Ryby

Vyprážaná ryba so zeleninou


Prísady na varenie vyprážaných rýb so zeleninou

  1. Rybie filé 300 - 400 gramov
  2. Bulharský korenie 300 gramov
  3. Cibuľa 1-2 kusy
  4. 1-2 mrkvy
  5. Paradajka 1 kus (veľká)
  6. Soľ podľa chuti
  7. Pšeničná múka podľa potreby na vyprážanie
  8. Rastlinný olej 3-4 polievkové lyžice
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapor, pollock, halibut, tilapia, cibuľa, mrkva, korenie, paradajka
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Bežná panvica, panvica s vysokými poľami, kovová špachtľa, drevená špachtľa, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na čistenie zeleniny, malý tanier, papierové utierky na jedno použitie, hrubý strúhadlo.

Varenie vyprážaných rýb so zeleninou:

Krok 1: Pripravte ryby.


Rybie filé sa musia najskôr rozmraziť. Najlepšie je, keď ste ju pred varením vybrali z chladničky pár hodín, aby sa pri izbovej teplote zohriala. Opláchnite rozmrazenú filé pod prúdom studenej tečúcej vody a osušte ju jednorazovými papierovými utierkami. Celé kúsky rýb rozdeľte na porcie veľmi malej veľkosti. Na konci varenia, korenie a soľ zložku podľa chuti. Nechajte filet namočený v korení a pokraèujte v príprave zostávajúcich ingrediencií.

Krok 2: Pripravte papriku.


Opláchnite papriku teplou vodou a rozdelte ich na polovice. Odstráňte jadro semien a odrežte chvost každej zeleniny. Lúpané papriky nakrájajte na tenké prúžky alebo nakrájajte na kocky.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Cibuľa trochu votrite do rúk, aby sa uľahčilo odlupovanie. Lúpanú ingredienciu nakrájajte na polovičné krúžky. Najlepšie je rezať žiarovky mierne navlhčeným nožom.

Krok 4: Pripravte mrkvu.


Pomocou špeciálneho noža na šúpanie zeleniny vylúpte mrkvu. Lúpanú zeleninu opláchnite prúdom teplej vody. Táto prísada sa najlepšie nakrája na tenké kocky alebo sa naseká strúhankou.

Krok 5: Pripravte paradajku.


Paradajka, rovnako ako iná zelenina, sa musí umyť, ako aj vyrezať miesto, na ktorom bol predtým pripevnený stopka. Po tomto vyčistení nakrájajte paradajky na malé kocky. Dávajte pozor, aby ste nedrčili zeleninu.

Krok 6: Vyprážajte ryby.


Pred začatím vyprážania rýb nalejte múku na malý tanier a na panvici zohrejte určité množstvo slnečnicového oleja. Pred vložením filé do panvice dôkladne ponorte každý kus do múky.

Musíte vyprážať ryby 5-7 minút na každej strane alebo do zlatohneda. Po varení položte kúsky filé na jednorazové papierové utierky, aby absorbovali prebytočný tuk.

Krok 7: Zeleninu nakrájajte a pripravte pokrm.


Na panvici s vysokými poľami tiež zohrejte trochu rastlinného oleja a cibuľu opražte, až kým nebude mierne priehľadná. Potom pridajte mrkvu a zeleninu vždy varte za stáleho miešania 3-5 minút, Potom pridajte papriku a paradajky do mrkvy a cibule. Nezabudnite na korenie a osolenie všetkých ingrediencií. Zeleninu dusíme až do varenia, t 10 minút.
Keď je zelenina pripravená, vyberte z nej panvicu z ohňa a pridajte vyprážané ryby. Všetko zamiešajte a hotové jedlo začnite podávať.

Krok 8: Vyprážané ryby podávajte so zeleninou.


Vypečenú rybu naaranžujte na porciované taniere a slúži ako nezávislá teplá miska na obed alebo večeru. Na toto jedlo pripravte omáčku, napríklad sójovú alebo kyslou smotanu a pár plátkov hnedého chleba. To je všetko, začnite jedlo. Dúfam, že toto jedlo milujete rovnako ako ja.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete použiť akékoľvek biele ryby, napríklad tresku polnú, tilapiu, kapra a ďalšie.

- Nie je potrebné pripravovať toto jedlo z filé, stačí porciovať jatočné telá rýb na malé porcie a mierne predĺžiť čas vyprážania.

- V niektorých receptoch sa namiesto pšeničnej múky odporúčajú drobky.