Občerstvenie

Krutóny s mliekom


Prísady na výrobu krutónov s mliekom

  1. Pšeničný chlieb 200 gramov
  2. 1 šálka pasterizovaného plnotučného mlieka
  3. Kuracie vajce 1 kus
  4. Lyžica cukru 1
  5. Maslo 3-4 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, chlieb, cukor
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňaFrancúzska kuchyňa

Zásoby:

Polievková lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, misa, stolová vidlička, pohár (objem 240 ml), sporák, panvica, špachtľa, papierové utierky, veľká plochá misa alebo servírovacia doska.

Príprava krutónov s mliekom:

Krok 1: pripravte prísady.


Na začiatok vyberáme chlieb, vhodný je biely aj čierny, ale je žiaduce, aby nebol príliš čerstvý, dá sa povedať, že je mierne suchý, počas tepelného spracovania sa nerozpadne. Valec položíme na doštičku a odrežeme z neho 5-6 plátky, ktoré nie sú hrubé aspoň jeden centimeter, ich celková hmotnosť bude asi 200 - 220 gramov.
Ďalej sme zadnou časťou kuchynského noža zbili kuracie vajce a poslali žĺtok a bielkoviny do čistej hlbokej misky. Porazte ich šľahačkou alebo stolovou vidličkou, až kým svetlá nádhera asi 20-30 sekúnd. Potom sa k výslednej hmote pridá mlieko, cukor a všetko sa znova pretrepáva, kým nevznikne homogénna konzistencia bez zŕn. Potom položíme zvyšné produkty na dosku, ako aj vybavenie, ktoré bude potrebné na prípravu pokrmu, a pokračujeme ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 2: pripravte krutóny s mliekom.


Dáme panvicu na malý oheň a dáme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Keď sa zahrieva, pomocou stolovej vidlice ponorte prvú dávku chleba do zmesi mlieka a vajec.

Doslova o minútu sme ju rozložili v horúcom tuku a uvarili na oboch stranách 2-3 minúty každá na zlatú alebo béžovo-hnedú kôru.

Keď sú krutóny mierne zhnednuté, prenesieme ich na papierovú utierku, ktorá sa predtým roztiahla na dosku a nechala na nej absorbovať prebytočný tuk.
V tomto okamihu pridajte do panvice trochu oleja, nechajte ho roztopiť, zohrejte a zvyšné kúsky chleba opečte rovnakým spôsobom. Akonáhle je jedlo pripravené, môžete začať ochutnať!

Krok 3: podávajte krutóny s mliekom.


Krutóny s mliekom - nádherný zákusok v zhone. Po uvarení sa teplé plátky vyprážaného chleba rozprestierajú na veľkej plochej miske alebo sa rozdelia po častiach na taniere a podávajú sa na stôl so sladkými prísadami, napríklad kondenzovaným mliekom, šľahačkou, kyslou smotanou, ovocnými alebo bobuľovými sirupmi, zmrzlinovými guličkami, medom, džem, práškový cukor, džem, smotana alebo čokoľvek sa vám páči.

Vychutnajte si tento lahodný nápoj s horúcimi, iba certifikovanými alebo studenými nápojmi: čaj, káva, čokoláda, kakao, cappuccino, kefír, jogurt alebo teplé mlieko. Varte s láskou a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto plnotučného mlieka môžete čerstvé používať iba z pod kravy, ale v tomto prípade ho musíte najskôr prevariť, ochladiť na izbovú teplotu a až potom zmiešať s vajíčkom;

- Chcete variť korenené krutóny? Potom namiesto cukru pridajte soľ a nejaké korenie alebo sušené bylinky. Takým chlebom budú dokonalé raňajky, popoludňajšie desiatu alebo večere, najmä ak ich pridáte s pastou alebo klobásou, syrom alebo plátkami mäsa;

- vanilkový cukor, škorica, ovocné alebo bobuľové esencie sa veľmi často pridávajú do zmesi sladkých mliečnych vajec a cesnak, cibuľa alebo jemne roztavený tvrdý syr rozdrvený lisom sa lisuje do koreneného lisu;

- alternatíva k maslu - margarínu s minimálnym obsahom vody a maximálnym obsahom tuku;

- niektoré ženy v domácnosti šíria plátky chleba v nelepivej alebo tepelne odolnej forme, namazané tenkou vrstvou masla, nalejú sa zmesou vaječného mlieka a pečú sa v peci predhriatej na 190 - 200 stupňov Celzia po dobu 25 - 30 minút alebo dovtedy, kým sa na vrchole krútia.