Video

Koláče s kapustou


Prísady na výrobu koláčov s kapustou

Na skúšku:

  1. Mlieko 250 ml.
  2. Cukor 3 lyžice. l.
  3. Soľ 0,5 lyžičky
  4. Kvasinky 25 g / 2,5 lyžičky
  5. Múka. podľa chuti
  • Hlavné prísady Kapusta, šampiňóny
  • Svetová kuchyňa

Varenie koláče s kapustou:

Plnka: Dušená kapusta s hubami. (náplň receptúry) Nalejte 4 misky lyžice do misy. l. teplé mlieko, pridajte droždie, miešajte do hladka. Pridajte cukor, soľ, premiešajte. Nalejte pár art. l. múka, rozruch, by mala byť cesto. Zakryte fóliou, zahrejte a nechajte pôsobiť 30 minút. Keď je cesto vhodné, nalejte ho do misky a rozrieďte malým množstvom mlieka. Nalejte zvyšné mlieko. Pridajte múku a mäkké cesto. Aby sa nelepilo na ruky, nemiešajte, inak bude cesto tvrdé a nebude také vzdušné. Zakryte lepiacou fóliou a nechajte ju vydržať asi 1 hodinu. Keď cesto stúpa, prerušte ho (hnette), znova prikryte fóliou a nechajte ju prísť. Keď cesto padne druhýkrát, začneme s cestom pracovať. Stôl namažte rastlinným olejom. Cesto vylejte na stôl a rozdelte na 2 časti. Cesto vytvarujeme na hustú klobásu a pomocou noža ju rozdelíme na rovnaké kúsky. Každý kus rozbaľujeme valčekom, rozložíme výplň, vyrezáme koláč, šev položíme na dno. V horúcom oleji smažte koláče na oboch stranách.