte náplň lasagne.


Zapnite pomalý sporák a nastavte režim vyprážania, Keď sa panvica zahreje dobre, dajte sem kúsok masla a nalejte zeleninu. Po niekoľkých minútach pridajte do nádoby mleté ​​bravčové mäso a hovädzie mäso a za občasného miešania kuchynskou špachtľou (aby sa nevytvorili hrudky). Bude to trvať 5-10 minút, Potom nalijeme jemne nasekanú cibuľu a cesnak do viacvrstvovej panvice a všetko dôkladne premiešame s improvizovaným vybavením. Prikrývame prístroj vekom a všetko smažíme 5 minút.
Potom vložte kocky paradajok do nádoby a nezabudnite na šťavu. Pokračujte v dusení náplne ďalších 5 minútpo naliatí vína a vyliatí provensálskych bylín korenie a soľ. varovanie: pridajte poslednú zložku v malom množstve (doslova štipku). Lepšie je soliť jedlo ako pokaziť chuť do jedla.
Ďalej znížime teplotu viacvrstvového zariadenia do 120 - 140 stupňov, všetko zakryte vekom a ešte viac duste 10 minút, Nechajte mletú namočenú v korení a víne. Nakoniec spotrebič nakrátko vypnite a obsah misky s kuchynskou špachtľou premiestnite do čistej stredne veľkej misky, kde boli napríklad rajčiaky skôr.

Krok 8: pripravte bešamelovú omáčku.


Panvica z viacerých vrstiev sa musí vopred umyť pod tečúcou vodou a utrieť dosucha. Nainštalujeme ho späť do spotrebiča a zapneme režim „smaženie“. Keď sa nádoba zahreje, vložte sem kúsok masla. Bezprostredne po zapálení múku nalejte múku a preosejte ju cez sitko. Je dôležité, aby sa: súčasne s tým zmiešajte komponenty s kuchynskou špachtľou tak, aby sa nevytvárali hrudky. Múku vyprážame, kým nezmizne.

Potom nalejte tenký prúd mlieka a neustále narúšajte improvizované zásoby. Keď omáčka začína získavať hustú konzistenciu, zalejeme soľou, čerstvo zomletým čiernym korením a muškátovým orieškom na špičke noža podľa chuti na panvici. Mieša sa ďalšiu minútu, až kým sa Bechamel nezmení na krémovú masu. Ihneď potom vypnite viacvrstvový mixér a nalejte omáčku do čistej suchej malej misky. Nech to teraz stojí bokom.

Krok 9: Varte cesto na lasagne.


V čistej panvici z viacerých vrstiev nalejte horúcu prevarenú vodu a zapnite ju parný režim (200 stupňov). Ihneď vložte semená z cesta a povarte ich maximálne dve minúty. Na konci prípravy sa každá vrstva pomocou kuchynských klieští odstráni z misky zariadenia a položí sa na veľké ploché platne. varovanie: Aby sa cesto nelepilo, položte každý list na jeho plochý obal. Na konci vypneme multicooker a bez váhania pokračujeme v príprave lasagne.

Krok 10: pripravte lasagne v pomalom hrnci.


Ako vždy, hrniec na riad vopred umyte a utrite dosucha. Najprv nalejte do nádoby 1 / 3-1 / 4 časť Bechamel omáčka a posypeme trochou strúhaného parmezánu. Naneste trochu náplne hore a všetko prikryte jedným listom cesta. Potom všetko opakujeme od začiatku do konca a tak ďalej, až kým nie sú všetky súčasti misky hotové. varovanie: posledná vrstva musí nevyhnutne pozostávať z omáčky a strúhaného syra, aby sa po príprave lasagne stala zlatou kôrou. Teraz nainštalujte režim pečenia, panvicu pevne uzavrite vekom a pečte misku 20-25 minút, Po uplynutí stanoveného času spotrebič vypnite a začnite servírovať jedálenský stôl.

Krok 11: podávajte lasagne v multikokeri.


Stále horúca lasagne s kuchynskou špachtľou, rozotretá na špeciálnom tanieri a slúži k jedálenskému stolu. Toto jedlo sa zdá byť celkom uspokojivé, takže ho môžete ľahko zjesť pohárom suchého červeného vína. Užite si to!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na to, aby ste cesto neutrpeli, si môžete kúpiť hotový výrobok v supermarkete v oddelení cestovín;

- mleté ​​mäso sa najlepšie varí z čerstvého bravčového a hovädzieho mäsa. V ďalšom uskutočnení musíme zložku vopred z mrazničky dostať a nechať ju dosiahnuť izbovú teplotu. Tento proces v žiadnom prípade nezrýchľujte pomocou mikrovlnnej rúry alebo prúdom horúcej vody, pretože by to mohlo zmeniť chuť misky;

- Na prípravu náplne môžete podľa chuti použiť cukinu, mrkvu, papriku a inú zeleninu. Verte mi, keď sa z toho vyšplháte, bude to chutnejšie a uspokojivejšie.