Pečenie

Maková rolka "Jahňacie"


Ingrediencie na výrobu makovej rolky "Jahňacie"

Na skúšku

  1. Suché droždie 1 vrecúško
  2. Cukor 1/3 šálky
  3. Soľ 1 štipka
  4. Pšeničná múka 4 šálky
  5. Maslo 70 gramov
  6. Mlieko 1 šálka
  7. Vajec 1 kus (selektívne)
  8. Rozinky 2 kusy

Na plnenie

  1. Semená maku 1 šálka
  2. Mlieko 1/2 šálky
  3. Kakaový prášok 2 lyžice
  4. Cukor 1/3 šálky
  5. Mletá škorica 1/2 čajovej lyžičky

Na mazanie

  1. Vajce (stačí žĺtok) 1 kus (vybrané)
  • Hlavné prísady Vajcia, hrozienka, mlieko, maslo, múka, kakao a čokoláda, cukor
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pekáreň, papier na pečenie, dva hlboké taniere, guláš, metla, kuchynský uterák, kuchynský nôž, valček, držiaky horúcich hrncov, malú misku, rúru, lyžicu.

Varenie maku „Baránok“:

Krok 1: Varte cesto.


Príprava tohto valca, ako každý iný, by sa mala začať s prípravou cesta. Na začiatok nalejte cukor, soľ a sušené droždie do suchej a hlbokej misky. Tieto prísady dobre premiešajte a pridajte k nim múku. Zmiešajte všetky suché prísady znova.
Nalejte mlieko do duseného mäsa a pri miernom ohni ho mierne zohrejte. Maslo rozpustite v horúcom mlieku. Rozlomte vajíčko na čistú platňu a pretrepte ho, až kým nedosiahne penivosť. Nalejte vaječnú hmotu do mliečnej zmesi a premiešajte.
Teraz zmiešajte suché prísady s tekutými. Cesto hnette rukami, až kým nebude hladké a pružné a neprestane sa lepiť na ruky.
Hotové cesto vložíme do hlbokého taniera, prikryjeme kuchynskou utierkou a počkáme, kým sa hmota dvakrát nezvýši. Zároveň neprestávajte s varením, ale cesto pravidelne vyberajte a mieste.
Keď hmota dosiahne požadovaný stav, to znamená, že sa výrazne zvýši objem, vráti sa na dosku, posypanú múkou. Odrežte malú časť z cesta, z ktorej okamžite tvoria nohy, papuľa, rohy a pár kučeraviek. Zložte všetko podľa obrázka. Namiesto očí oviec robte hrozienka. Zvyšné cesto rozvaľkajte do veľkého a tenkého obdĺžnika. Všetko o všetkom môže zabrať slušný čas, ale musíte to urobiť opatrne.

Krok 2: Vytvorte rolku s náplňou.


Po vypálení cesta začnite pripravovať náplň. Konkrétne v zmesi duseného mlieka, maku, kakaového prášku, cukru a škorice. Za stáleho miešania privedte zmes do varu a okamžite ju vyberte z tepla, nechajte ju vychladnúť pri izbovej teplote.

Ochladenú náplň položte rovnomerne na obdĺžnikovú vrstvu valcovaného cesta. Môžete to urobiť pomocou bežnej lyžice a jemne všetko vyhladiť na konci. Je dôležité, aby sa: aby výplň nevykĺzla neskôr, pri jej aplikácii trochu ustúpte od okraja. Cesto nakrájajte s makom smerom do stredu. Vo výsledku by ste mali dostať jeden veľký kotúč, ktorý musíte rozrezať na malé kúsky doslova 4-6 centimetrov široký.

Krok 3: Vytvoríme jedlo.


Všetky podrobnosti sú pripravené, čo znamená, že je čas začať formovať jedlo samotné. Najskôr však prikryte tepelne odolný plech na pečenie papierom na pečenie. Potom položte na ňu výsledné mini rolky v tvare oválu, ktoré tvoria telo jahňacieho tela. Jeden kotúč môže byť ponechaný bez náplne a umiestnený vzadu, nechať ho znázorniť chvost. Vytvorte zvieraťu tvár a nohy. Je dôležité, aby sa: všetky časti musia dobre priliehať k sebe tak, aby sa počas pečenia, zväčšujúceho sa objemu, zlepili.

Krok 4: Pečieme.


Pečieme maku vo forme oviec v predhriatej rúre pri teplote 170 stupňov Celzia. Čas varenia pre tento dezert je 25 minút, Ale predtým, ako vložíte jedlo do rúry, namažte ho vaječným žĺtkom. Vďaka tomu bude mať hotový koláč hladký lesklý povrch.
Keď cesto zhnedne a dezert je pripravený, vyberte ho z rúry a nechajte ho vychladnúť 15-20 minút, Potom sa na stôl môže servírovať mak ovčej rolky.

Krok 5: Podávajte role maku.


Maková rolka „Baránok“ sa podáva na stole ako celok. Na veľké ploché jedlo položte hotové pečivo a hosťom ponúknite dezert. To je všetko, užite si sladkú chuť novoročných dobrôt a pochvalu za vynikajúce kulinárske schopnosti.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Výplň môžete pripravovať na rožky nielen z maku. Pokúste sa napríklad uvariť „ovce“ s tvarohom alebo škoricou.

- Môžete experimentovať nielen s náplňou, ale aj so vzhľadom rolky, napríklad ju môžete piecť vo forme rýb a otáčať rolkami do mierky.

- Aby ste dokonale ozdobili hotovú rolku a pridali viac sladkosti, na ňu posypte práškovým cukrom.