Pečenie

Listové pečivo s tvarohom


Prísady na výrobu lístkového cesta s tvarohom

  1. Listové pečivo (bez droždia) 500 gramov
  2. Tukový tvaroh 9% (nie tekutý) 500 gramov
  3. Cukor 5 polievkových lyžíc (bez snímky)
  4. Štipka soli
  5. 1 lyžička vanilkového cukru
  6. Kuracie vajce 3 kusy
  7. Maslo 20 gramov
  8. Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Vajcia, tvaroh, cesto z lístkového cesta, cukor
  • Podávanie 8-10
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, rúra, nelepivá alebo tepelne odolná pekáreň (priemer 26-27 centimetrov), sito s jemnými okami, hlboká miska, lyžica, lyžica, lyžička, valček, kovová kuchynská špachtle, kefa na pečenie, hlboká miska, kuchynské stojany, široká kuchyňa špachtle, veľká plochá miska alebo delená doska.

Varenie lístkového cesta s tvarohom:

Krok 1: pripravte prísady.


Najprv, asi za 30 - 40 minút, hoci je to možné a 1 hodinu pred začiatkom varenia, položíme na dosku balenie lístkového pečiva. Je samozrejme veľmi opatrné, ak to vyjde, polotovar z múky úplne expandujeme a necháme ho pri izbovej teplote roztopiť. Potom zapneme rúru na zohriatie na 200 stupňov Celzia a namažíme dno, ako aj vnútro bokov okrúhleho nelepivého alebo tepelne odolného pekáča tenkou vrstvou masla.

Potom pomocou sita s jemnou sieťou utrite do hlbokej misy požadované množstvo tekutého tvarohu bez lepku, lepšie sypkého tuku. Pridajte soľ a dva druhy cukru: obyčajný piesok a vanilku. Ideme tam pár vajec a všetko zmiešame do jednotnej konzistencie. Výplň koláča by mala byť polovičná, nikdy by nemala unikať. Zostávajúce vajíčko sa odošle do malej misky, rozbije sa stolovou vidličkou, kým sa nerozsvieti svetlo a pokračuje sa ďalším krokom.

Krok 2: vytvorte vrstvu koláča s tvarohom.


Po určitom čase, keď je cesto úplne rozmrazené, položte ho na dosku predtým rozdrvenú na múku a rozdeľte ju na dve rovnaké časti kovovou kuchynskou špachtľou. Každá z nich sa následne pomocou valčeka zvinuje do štvorcovej alebo okrúhlej vrstvy, takže plocha polotovaru sa zväčšila 2,5 alebo výhodne trikrát. Pokiaľ je to žiaduce, základ môže byť vyrobený veľmi tenký, z čoho sa torta ukáže byť menej vysoká, ale skôr vrstvená a samozrejme chutnejšia.

Potom rozdelíme polovicu náplne tvarohu na povrch jedného z kúskov cesta, ponecháme 2 centimetre voľného priestoru na každej hrane a rozvaľkáme ho na hustej. Teraz, keď ju držíme dlaňami z obidvoch koncov, premeníme výsledný produkt na zväzok, ktorý sa podobá lanu a veľmi opatrne ho premiestnime do stredu pripravenej formy a zložíme ju slimákom.

To isté robíme so zostávajúcim cestom a náplňou, do konca druhého valca zakotvíme prvý a pokračujeme v jeho šírení v špirále vo forme kruhového koláča. Potom pomocou kefy na pečenie namažte predtým rozbité vajíčko, prepichnite ho zubami vidlice na niekoľkých miestach a pokračujte ďalej.

Krok 3: Pečieme koláč s tvarohom.


Ak sa rúra zohreje na požadovanú teplotu, položte na stredný stojan ešte surový dezert. Pečieme to 45-50 minútale je lepšie začať sledovať jeho pripravenosť 35 minút, lístkové cesto má inú kvalitu.

Hneď ako je koláč zakrytý červeno-béžovo-hnedou kôrou, natiahneme hrnce do rúk a prevedieme formu s voňavým voňavým produktom na doštičku, ktorá bola predtým položená na dosku. Pečenie necháme úplne vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vypáčime širokou kuchynskou špachtľou, presunieme ho na podnos alebo veľkú plochú misku a podávame na stôl.

Krok 4: podávajte koláč s tvarohom.


Listový koláč s tvarohom sa podáva pri izbovej teplote ako dezert. Podávajte na podnose, veľkej plochej miske alebo ihneď po častiach na tanieroch.

Ako doplnok k tomuto báječnému cukru môžete ponúknuť polevový cukor, šľahačku, kyslú smotanu, džem, džem, obľúbenú smotanu, kondenzované mlieko, rozpustenú čokoládu, pár guličiek zmrzliny a samozrejme čaj alebo akýkoľvek iný nápoj podľa chuti. Varte s láskou a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je náplň príliš hustá, pridajte do nej ďalšie kuracie vajce, ak je veľmi tekuté, potom do zliatiny zalejeme pár polievkových lyžíc krupice a nechajte zmes stáť 15 - 20 minút, aby cereálie napučala;

- voliteľne môžete do náplne pridať hrozienka, kandizované ovocie, sušené ovocie, sušené bobule alebo čerstvé ovocie, ktoré by však malo byť pred použitím namočené v teplej vode po dobu 20-30 minút, aby bolo mäkšie, potom osušte papierovými uterákmi a až potom vložte do tvarohu zmes;

- nemáte veľkú pekáčku? Potom urobte koláč na plechu potiahnutom papierom na pečenie alebo pergamen;

- tvaroh je príliš suchý a bez tuku, ale stále si chcete pripraviť koláč? Nezáleží na tom - do tohto produktu pridajte niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany alebo krému.