Pečenie

Cestoviny s tvarohom


Prísady na výrobu cestovín s pečeným syrom

  1. Tvaroh (tuk) 500 gramov
  2. Cestoviny 250 gramov
  3. Syrové kuracie vajce 4 kusy
  4. Kyslá smotana (stredný tuk) 250 ml
  5. Cukor 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
  6. Maslo 25 gramov (na plesne)
  7. Čistená voda 2 až 2,5 litra
  8. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Vajcia, tvaroh, kyslá smotana, cestoviny
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Odmerka, kuchynská váha, rúra, sporák, nelepivá alebo tepelne odolná pekáreň, hlboká panvica, drevená kuchynská špachtle, kovová kuchynská špachtle, cedník, hlboká misa - 2 kusy, sitko na jemné sitko, lyžica, metla, kuchynské hrnce, sekanie doska, delená doska.

Varenie cestovín s pečeným syrom:

Krok 1: varte cestoviny.


Najskôr zapnite a predhrievajte rúru na 175 - 180 stupňov Celzia. Potom vyberieme vhodnú tepelne odolnú alebo nepriľnavú pekáčku a jej spodok, ako aj vnútro bokov namažeme tenkou vrstvou masla. Súčasne dajte na mierny oheň hlbokú panvicu so správnym množstvom vyčistenej vody. Potom vyberáme rôzne cestoviny, v zásade akékoľvek, ale z nejakého dôvodu chutia lepšie s veľkými, ako sú perie, silné špagety alebo veľké škrupiny. Keď tekutina vrie, pridajte do nej soľ podľa chuti a nalejte požadované výrobky z múky.

Varíme ich, stále miešame drevenou kuchynskou špachtľou, až do polovice pripravení, to je, keď zostanú tvrdé a mierne vlhké, Ak je to podrobnejšie, pozorne si prečítajte pokyny na obale a čas varenia, ktorý je tam uvedený, rozdelíme na polovicu. Keď cestoviny dosiahnu požadovanú konzistenciu, zlikvidujeme ju v cedníku, opláchneme ju v studenej tečúcej vode, necháme ju niekoľko minút v umývadle, aby sklo obsahovalo prebytočnú tekutinu a prenieslo ju do hlbokej misky.

Krok 2: pripravte zmes tvarohu a cestovín.


Potom v miske s cestovinami utrite tukový tvaroh cez sito s jemnou sieťkou. Potom pridáme dve kuracie vajcia, granulovaný cukor, ktorého množstvo je možné upraviť podľa chuti a všetko zmiešať s lyžičkou do homogénnej konzistencie.

Krok 3: pripravte smotanu s vaječnou kyslou smotanou.


Potom dáme zvyšné kuracie vajcia do čistej hlbokej misky, nalejeme do nich kyslou smotanu a tieto výrobky rozotrieme šľahačkou do rovnomernej konzistencie. Silná horlivosť nie je potrebná, tento proces venujeme nie viac ako pol minúty, akonáhle je zmes mierne vzdušná, pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: sformujte a upečte cestoviny s tvarohom.


Roztierajte tvaroh a cestoviny do pripraveného pekáča a zarovnajte lyžičkou tak, aby rovnomerne ležala. Potom ju naplňte zmesou z vajec a kyslej smotany a vložte ju do rúry, predhriatej na požadovanú teplotu, na stredný stojan.

Stojíme tam 50-60 minút, na ktoré je úplne upečené a pokryté skôr červenohnedou, očarujúcou kôrou. Po požadovanom čase natiahneme kuchynské rukavice do rúk, upravíme formu na doštičku, predtým položenú na dosku a necháme výsledný produkt vychladnúť do teplého stavu.

Potom pomocou kuchynskej špachtle rozdeľte kastról na 6 až 8 porcií, rozdeľte ich na taniere a ihneď podávajte na stôl.

Krok 5: podávajte kastról cestoviny s tvarohom.


Kastról cestovín s tvarohom je chutné a veľmi jednoduché jedlo, ktoré sa dá nazvať plnohodnotným druhým chodom alebo zdravým dezertom. Po uvarení sa ochladí, rozreže sa na porcie, položí sa na taniere, prípadne posypané práškovým cukrom, naleje sa do medu, džemu, džemu, kondenzovaného mlieka alebo sa ozdobí nejakou inou pochúťkou a okamžite sa podáva. Okrem tohto zázraku môžete ponúknuť tukový jogurt, domácu kyslou smotanu alebo smotanu a ochutnať také jedlo s čerstvým, iba uvareným čajom, kávou, mliekom, čokoládou, cappuccinom alebo čokoľvek, čo sa vám páči. S radosťou varte a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Dobrá náhrada vanilkového cukru je tekutý extrakt tohto korenia a maslo je zelenina;

- nie ste si istí pokrmom na pečenie a obávate sa, že kastrol zhorí? Ak je, potom je lepšie prikryť ho papierom na pečenie alebo pergamen alebo posypať vrstvu tuku strúhankou, stačí dve polievkové lyžice;

- na varenie tohto jedla je lepšie použiť celozrnný tvaroh, nie je taký sypký a tiež jemnejší;

- do tvarohovej zmesi sa často pridávajú drvené orechy, rozdrvené sušené ovocie alebo sušené bobule, napríklad hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, jahody, maliny, čerešne, brusnice a iné.


Pozrite si video: Tvarohové rezance na slano (Júl 2021).