Zelenina

Fazuľa dusená mäsom


Prísady na výrobu fazuľového guláša s mäsom

  1. Suché fazuľa 2 šálky
  2. Bravčové 300 - 400 gramov
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Mrkva 1 kus (veľká)
  5. Paradajková pasta (alebo paradajková omáčka) 2 polievkové lyžice
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  9. Čistú vodu voliteľné
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, fazuľa, cibuľa, mrkva
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica s vysokými poľami a hrubým dnom, kuchynský nôž, sekaná doska, jednorazové papierové utierky, hlboký tanier, hrubý strúhadlo, kuchynské rukavice bez prstov, nôž na čistenie zeleniny, drevená špachtle.

Varenie fazuľa s mäsom:

Krok 1: Varte fazuľa.


Pred varením musia byť všetky suché fazule namočené do vody. Najlepšie je nechať ho 6-8 hodín alebo cez noc v dostatočne veľkej miske, pretože počas tohto procesu sa môžu bôby zväčšiť jeden a pol alebo dvakrát. Po namočení tekutina steká. Takto pripravenú ingredienciu nechajte na chvíľu v cedníku, aby prebytočná voda mohla odtekať.

Krok 2: príprava bravčového mäsa.


Mrazené bravčové mäso by sa malo rozmraziť, schladené bravčové mäso sa môže okamžite rezať. Najskôr odrežte prebytočný tuk z mäsa. Neskôr sa dá použiť na vyprážanie alebo jednoducho vyhodiť. Po tomto postupe sa musí bravčové mäso umyť studenou vodou a vysušiť pomocou jednorazových papierových utierok. Pripravené bravčové mäso nakrájajte na plátky, ktoré sú pre vás vhodné, napríklad na kocky. Hlavná vec je, že nie sú príliš veľké.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Nezabudnite olúpať cibuľu a odrezať od nej zbytočné tipy. Lúpanú zeleninu rozdeľte na dve polovice a nožom namočeným v studenej vode nasekajte tenké polkruhy. Ruky rozložte výsledné plátky, aby ste ich od seba oddelili. V dôsledku toho by ste mali dostať druh cibuľovej slamy, ako na fotografii.

Krok 4: pripravte mrkvu.


Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou a potom pomocou špeciálneho noža ošúpajte šupku z vašej oranžovej krásy. Ošúpané mrkvy opäť nakrájajte na plátky a rozpadnite ju tenkou slamkou. Pre väčšie pohodlie ho môžete jednoducho trieť na hrubom strúhadle.

Krok 5: fazuľa dusíme mäsom.


V panvici s vysokými poľami a hustým dnom zahrejte slnečnicový olej. Vložte mäso, cibuľové polkruhy a mrkvu. Vyprážaná zelenina s bravčovým mäsom 3-5 minút na miernom ohni a za stáleho miešania.
Ďalším krokom je pridanie duseného fazule do duseného mäsa. Zamiešame. Nalejte správne množstvo soli, mleté ​​čierne korenie do panvice a pridajte paradajkovú pastu. Teraz naplňte panvicu čistenou vodou, mala by pokrývať takmer celý obsah nádoby. Po spustení nechajte kvapalinu zohriať na stredné teplo. A teraz, pri nízkej teplote, varte fazuľa s mäsom 2 hodiny, Počas tejto doby všetky prísady zmäknú a nasiaknu paradajkovou pastou a korením a podľa toho budú úplne pripravené na servírovanie.

Krok 6: podávajte fazuľové mäso s mäsom.


Fazuľa dušená s mäsom sa podáva teplá, môžete to urobiť ihneď po varení, môžete misku znova zohriať. Stačí dať hotový obed alebo večeru na servírovacie taniere a servírovať. Zvyčajne ponúkam fazuľa s mäsom ako plnohodnotné nezávislé jedlo, ale niekedy k nemu môžete pridať napríklad prílohu varenej ryže alebo cestovín.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V niektorých receptoch sa namiesto rastlinného oleja odporúča používať bravčový tuk.

- Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj kuracie mäso. Hovädzie mäso pre toto jedlo je pre môj vkus príliš ťažké.

- Namáčajte fazuľa pred varením, nezabudnite vymeniť vodu každé 3-4 hodiny. Ak takúto príležitosť nemáte, môžete pridať trochu, doslova jednu lyžičku sódy.