Vták

Viaczrnný kuracie mäso


Ingrediencie na varenie dusených zemiakov s kuracím mäsom v pomalom hrnci

  1. Kuracie mäso (filé) 600 gramov
  2. Zemiaky 600 g
  3. Cibuľa 200 gramov
  4. Mrkva 150 g
  5. Strúčiky cesnaku 3
  6. Paradajková pasta 1 lyžica
  7. Rastlinný olej 2 lyžice
  8. Čistená voda podľa potreby
  9. Soľ podľa chuti
  10. Mleté čierne korenie podľa chuti
  11. Laurel list podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, mrkva, cesnak, kuracie mäso
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, cesnakový lis, odmerka, strúhadlo, hlboká miska - 2 kusy, kockový hrniec, silikónová alebo drevená kuchynská špachtle, servírovacia doska.

Varenie dusených zemiakov s kuracím mäsom v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte prísady.


Takže, ak ste šťastným majiteľom viaczásobníka a máte po ruke všetky správne produkty, môžete tento proces začať. Pre toto jedlo sú vhodné akékoľvek kuracie kúsky alebo celé jatočné telá narezané na kúsky s veľkosťou 5 až 8 centimetrov, v našej verzii je to filé. Umyte mäso pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušte ho papierovými kuchynskými utierkami, položte na krájaciu dosku, nakrájajte naň film ostrým nožom, žily, chrupavku, nakrájajte na časti požadovanej veľkosti, preneste do malej misky a pokračujte ďalej.
Čistým nožom ošúpajte všetku zeleninu uvedenú v recepte, opláchnite piesok, osušte, položte na krájaciu dosku a pokračujte v príprave.
Zemiaky nakrájajte na plátky od 2 do 4 centimetrov, pošlite ich na čisté riady naplnené studenou vodou a nechajte ich tam až do použitia, aby nestmavli. Lúč nasekáme na kocky, polkruhy alebo štvrtiny.
Strúčiky cesnaku sa odložia. Mrkvu rozmelte na kocky, slamky alebo nasekajte na hrubom strúhadle. Potom presunieme zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu tohto taniera, na pracovnú dosku a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: dusené zemiaky s kuracím mäsom varte v pomalom hrnci.


Do silného ohňa pošleme plnú kanvicu čistenej vody, necháme ju vrieť. Potom zasuneme zástrčku z viacerých vrstiev do zásuvky, vložíme teflónovú misku do výklenku kuchynského spotrebiča a nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného rafinovaného oleja. Potom nastavte režim „Pečenie“ na 20 minút, Kusy mäsa položte na dno misky a opečte ich. Nezakrývajte ich vekom, občas miešajte drevenou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou.
Po 10 minútach do misky pridajte cibuľu s mrkvou a varte spolu spolu ďalších 5 minút, pravidelne uvoľňujte. Potom dáme umyté zemiaky do misky, ochutíme soľ, čierne mleté ​​korenie, vavrínový list, vytlačíme strúčiky cesnaku pomocou špeciálneho lisu a naplníme všetko vodou zmiešanou s paradajkovou pastou, 2 až 3 centimetre, kým nedosiahneme okraj všetkých ingrediencií. Výrobky jemne premiešajte do homogénnej konzistencie, prikryte kuchynský prístroj pevne vekom a nastavte nový režim Duste 1,5 hodiny- ak sú mäso a zelenina krájané na stredné plátky, alebo - 2 hodinyak je veľký.
Po uplynutí nevyhnutného času sa kuchynský spotrebič vypne a upozorní vás na koniec varenia charakteristickým signálom pípania, zvonenia alebo bzučania. Voňavú misku dáme jemnú infúziu 5-7 minút, potom otvorte pokrievku, položte zemiaky s kuracím mäsom na taniere a ochutte.

Krok 3: podávajte kuracie mäso v pomalom hrnci.


Dušené zemiaky s kuracím mäsom v pomalom hrnci slúžili ako druhý hlavný chod horúce. Chuť tohto skvelého jedla trochu pripomína praženú, ale výrazne sa od nej líši vo väčšej nežnosti, bohatosti a aróme. Okrem tohto kulinárskeho majstrovského diela môžete ponúknuť šaláty z čerstvej zeleniny, byliniek, marinád, uhoriek, hustých omáčok na báze majonézy alebo kečupu a samozrejme čerstvého chleba, tortilly alebo pita chleba. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- táto misa bola vyrobená v multicookeri Panasonic SR-TMH 18, s objemom misy 4,5 litra, výkon zariadenia je 670 wattov a bol dusený na 2 hodiny. Ak má váš stroj väčší výkon, napríklad od 900 do 1 000 W a viac, môžu sa zemiaky s kuracím mäsom variť nie dlhšie ako 30 - 45 minút alebo 1 hodinu, takže pred začiatkom procesu si pozorne prečítajte pokyny pre svoju techniku ​​a zamerajte sa na jeho funkcie;

- alternatíva k paradajkovej paste - adjika alebo kyslá smotana;

- namiesto režimu pečenia môžete použiť funkciu pečenia;

- sada korenín uvedená v recepte nie je zásadná, ak je to potrebné, môžete použiť akékoľvek iné korenie, ako aj bylinky ochutené zeleninou a hydinou, napríklad šalvia, melissa, sušený kôpor, petržlen, bazalka a iné;

- niekedy 3 až 6 hodín pred začiatkom varenia sa kuracie mäso chová v akejkoľvek obľúbenej marináde.