Pečenie

Koláč s tvarohom a syrom


Prísady na výrobu koláča s tvarohom a syrom.

Na skúšku:

  1. 2 vajcia
  2. Maslo 100 gramov + na mastenie plechu na pečenie
  3. Soľ 1 čajová lyžička bez podložného sklíčka
  4. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku
  5. Pšeničná múka 200 - 250 gramov

Na plnenie:

  1. Tvaroh 200 gramov
  2. Tvrdý syr 200 gramov
  3. 2 vajcia
  4. Cesnak stredne veľké 2-3 strúčiky
  5. Soľ podľa chuti
  6. Čerstvý kôpor podľa chuti
  • Hlavné prísady Vajcia, syr, tvaroh, maslo, múka
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, hrubé strúhadlo, tanier - 2 kusy, tanierik - 2 kusy, stredná misa - 2 kusy, cesnakový lis, vidlička, sito, malá misa, pekáč, rúra, kuchynské rúry bez prstov, misa na servírovanie, šľahač

Príprava koláča s tvarohom a syrom:

Krok 1: pripravte maslo na cesto.


Na prípravu cesta potrebujeme iba mäkké maslo, inak nebude fungovať na miesenie hmoty. Preto ju rozprestierame na doštičku a pomocou noža nasekáme na malé kúsky. Rozdrvená zložka sa prenesie do čistej podšálky a zatiaľ ju necháme bokom. varovanie: tento proces z dôvodu mikrovlnnej rúry nezrýchlite, môže zmeniť štruktúru oleja a cesto jednoducho nefunguje.

Krok 2: pripravte kôpor.


Kôpor dobre umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do voľnej platne.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhadla tvrdý syr treme priamo na rovný povrch. Potom nalejte hranolky do čistej taniere a ihneď pokračujte v príprave tvarohu.

Krok 4: pripravte tvaroh.


Rozkladáme tvaroh v strednej miske a opatrne ho hnetíme vidličkou. Musí sa to urobiť tak, aby sa kúsky v koláči nestretli.

Krok 5: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na doštičku a špičkou noža jemne zatlačíme. Potom čistými rukami strúčiky očistíme od šupiek a môžeme ich opláchnuť pod tečúcou vodou.

Pomocou cesnakového stláčača rozdrvte komponenty a okamžite ich rozotrite do voľného taniera. varovanie: cesnak môže byť tiež nasekaný na malé kúsky. Chuť koláča zo zmeny miest podmienok sa nezmení.

Krok 6: pripravte náplň na koláč.


V miske s tvarohom rozložte syrové hranolčeky, nakrájaný cesnak, kôpr a rozbite vajíčka. Je dôležité, aby sa: ak zložky nie sú slané, pridajte soľ. Takže pomocou vidlice brúsime všetko dobre, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu. Všetko je naplnené! Nechajte to stáť.

Krok 7: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju cez malú misku. Je to veľmi dôležitý proces, pretože vďaka nemu získame krásne mäkké cesto. Prečo? Ide o to, že táto zložka bude nasýtená kyslíkom a tiež sa zbaví nadmerných hrudiek, a to je dôležité.

Krok 8: pripravte cesto.


Pomocou noža rozbijeme vaječnú škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejeme do misky s voľným médiom. Tu a teraz rozprestierame mäkké plátky masla, pomocou ručného metla dôkladne porazíme všetko. varovanie: dokonalá uniformita nie je potrebná. Potom pridajte preosiaty múku, prášok do pečiva a soľ podľa chuti v nádobe.

Pokračujeme v šľahaní všetkého, ale keď je hmotnosť dosť hustá, prenesieme ju na kuchynský stôl a rozdrví ju malé množstvo múky. Uhnite krásne elastické cesto, ktoré sa nebude držať vašich rúk. Z toho vytvoríme guľu a môžeme začať pripravovať koláč.

Krok 9: pripravte koláč s tvarohom a syrom.


Namažte dno a steny nádoby na pečenie malým kúskom masla. Teraz položte cesto a čistými suchými rukami z neho pripravíme koláč. Je dôležité, aby sa: okraje formácie musia ísť do stien nádrže a vytvárať strany koláča. Ihneď potom roztiahneme tvarohovú náplň a vyrovnáme jej povrch polievkovou lyžičkou.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 stupňov, Potom položte pleseň na strednú úroveň a pečte koláč 40-45 minút, Počas tejto doby by mal byť povrch pečenia zhnednutý a stuhnutý. Nakoniec vypnite rúru a nádobu vyberte pomocou kuchynských rukavíc a odložte stranou. Nechajte koláč stáť a zahriať sa.

Krok 10: podávajte koláč s tvarohom a syrom.


Opatrne posuňte teplý koláč na plochý tanier a pomocou noža nakrájajte na plátky. Pečivo podávame na zákusok a domácnosť ošetrujeme čajom alebo kávou. Mimochodom, taký koláč je celkom uspokojivý, takže môžu ľahko liečiť každého pri raňajkách.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu cesta je tiež vhodná vysokokvalitná krémová margarín špeciálne určená na pečenie;

- do náplne sa dá vložiť akýkoľvek tvrdý syr. Jediná vec, ktorá sa môže zmeniť, je dochuť. Bude to buď sladkastý alebo slanejší, napríklad ruský syr;

- kruhový tvar s priemerom je ideálny na výrobu koláča 29 centimetrovako aj po stranách - nie viac ako 5;

- Mimochodom, namiesto tvarohu sa môže syr Ricotta pridať do náplne. Z hľadiska konzistencie je tiež veľmi mäkký a pružný, ale iba stokrát jemnejší a chutnejší ako obyčajný syr z granulátu. Je pravda, že sa dá šľahať aj ponorným mixérom a dosiahnuť požadovanú štruktúru, ale stále to nebude ten „kabát“.