Občerstvenie

Krutóny s vajcom


Ingrediencie na výrobu krutónov s vajcom

  1. Surové kuracie 3-4 kusy
  2. Pasterizované plnotučné mlieko 200 ml
  3. Bochník o hmotnosti 500 gramov (alebo asi polovica rolky)
  4. Soľ podľa chuti
  5. Rastlinný olej 3-5 polievkových lyžíc
  • Hlavné prísady Vajcia, mlieko, chlieb
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, kuchynský nôž, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, stolová vidlička alebo metla, sporák, panvica, drevená kuchynská špachtle, veľká plochá misa alebo servírovací tanier.

Varenie krutónov s vajíčkom:

Krok 1: pripravte bochník.


Takže pre začiatočníkov vezmite biely bochník, nie je možné prvú sviežosť, položte ju na krájaciu dosku a ostrým kuchynským nožom nakrájajte plátky o hrúbke menšej ako jeden centimeter, hoci je to záležitosť chuti, môže byť silnejšia.

Krok 2: pripravte zmes mlieka a vajec.


Ďalej, so zadnou stranou noža, porazte každé kuracie vajce a vyhoďte bielky a žĺtky do malej misky. Nalejte tam správne množstvo celého pasterizovaného mlieka, pridajte trochu soli a tieto výrobky pretrepte stolovou vidličkou alebo šľahačkou, až kým nebude ľahko vyniknúť. Nerobíme veľa horlivosti, venujeme tento proces nie viac ako 2 minúty, potom dáme zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu misky na dosku a pokračujeme ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 3: pripravte krutóny s vajíčkom.


Dali sme na stredný oheň veľkú, najlepšie nelepivú panvicu a nalejeme do nej niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja. Keď sa zahrieva, plátky bochníka ponoríme do vopred pripravenej zmesi vaječného mlieka jeden po druhom a doslova o pár minút neskôr ich opatrne vložíme do horúceho tuku.

Krutóny varte na obidvoch stranách asi 1,5 až 2 minúty, až kým sa nedosiahne zlatohnedohnedá farba. Akonáhle sú hnedé, pomocou kuchynskej špachtle ich prenesieme na papierový uterák, ktorý sa predtým rozprestrie na doske a necháme ich chvíľu tam absorbovať prebytočný tuk.

Nestratíme ani minútu, rovnako smažíme zvyšok, až kým nedôjde jedlo, a podľa potreby pravidelne pridávame na panvicu rastlinný olej. Potom položíme očarujúce plátky na veľkú rovnú misku a choďte ochutnať!

Krok 4: Krutóny podávajte s vajíčkom.


Krutóny s vajcami sa podávajú v horúcej, teplej a dokonca aj studenej forme ako samostatný ľahký druhý chod alebo ako veľmi uspokojivý doplnok k iným jedlám. Sú príjemné jesť s čímkoľvek, počnúc obilninami z rôznych obilnín, varenými cestovinami, parnou ryžou, šalátmi, marinádami, nakladanou zeleninou a končiac mäsom, rybami alebo hydinou. Takýto zázrak je užitočný na cestách alebo jednoducho dokonale diverzifikuje akýkoľvek stôl a zdobí ho jasom a božskou arómou! Varte s láskou a užívajte si!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak chcete, aby krutóny boli šťavnatejšie, nechajte plátky bochníka v zmesi vaječného mlieka a minuty;

- veľmi často namiesto celého pasterizovaného mlieka používajú čerstvé, iba zdola, ale v tomto prípade sa najskôr uvarí, ochladí a potom zmieša s vajcami;

- podľa potreby je možné do zmesi vaječného mlieka pridať akékoľvek korenie, napríklad všetky druhy mletého korenia, sušeného yzopu, petržlenu, melissy, zeleru, feniklu, cesnakového granulátu a mnohých ďalších korenín;

- na získanie krutónov viac chrumkavých kúskov bochníka treba namočiť do zmesi vaječného mlieka iba na pár sekúnd, nie príliš dlho. Potom smažte na vysokej teplote a nezabudnite zložiť nie na hromadu, ale na jednu vrstvu;

- niektoré ženy v domácnosti pripravujú toto jedlo na krémové tuky, maslo alebo margarín, z tohto chleba získa jemnejšiu dochuť a osobitnú arómu.