Sochory

Cuketa Jam


Prísady na výrobu cuketového džemu

  1. Cuketa 1 kilogram
  2. Cukor 1 kilogram
  3. Čistená voda 500 mililitrov
  • Hlavné prísadyKvar, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, kuchynská váha, hlboká nelepivá panvica s hrubým dnom a vekom (objem 4 litre), drevená kuchynská špachtle, sporák, sterilizovaný pollitr alebo jeden liter môžu - podľa potreby, kovová skrutka alebo bežné veko s pružnou páskou - podľa potreby štrbinová lyžica, konvica so širokým hrdlom, naberačka, kuchynský uterák alebo kľúč na konzerváciu, vlnená prikrývka, dezertné jedlá.

Vytváranie cuketového džemu:

Krok 1: pripravte cukrový sirup.


Keď v zime otvoríte jar tohto džemu a vdýchnete jeho nádhernej aróme, vždy si pamätáte voňavé leto. Ale menej slov a viac práce, pustime sa do prípravy tohto zázraku! Najskôr nalejte pol litra vyčistenej vody do čistej nepriľnavej panvy a vložte ju na miernu teplotu. Po prevarení pridajte všetok granulovaný cukor do prebublávacej kvapaliny a sirup varte, až kým sa zrná úplne nerozpustia, približne 7-8 minút.

Krok 2: pripravte cuketu.


Medzitým zoberte správne množstvo zrelých, najlepšie mladých cukiet, dôkladne ich umyte a osušte papierovými utierkami. Potom ostrým nožom ošúpeme zeleninu, každú pozdĺžne nakrájame a ak je odroda neskoro, teda stará, odstráňte semená z polovíc. Potom vložte buničinu na dosku a nasekajte stredné kocky s veľkosťou od 1,5 do 2 centimetrov.

Krok 3: uvarte džem z cukety - prvý stupeň.


Keď je cukrový sirup pripravený, vhoďte doň nasekané cukety. Po uvarení znížte úroveň ohňa na minimum a pripravte na uviaznutie 45 minút, pri ktorej plátky zeleniny získajú jemnejšiu štruktúru. Pravidelne pomocou štrbinovej lyžice odstraňujeme bielu penu z povrchu prebublávajúcej kvapaliny. Potom vyberte sporák z polotovaru, zakryte ho vekom tak, aby zostala medzera, a položte ho na chladné miesto. 24 hodín.

Krok 4: pripravte inventár na zachovanie.


Po dni skontrolujeme sklenené pollitrové alebo litrové plechovky, kovové skrutky alebo obyčajné čiapky, či neobsahujú hrdzu, praskliny, nečistoty a poškodenia. Potom sa toto zariadenie dôkladne umyje pod pramienkami teplej vody. Najlepšie je to pomocou mäkkej kuchynskej špongie, jedlej sódy alebo saponátu s minimálnym množstvom chemikálií. Potom drobné spotrebiče posypeme horúcou vodou, viečka uvaríme v panvici a necháme ich používať. Poháre sterilizujeme najvýhodnejším spôsobom, napríklad v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na sporáku. Rozdeľujeme riady na dosku a pokračujeme ďalej.

Krok 5: uvaríme džem z cukety - druhá etapa.


Panvicu s uvareným džemom položíme na miernu teplotu a po uvarení ju uvaríme 15 minútintenzívne miešanie a odstraňovanie peny, čo tentoraz bude oveľa viac. Pritom budete sledovať, ako sa melóny rozjasňujú, získajú lesklý povrch a menia farbu zo žltej na svetlo oranžovú. Po uplynutí požadovaného času okamžite prejdeme na ďalší, takmer posledný krok.

Krok 6: konzervujte cuketový džem.


Na druhú stranu inštalujeme široko-hrdlou kanvicu na konvicu a keď si pomôžeme s panvou, zalejeme na ňu cuketovú zmes na najvyššiu úroveň krku. Potom sklenené nádoby zakryjeme čistými, najlepšie horúcimi alebo horúcimi kovovými viečkami a pevne ich utesníme, ak sú zaskrutkované - utierkou, ak je to bežné, elastickým pásom - pomocou špeciálneho kľúča na konzerváciu.
Potom poháre otočte hore nohami a skontrolujte, či z krytov nevychádza vzduch. Ak sú bubliny, upchávame ochranu prísnejšie. Ak nie, potom je všetko jednoduché! Zasielame blank na podlahu hore nohami, prikrývame vlnenou prikrývkou a vyrazíme ju, aby neexistovali medzery. Džem držíme v tejto podobe, až kým nie je úplne ochladený 2-3 dni bez prudkého poklesu teploty a usporiadanie na vhodnejšom, chladnom mieste, dobrá voľba - špajza, pivnica alebo suterén.

Krok 7: podávajte cukinovú marmeládu.


Cuketový džem sa podáva pri izbovej teplote alebo chladený. Podávajte to rôznymi spôsobmi, niektoré na tanieriky, iné na špeciálne vázy, misky, misky alebo zásuvky. Táto delikátna pochúťka si pochutná na chlebe, masle, masle, sušienkach a samozrejme čerstvých, iba uvarených horúcich nápojoch, ako je čaj alebo káva. Tento džem sa tiež veľmi často používa ako náplň alebo vrstva do koláčov, koláčov, pečiva alebo ich dopĺňa tekutými dezertmi: peny, zmrzlina, krémová a obilné pudingy. S radosťou varte a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na dosiahnutie lepšej chuti jamu, počas druhého varenia môžete pridať trochu vanilkového cukru alebo škorice, ako aj ovocné alebo bobuľové esencie;

- Chcete dať obrobku kyslú chuť? Ak je to tak, okamžite varte ošúpanými a nakrájanými kockami citróna alebo pomaranča, ako je to uvedené v recepte;

- v 100 gramoch tohto kusu asi 150 kalórií.

Pozrite si video: BoBoiBoy Galaxy EP07. Joe Ker tu? Joe-ker-tu? ENG Subtitles (August 2020).