Pečenie

Kurnik lenivý


Ingrediencie na varenie leno Hen

  1. Čerstvé kuracie filé 400 gramov
  2. Veľká cibuľa 1 kus
  3. 6 vajec
  4. Kefír 300 gramov
  5. Majonéza 200 gramov
  6. Pšeničná múka 350 gramov
  7. Čerstvý kôpor podľa chuti
  8. Čerstvá petržlen podľa chuti
  9. Zelená cibuľa podľa chuti
  10. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  11. Mleté kari korenie podľa chuti
  12. Soľ podľa chuti
  13. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: Kuracie, Vajcia, Kefír, Múka
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, tanier - 4 kusy, hlboká misa, sporák, malá panvica, panvica, drevená špachtľa, metla na ruky, hlboká pekáreň, rúra, kuchynské rukavice bez prstov, servírovacia misa, sito

Varenie lenivého kurčaťa:

Krok 1: pripravte vajcia na náplň.


3 vajcia vložte do malej panvice a úplne ju vyplňte obyčajnou studenou vodou. Nádobu položíme na veľký oheň a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Ihneď potom jemne dotiahnite horák a varte vajcia natvrdo uvarené 10 minút, Potom pomocou kuchynských potrieb vezmeme panvicu a usporiadame ju do umývadla pod prúdom studenej vody. varovanie: komponenty musia úplne vychladnúť, v opačnom prípade bude ťažké z nich odstrániť škrupinu. Mimochodom, nezabudnite vypnúť horák, pre nás to ešte nebude užitočné.

Potom ošúpané vajcia položte na doštičku a pomocou noža jemne nasekajte na kocky. Nalejte drvené komponenty na voľnú platňu a pokračujte v príprave mäsa.

Krok 2: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne opláchnite a položte na krájaciu dosku. Nôžom vyčistíme mäso zo žíl, chrupavky, filmov a prebytočného tuku. Potom zložku nakrájajte na malé kúsky a preneste na čistú platňu.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nôžom olúpeme cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 4: pripravte plnku na kurča.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď je obsah nádoby dobre zahriaty, vložte tu kuracie filé. Mäso občas premiešame drevenou špachtľou, opečieme mäso, až kým sa väčšina tekutiny neodparí. Potom nasekanú cibuľu nalejte na panvicu a pokračujte vo varení náplne. Nakoniec, keď zložky získajú zlatú kôrku, pridajte kari, čerstvo zomleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Ešte raz dôkladne premiešajte všetko s improvizovaným vybavením, pár minút opečte a vypnite horák.

Ak je to potrebné, môžu sa k náplni pridať čerstvé zelené lístky. Za týmto účelom umyte niekoľko vetiev kôpru a petržlenu pod tečúcou teplou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepte a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža jemne nasekajte komponenty a nalejte do spoločnej panvice.

Potom umyte zelenú cibuľu a rovnakým spôsobom ju nasekajte. Túto zložku nalejte do tej istej nádoby a ihneď potom pridajte nasekané varené vajcia.
Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. To je všetko, výplň pre kurča je pripravená! Priznávam, veľmi zriedka pridávam čerstvý zeleň na taký koláč. Jediná vec, keď príde leto, môžem k plneniu pridať pár vetvičiek petržlenu a jedno perie cibule. A uvidíte, ako budete chutiť lepšie.

Krok 5: pripravte cesto.


Nôžom rozbite škrupinu zvyšných vajec a žĺtky z veveričiek nalejte do hlbokej misky. Pridajte sem kefír a majonézu. Pomocou metla ruky všetko dôkladne porazte, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu.

Teraz nalejte múku na malé sito v malých dávkach a preosievajte ju nad celkovú kapacitu. varovanie: súčasne s tým pokračujeme v porážaní všetkého s improvizovaným inventárom, aby sa netvorili hrče. Mali by sme dostať trochu silnejšie cesto ako palacinky.

Krok 6: pripravte lenivý kurnik.


Namažte dno a steny nádoby na pečenie malým množstvom rastlinného oleja. Ďalej ho nalejte 1/3 diel cesto a okamžite ho zakryte náplňou. Nakoniec pridajte zvyšnú hustú hmotu a lyžicu vyhlaďte pomocou lyžice.

Teraz zapnite rúru a zohrejte ju 160 až 180 stupňov, Ihneď potom dajte na stredneúrovňový tvar a pečte koláč 40 minút, Keď je pečenie zakryté krásnou zlatou kôrou a stane sa tvrdším, vypnite rúru a vyberte nádobu s kuchynským náradím a odložte ju. Nechajte náš lenivý kurnik mierne vychladnúť.

Krok 7: podávajte lenivému kurnikovi.


Keď sa sliepka zahreje, pomocou noža sme ju rozrezali na porciované kúsky a premiestnili na špeciálny tanier. Na jedálenský stôl podávame chutný, svieži, voňavý a veľmi uspokojivý koláč ako hlavné jedlo spolu s čajom alebo kávou. Áno, kurnik je naozaj dobrý! Môžu ľahko liečiť domácnosti a priateľov pri raňajkách alebo večeri a verte mi, že nikto nezostane hladný!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Okrem kuracieho a vareného vajca môžete do náplne pridať ďalšie prísady. Napríklad podľa potreby môžu byť vyprážané huby, drvené varené zemiaky a rôzne druhy zeleniny;

- na prípravu cesta používajte pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku;

- Pred varením môžete naplniť koláč koláčom nasekaného čerstvého tymiánu. Potom jedlo získa nezabudnuteľnú vôňu a chuť.