Občerstvenie

Krutóny s cesnakom a syrom


Prísady na výrobu krutónov s cesnakom a syrom.

Hlavné produkty:

  1. Francúzsky bochník 1 kus
  2. Tvrdý syr 130 - 150 gramov
  3. Rastlinný olej 6 polievkových lyžíc
  4. Majonéza 3 polievkové lyžice
  5. Cesnak 2-3 strúčiky alebo podľa chuti

Korenie:

  1. Majoránka podľa chuti
  2. Mleté korenie podľa chuti
  3. Sušená petržlenová vňať podľa chuti
  4. Soľ podľa chuti
  • Hlavné zložky: cesnak, syr, chlieb
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Lyžica - 2 kusy, cesnakový lis, strúhadlo, plastová nádoba, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, misa, rúra, nepriľnavá panvica, hliníková potravinová fólia, kuchynská špachtle, veľká plochá misa alebo servírovací tanier.

Varenie krutónov s cesnakom a syrom:

Krok 1: pripravte chlieb.


Samozrejme, tieto krutóny sa dajú pripraviť z akejkoľvek odrody alebo druhu chleba, ale z nejakého dôvodu je to najchutnejšie z francúzskeho bochníka, ktorý použijeme. Podlhovastý, najlepšie mierne suchý drdol rozprestierame na doštičku a ostrým kuchynským nožom rozrezávame plátky s hrúbkou 6 až 7 milimetrov na 1 centimeter.

Krok 2: pripravte cesnakovú zmes a pripravte tvrdý syr.


Potom nalejeme 3 lyžice olivového oleja a majonézy do malej misky. Tam pomocou špeciálneho lisu vytlačíme správne množstvo strúčkov cesnaku olúpaných z kože, dáme trochu majoránky, korenie, sušenú petržlenovú vňať, soľ a zmiešame tieto prísady s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Potom pomocou nového noža odstráňte z tvrdého syra parafínovú kôrku a nasekajte ju na veľké, stredné alebo malé strúhadlo na čistú hlbokú misku. Potom zapneme rúru 180 stupňov Celzia, prikryte nepriľnavý plech na pečenie z hliníkovej potravinovej fólie a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: pripravte krutóny s cesnakom a syrom.


Nakrájaný chlieb rozotrite na pripravený plech, každý plátok nalejte tenkou vrstvou zvyšného čistého rastlinného oleja a vložte do predhriatej rúry na 4-5 minút, Po uplynutí tejto doby pomocou kuchynskej špachtle prevráťte plátky bochníka na druhej strane a upečte ich rovnaké množstvo alebo veľmi jemnú béžovo-zlatú farbu.

Potom ošetríme jednu stranu krutónu zmesou cesnaku a koreneného oleja, každú porciu posypeme tvrdým syrom a znova ju pošleme do predhriatej rúry, ale už na 5-7 minút alebo kým povrch tidbits nebude pokrytý prekrásnou roztavenou zlatou kôrou.

Akonáhle sa to stane, opäť si natiahneme kuchynské rukavice do rúk, položíme plech na pečenie na doštičku, predtým položenú na dosku a necháme krutóny mierne vychladnúť.

Potom ich opatrne presunieme do veľkej plochej misky alebo ich rozdelíme po častiach na taniere a choďte podľa chuti.

Krok 4: Krutóny podávajte s cesnakom a syrom.


Krutóny s cesnakom a syrom sa podávajú teplé ako predjedlo pre príležitostný alebo slávnostný stôl. Môžu sa podávať na veľkej plochej miske alebo po častiach na tanieroch, ak je to potrebné, vopred ozdobené čerstvými bylinkovými kôprom, petržlenom, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľkou. Takýmito mini sendvičmi môžu byť aj veľmi bohaté raňajky alebo večere, najmä ak ich doplníte nenápadným vedľajším jedlom, napríklad hranolkami, zeleninovým šalátom, marinádami, nakladanou zeleninou alebo čokoľvek, čo sa vám páči. S radosťou varte a vychutnajte si vynikajúce domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- v prípade cesnakovej zmesi môžete použiť nie rastlinné, ale rozpustené maslo alebo prémiový margarín s minimálnym obsahom tekutín;

- korenie uvedené v recepte nie je zásadné, môžete si vziať akékoľvek iné jedlá, ktoré ochutia hydinu, mäso a dokonca aj ryby;

- hliníková lepiaca fólia sa veľmi často nahrádza papierom na pečenie alebo pergamen;

- ak je to potrebné, pred posypaním syrom na opečené krutóny si môžete dať trochu jemne nakrájané klobásy, olivy, varené, pečené alebo vyprážané mäso, čerstvý šalát z papriky alebo niekoľko plátok paradajok.