Vták

Kuracie prsia


Prísady na varenie kuracie prsia

  1. Kuracie filé 2 kusy
  2. Vajcia 1 - 2 kusy
  3. Kuracie korenie podľa chuti
  4. Soľ podľa chuti
  5. Drobečková šťava 1 šálka
  6. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: Kuracie, Vajcia
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica, veľká doska s vekom, hlboká doska, malá plochá misa, kuchynský nôž, krájacia doska, jednorazové papierové utierky, metla, špachtle alebo kovové kliešte, plastový obal, masové kladivo.

Varené kuracie prsia:

Krok 1: Pripravte kuracie filé.


Pred začatím varenia kuracie filé rozmrazte. Potom sa musí umyť. Toto by sa malo robiť pod prúdom mierne teplej vody. Čisté kuracie mäso osušte jednorazovými papierovými utierkami. Preto korenie počas procesu varenia lepšie prenikne kotletami a samotné jedlo sa ukáže byť šťavnaté. Každý filet z kuracieho mäsa je pozdĺžne nakrájaný na dve časti, takže získate dva kusy rôznej veľkosti, z ktorých musí byť ten, ktorý sa ukázal byť väčší, opäť nakrájaný, ale naprieč. Voliteľne nemôžete zdieľať filé, ale taký kus mäsa sa nezmestí do žiadnej panvice.

Krok 2: poraziť kurča.


Aby ste zabránili prilepeniu filé na doštičku a kladivo počas bitia, zabaľte mäso lepiacou fóliou. Po tom, dobre poraziť kuracie plátky. Urobte to pomaly a ťahy rovnomerne rozdeľujte po celej ploche mäsa. Upozorňujeme, že plátky filé by sa mali mierne zväčšovať a stenčiť. Opatrne odstráňte pripravené hranolky z fólie. Pokračujte ďalším krokom varenia.

Krok 3: Pripravte dýchanie.


V hlbokej miske rozbite pár vajíčok a posypte kuracím korením a soľou, pridajte asi polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Vaječnú zmes dôkladne porazte, až kým nebude hladká.
Nalejte strúhanku do vhodnej plochej misky. Môžete tiež pridať nejaké korenie podľa svojho vkusu.
Rozdrvené kurča ponorte do vaječnej zmesi tak, aby úplne pokrýval celý kus. To isté urobte so všetkým mäsom a nechajte ho marinovať tak, ako je 5-7 minút, Potom rolku nakrájajte na strúhanku.

Krok 4: Vyprážajte kuracie kotlety.


Na panvici zohrejte rastlinný olej. Dajte si každý kúsok filé 5-7 minút na obidvoch stranách pri nízkej teplote, potom preneste výsledné kotlety na hlbokú platňu a okamžite ju zakryte vekom. Keď je všetko hotové, nechajte mäso trochu v miske pod vekom, zvyčajne dosť 5-6 minút a môžete sa presunúť k podávaniu kotletiek z kuracích pätiek na stôl.

Krok 5: Podávajte kotlety z kuracieho prsia.


Kuracie filé podávajte s ľubovoľnou prílohou podľa vášho vkusu. V lete je dobrý šalát z čerstvých bylín a zeleniny, v zime použite ako prílohu varené zemiaky alebo ryžu, ako aj iné obilniny, napríklad pohánka. Ponúknite kuracej miske rovnakú omáčku a kúsok ochuteného chleba. To je všetko, užite si úžasnú a šťavnatú chuť jedál, ktoré ste pripravili.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Používajte akékoľvek kuracie prísady, ktoré sa vám páčia, ale môžete ich tiež nahradiť zmesou papriky pridaním pár klinčekov cesnaku.

- V lete, keď je v okolí veľa čerstvých bylín, môžete ho pridať aj do tohto jedla.

- Drobečková strúhanka sa môže vyrábať aj doma zo sušeného chleba jednoduchým mletím v mixéri.

Pozrite si video: Marinované kuracie prsia s gratinovanými zemiakmi. Marcel Ihnačák. Kuchyna Lidla (Február 2020).