Sochory

Cuketa Jam s citrónom


Ingrediencie na výrobu cuketového džemu s citrónom

  1. Cuketa 2,5 kilogramu
  2. Cukor 2 kilogramy
  3. Stredne citrónová 4 kusy
  • Hlavné prísadyKvar, citrón, cukor
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, pollitrové sklenené plechovky - 6 kusov, kovové obaly na plechovky - 6 kusov, hlboká misa, stredná misa, veľká panvica s hrubým dnom, sporák, drevená špachtle, kuchynský uterák, umývací prostriedok na riad, kuchynská špongia, kuchynské kliešte, kuchynské rukavice, lopatka, špeciálny široký lievik, otvárač na konzervy, otvárač na konzervy, hlboká servírovacia misa, rúra, plech na pečenie, lyžica alebo lyžica, teplá prikrývka

Výroba džemu z cukety s citrónom:

Krok 1: pripravte poháre s vekom.


Pred sterilizáciou pohárov s viečkami je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou teplou vodou. Na tento účel použite kuchynskú špongiu a špeciálny čistiaci prostriedok na riad a nádoby dobre utrite zo všetkých strán. Umývame nádobu, až kým sa nestane mydlom. Dobrým spôsobom, ako skontrolovať, je posúvať sklo mokrými prstami. Ak banky vŕzgajú, potom je všetko v poriadku a môžete ich umiestniť už na plech. Ak nie, potom predĺžte čas čistenia o ďalších pár minút, inak budeme mať neviditeľný film produktu, ktorý ovplyvní chuť džemu.

Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 120 až 130 stupňov, Ihneď potom dajte panvicu na strednú úroveň, sklopte kovové viečka a všetko sterilizujte 20 minút, Potom vypneme rúru a vyberieme nádoby pomocou kuchynských rukavíc a špeciálnych klieští a položíme ich hore nohami na kuchynský stôl pokrytý handrou. Nechajte to teraz vychladnúť, ale zatiaľ pripravíme všetky komponenty.

Krok 2: pripravte cuketu.


Cuketa dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža vylúpajte zeleninu z kôry a odrežte okraje. Potom nasekané komponenty nakrájajte na polovicu a oddeľte semená z každej časti pomocou lyžice alebo lyžičky. varovanie: Na základe ingrediencií uvedených v recepte by sme sa mali dostať presne 2 kilogramy ošúpané cukety. Teraz nakrájame zeleninu na prúžky približne 1-1,5 centimetrov a potom nasekajte na malé kúsky. Nalejte drvené komponenty do hlbokej misky a chvíľu ich odložte.

Krok 3: pripravte citróny.


Citróny dobre umyte pod tečúcou teplou vodou a rozotrite v stredne veľkej miske. Citrusy nalejeme vriacou vodou (tak, aby kôra nebola v džemi horká) a potom ju premiestnili na doštičku. Pomocou noža odrežte okraje a potom rozdelte komponenty na dve časti. Vyčistíme každú polovicu membrán a kameňov. Nakoniec citróny nakrájajte na plátky a preneste ich späť do misky, ktorá už je bez vody.

Krok 4: urobte džem z cukety s citrónom.


Vo veľkej nádobe rozložte nasekané cukety, citróny a nalejte cukor. Je dôležité, aby sa: nepridávame vodu, pretože zložky už dávajú dostatok tekutiny, v ktorej budú pripravené. Pomocou drevenej špachtle všetko dôkladne premiešajte, ale jemne, kým nebude hladké, a potom nechajte stáť 2 hodiny, To je len počas tejto doby, cuketa s citrónmi a dá dostatok šťavy.

Potom dajte panvicu na miernu teplotu a počkajte, kým sa hmota nevarí. Ihneď potom uvarte džem 2 minúty a potom vypnite horák. Po úplnom ochladení na izbovú teplotu postup opakujte znova. Je dôležité, aby sa: nezabudnite občas premiešať obsah nádoby, aby nespálila na dne. Postup varenia zopakujte. iba 4-5 krát a samozrejme nechajte džem vychladnúť.

Nakoniec pomocou odmerky nalejte horúcu misku cez lievik do sterilizovaných pohárov, pevne prikryte viečkami a otočte otváračom na konzervy.
Pred skrytím zaseknutého papiera v komore vložte nádoby hore nohami na odľahlé miesto a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajú samy dosiahnuť izbovú teplotu. Už na konci skontrolujeme, či sme plechovky dobre uzavreli, a ak je všetko v poriadku, umiestnime ich na miesto, kde nie je priame slnečné žiarenie. Nemusí to byť komora, ale aj pivnica a dokonca aj chladnička.

Krok 5: podávajte cuketový džem s citrónom.


Keď príde čas (u nás to príde doslova za deň), vyberieme nádoby zo špajze a otvoríme otváračom na konzervy. Džem roztierame do hlbokej misky s lyžičkou a podávame s čajom alebo kávou. Moje deti milujú takú báječnú chuť, ktorú šíria na chlieb a maslo. Do každého pečenia môžete pridať džem, ale je to záležitosť vkusu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- plechovky sa môžu sterilizovať aj iným spôsobom. Napríklad v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom nalejte obyčajnú studenú vodu do čistej nádoby tak, aby bola približne naplnená 2 centimetrea vložte elektrický spotrebič 2 až 3 minúty pri výkone 700 až 800 W;

- Nezabudnite počas procesu varenia džem neustále premiešať, inak môže po spálení uvoľniť škodlivé látky;

- aby sa počas chladenia zaseknutého mäsa nedostali do nádoby panvica alebo jedlo, nádobu zakryte čistým kusom papiera a zaistite ju pozdĺž okraja pomocou špendlíkov;

- ak nemáte špeciálnu panvicu, nenechajte sa odradiť, pretože ju môžete nahradiť hliníkovou miskou.