Pečenie

Mexická kastrol s ryžou a kuracím mäsom


Ingrediencie na výrobu mexického kastrolu s ryžou a kuracím mäsom

  1. Ryža s dlhými zrnami 2 lyžice
  2. Kuracie filé 3 ks
  3. Syr 200 g
  4. Konzervovaná kukurica 1
  5. Konzervované fazuľa (červená) 1 plechovka
  6. Paradajková omáčka 1 polievková lyžica
  7. Zelení podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Soľ podľa chuti
  10. Oregano 1 čajová lyžička
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, syr, ryža
  • Svetová kuchyňaMexická kuchyňa

Zásoby:

Rúra, Doska na krájanie, Nôž, Pečený riad, Strúhadlo, Kuchynský sporák, Hrnce, Miska, Lyžica

Varenie mexickej kastról s ryžou a kuracím mäsom:

Krok 1: Varte kurča.


Začneme teda s kuracím mäsom, ktoré treba variť. Keďže polievku nevaríme a nepotrebujeme bohatý vývar, túto filé spustíme do vriacej vody. Aby ste to urobili, dajte hrniec vody vopred na maximálne teplo a po prudkom varení pridajte soľ. Kuracie filé potom umyjeme pod tečúcou tečúcou vodou, vložíme do vriacej vody, zredukujeme na strednú teplotu a čakáme na opätovné varenie. Po uplynutí tohto času môžete zmerať dobu varenia. Kuracie mäso sa môže variť 20 a 40 minút v závislosti od samotného kurčaťa. Preto po 30 minútach kurča ochutnáme: ak je stále drsné - pokračujte vo vare, ak je mäkké, vyberte ho z vody na tanier a nechajte ho vychladnúť.

Krok 2: Varte obr.


Aby sme lepšie využili čas, keď sa kurča pripravuje, postaráme sa o ostatné ingrediencie. Ryža sa musí tiež uvariť, aby sa ukázalo byť krehké. Do hlbokej misky alebo taniera nalejte dve poháre ryže, naplňte tečúcou vodou a premiešajte. Potom opatrne vylejte bahnitú vodu a znova vylejte čistú vodu. Po niekoľkých pláchaniach sa ryža dá uvariť. Nalejte do panvice 4 šálky voda, soľ, pridajte ryžu, premiešajte a položte na horák.

Zapnite stredné teplo a po varení zakryte panvicu vekom, varte asi 20 až 30 minút, kým sa úplne neuvarí.

Po 20 minútach je lepšie skontrolovať ryžu: pozrite sa, koľko tekutiny zostáva a ako ju ochutnáte. Ak je mäkký a nedrží sa, je pripravený, ak nie, pokračujte vo varení.

Krok 3: Nastrúhajte syr a nakrájajte zeleninu.

Kuracie mäso a ryža sa aktívne varia, takže je čas pripraviť syr s bylinkami. Syr sa jednoducho strúha s veľkými otvormi v akejkoľvek vhodnej miske alebo tanieri. Umývame greeny pod tečúcou vodou, pretrepáme a položíme na dosku na krájanie. Potom jemne nasekajte ostrým nožom a preneste na samostatnú dosku. Ale o aký druh zelene sa rozhodnete. Zelené cibule a petržlen, kôpr alebo koriander to zvládnu.

Krok 4: Nakrájajte kurča.

Vrátime sa kura, pravdepodobne už bolo uvarené a mierne ochladené. Takže je čas to rozdrviť. Na doštičke nakrájajte kuracie filé na kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou približne 2 centimetre a vložte do veľkej misky alebo panvice.

Krok 5: Zmiešajte prísady.

Pridajte kuracie mäso a fazuľa (bez šťavy). Potom presunieme varenú ryžu, čierne korenie, oregano, soľ.

Potom omáčka s polovicou syra a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.

Krok 6: Vytvorte kastról.

Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia. Pečiacu misku namažte rastlinným olejom, nielen dnom, ale aj stranami (stranami). Jemne rozotrite zmes ryže.

Pomocou kuchynskej špachtle alebo lyžice starostlivo zhutnite všetko, posypte zvyškom syra a môžete formulár poslať do rúry.

Krok 7: Pečieme misku.


Varte kastról asi 25-30 minút, Počas tejto doby sa syr vo vnútri roztopí a spojí všetky komponenty misky navzájom. Hotové jedlo vytiahneme z rúry a pomôžeme si s kuchynským náradím.

Krok 8: Podávajte mexickú kastról s ryžou a kuracím mäsom.


Rozložili sme horúcu kastról na taniere a všetkých zavolali na stôl. Ako doplnok môžete slúžiť kyslou smotanou alebo majonézou, ako aj plátky raže alebo bieleho chleba. Jedlo však môžete ozdobiť plátkami limetky, citrónom alebo nasekanými bylinkami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Takáto kastrol sa stane ešte chutnejšou a aromatickejšou, ak spolu s čiernym mletým korením a oreganom pridajú 1 čajovú lyžičku červeného mletého korenia (chilli).

- Pre tých, ktorí majú radi korenené jedlá, je možné paradajkovú omáčku nahradiť omáčkou salsa.

- Syry pečené s majonézou, vždy chutná kombinácia. Preto sa pred pečením môže povrch kastrolu najprv namazať majonézou a potom posypať strúhaným syrom.

- Vzniknutý mexický kastrol sa často doplňuje kukuričnými štiepkami.