Pečenie

Majonéza a kyslá smotana


Prísady na výrobu majonézy a kyslej smotany

Na skúšku:

  1. Kuracie vajcia 3 kusy
  2. Pšeničná múka 1 šálka
  3. Zemiakový škrob 1/3 šálky
  4. Kyslá smotana 0,5 šálky
  5. Majonéza 0,5 šálky
  6. Prášok do pečiva na testovanie 1,5 čajovej lyžičky
  7. Soľ 1 čajová lyžička
  8. Rafinovaný rastlinný olej na namazanie pekáča

Na plnenie:

  1. Kuracie vajcia 7-8 kusov
  2. Zelená cibuľa 1 zväzok
  3. Soľ podľa chuti
  4. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: cibuľa, vajcia, kyslá smotana, múka
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, pohár, lyžica, rúra, hlboká miska, sito, metla alebo mixér, stredná miska, panvica, drevená špachtle, sporák, kuchynské rukavice bez prstov, plochý servírovací tanier, tanier - 2 kusy, malá misa, stredná panvica, krájacia doska, kuchynský nôž, pekáč na pečenie, kefka na pečenie

Vytvorenie koláča majonézy a kyslej smotany:

Krok 1: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju cez strednú misku. Pomôže to nasýtiť zložku kyslíkom a zbaviť sa nadbytočných hrudiek, vďaka ktorým bude cesto mäkké a vzdušné.
Potom do nádoby pridajte prášok do pečiva a zemiakový škrob. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. Múka je pripravená na všetko!

Krok 2: pripravte cesto na koláč.


Nôžom rozlomte škrupinu vajec a žĺtky zalejeme bielkovinami do hlbokej misky. Pridáme sem majonézu a kyslou smotanu. Teraz pomocou ručného šľahača alebo mixéra porazte ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. varovanie: s elektrickým spotrebičom všetko premiešajte strednou rýchlosťou tak, aby zmes nevytečala cez okraje misy.

Potom po malých dávkach začneme vylievať múku a súčasne šľaháme všetko šľahačkou tak, aby sa neobjavili hrudky. Následne by sme mali dostať cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.

Krok 3: pripravte kuracie vajcia.


Vajíčka položíme do stredného hrnca a naplníme ich bežnou studenou vodou. Nádobu položíme na veľký oheň a vyčkáme, kým sa tekutina nevarí. Ihneď potom horák upevníme a zistíme 10 minút, Musíme uvariť vajcia uvarené tvrdo. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a pomocou kuchynského náradia dajte panvicu a usporiadajte ju do drezu pod prúdom studenej vody. Nechajte komponenty úplne vychladnúť, v opačnom prípade bude ťažké z nich odstrániť škrupinu.

Potom ošúpané vajcia položte na doštičku a pomocou noža jemne nasekajte na kocky. Rozdrvené komponenty nalejte do voľnej platne a chvíľu ich nechajte.

Krok 4: pripravte zelenú cibuľu.


Zelenú cibuľku umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a okamžite preneste na čistú dosku.

Teraz nalejeme trocha rastlinného oleja na panvicu a zahrejeme na miernu teplotu. Keď je obsah nádoby dobre zahriaty, pridajte doň jemne nasekanú zelenú cibuľu. Čas od času miešajte drevenou špachtľou a opečte 5-7 minút, Potom vypnite horák a pokračujte v príprave náplne na koláč.

Krok 5: pripravte náplň na koláč.


Nalejte drvené vajcia a vyprážané zelené cibule do malej misky. Podľa chuti pridajte soľ a pomocou lyžice dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Všetko je naplnené!

Krok 6: pripravte koláč majonézy a kyslej smotany.


Pomocou kefy na pečenie namažte spodok a steny nádoby na pečenie malým množstvom rastlinného oleja. Teraz tu nalejeme polovicu cesta a okamžite nalejeme celú náplň. Nakoniec pridajte zvyšné cesto do nádoby tak, aby úplne pokrylo vajíčka zelenou cibuľou, a zarovnajte ho lyžičkou, aby bol koláč krásny.

Potom rúru zapnite a zohrejte na teplotu 180 stupňov, Potom dajte na strednú úroveň kapacity a pečieme 25 minút pokiaľ sa na povrchu misky neobjaví zlatá kôra. Nakoniec vypnite rúru a pomocou formy odložte tvar a odložte bokom. Nechajte koláč mierne vychladnúť.

Krok 7: podávajte majonézu a kyslou smotanu.


Keď koláč mierne vychladol, vyberte ho z formy a preneste ho na špeciálny plochý tanier. Pomocou noža rozdeľte pečivo na porcie a podávajte mu čaj alebo kávu pri večeri. Mimochodom, jedlo sa zdá byť celkom uspokojivé, takže môže ľahko slúžiť ako raňajky alebo večere.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- namiesto vajec a zelenej cibule môžete do náplne vložiť uvarené mäso, ryby, vyprážané huby, dusenú zeleninu, strúhané surové zemiaky, tvaroh a podobne.

- na prípravu chutného cesta použite pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a značku, ktorú ste overili. Najlepšie je tiež preosiať zložku najmenej dvakrát, potom je lepšie nasýtiť kyslíkom a koláč sa ukáže byť veľmi chutný a vzdušný;

- ak si nie ste niečím istí v peci, je lepšie ju prikryť pergamenom a až potom papier namažte rastlinným olejom. Potom základ koláč nebude horieť sto percent.