Pečenie

Koláč s tvarohom a bobuľami


Prísady na výrobu koláča s tvarohom a bobuľami.

Pre krehké pečivo

  1. Pšeničná múka 200 gramov
  2. Maslo 150 gramov
  3. Cukor 100 gramov
  4. Vajec 1 kus (selektívne)
  5. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku

Na plnenie

  1. Tvaroh 500 gramov
  2. Vajec 2 kusy (vybrané)
  3. Cukor 100 gramov
  4. Kyslá smotana 100 gramov
  5. Bobuľová zmes 200 - 300 gramov
  • Hlavné prísady Vajcia, čerešňa, čučoriedky, černice, jahody, brusnice, červený ríbezle, maliny, čierne ríbezle, čučoriedky, tvaroh, maslo, múka
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Odnímateľný pekáč, mixér, dve hlboké taniere, cedník, sitko, lepiaca fólia, špachtle, rúra, vidlička, kuchynské rukavice na horúce jedlá.

Príprava koláča s tvarohom a bobuľami:

Krok 1: Varte cesto.


Nalejte pšeničnú múku do hlbokej misky, preosejte ju cez sito, potom do cesta pridajte prášok do pečiva a suché ingrediencie dobre premiešajte. Vložte maslo do misky s múkou a práškom do pečiva as vidličkou, mleté, premiešajte, až kým sa hmota nezmení na mokré omrvinky. Nalejte cukor a vajíčko a cesto vytiahnite ručne, až kým nebude hladký. Hotová hmota sa previnie do gule, zabalí sa do lepiacej fólie a miesto sa uloží do chladničky 30 minút.

Krok 2: Pripravte náplň tvarohu.


Kým cesto odpočíva, môžete si pripraviť náplň a začať s náplňou tvarohu. Ak chcete začať, utrite tvarohom cez sito tak, aby bolo mäkšie a náplň bola vzdušná a jemná. Do misky tvarohu pridajte kyslú smotanu, vajcia a cukor. Beat s mixérom, kým hladké. Vo výsledku by ste mali získať snehovo bielu hmotu krémovej konzistencie.

Krok 3: Pripravte bobule.


Nalejte bobule do cedníka a roztrieďte. Najskôr vyberte rozmaznané a začnite sa kaziť, a po druhé, odstráňte vetvičky a malé listy, aby sa tiež nedostali do koláča. Po tomto výbere umyte zvyšné bobule a pretrepte ich, zbavte sa prebytočnej vody.

Krok 4: Pečieme koláč s bobuľami a tvarohom.


Nastavte rúru na zahriatie 180 stupňov Celzia a kým nedosiahne teplotu, ktorú potrebujete, vytvorte koláč. Najprv dobre rozložiteľnú pleseň potiahnite maslom a potom do nej vložte krehké pečivo. Boky vytvorte po stranách. Po obvode výsledného koláča urobte ľahké prepichnutie vidličkou. Nalejte tvarohovú náplň na položené cesto, vyhladte špachtľou a naň nalejte zmes bobúľ, rovnomerne ju rozložte v celom koláči. Dajte všetko do rúry na pečenie 35 minút, Počas tejto doby sa náplň zachytí, koláč sa pokryje kôrou a bobule vydajú šťavu.
Hotový koláč okamžite vyberte z rúry, ale neponáhľajte ho, aby ste ho vybrali z formy, počkajte, kým vychladne, a nechajte ho na chvíľu pri izbovej teplote. Vyberte formu z chladeného produktu a začnite s podávaním.

Krok 5: Podávajte koláč s bobuľami a tvarohom.


Hotový koláč s ovocmi a tvarohom sa podáva rovnakým spôsobom ako väčšina ostatných podobných dezertov. Stačí ho nakrájať nožom na počet častí, ktoré potrebujete, a výsledné plátky posuňte pomocou špeciálnych dezertných tanierov. Urobte horúci nápoj pre všetkých, napríklad kakao alebo kávu, a začnite dezert. V lete je možné tento koláč podávať so studeným zeleným alebo čiernym čajom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto tvarohu môžete použiť tvaroh a smotanové syry, ako napríklad ricottu a Philadelphiu.

- Bobule, ako sú jahody a maliny, nevydržia dobre teplotu, preto by ste nemali variť koláč výlučne s nimi.

- V zime, keď nemáte prístup k čerstvým bobulám, môžete na výrobu tohto koláča vziať čerstvé mrazené potraviny.