Pečenie

Zemiakový kastrol s rybami


Ingrediencie na varenie zemiakov s rybami

  1. Treska (čerstvý filet) 1 kilogram
  2. Zemiaky 12 kusov (stredné)
  3. Cibuľa 1-2 kusy (veľké)
  4. Syr 150 gramov
  5. Krém 20% 200 mililitrov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Zmes korenín na ochutenie rýb
  • Hlavné prísady: treska, zemiaky, cibuľa, smotana
  • Časť 7-8
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra, sklenená nepriľnavá misa na pečenie (veľkosť 28 x 28 centimetrov), kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, strúhadlo, hlboký tanier, misa, hliníková potravinová fólia, kuchynské hrnce, kovová kuchynská špachtle, porciovaná doska ,

Varenie zemiakových hrudiek s rybami:

Krok 1: pripravte ryby.


Najskôr zapnite rúru 200 stupňov Celzia a ísť ďalej. Na túto kastrolu môžete použiť akékoľvek vykostené ryby, napríklad lieň, zubáč, pstruh s nízkym obsahom tuku alebo ružový losos, ale na regáloch častejšie nájdete veľmi lacný a veľmi chutný filet z tresky, ktorý si vezmeme. Na začiatok šetríme polovicu tiel z kože, samozrejme, ak je k dispozícii, ale je lepšie začať od chvosta k tej, ktorá bývala bližšie k hlave. Potom rybu umyjeme, osušíme papierovou kuchynskou utierkou, položíme ju na doštičku a ostrým kuchynským nožom ju nakrájame na malé porcie. Preneste ich do stredne veľkej misky, posypte soľou podľa chuti, premiešajte a nechajte v tejto forme 7-10 minút alebo pred použitím.

Krok 2: pripravte zeleninu a ďalšie prísady.


Potom pomocou nového kuchynského noža vylúpajte zeleninu uvedenú v recepte, opláchnite ju studenou tečúcou vodou z piesku, osušte ju, položte na čistú dosku v rade a nasekajte ju. Nakrájané zemiaky s taniermi nie viac ako 3 milimetrea cibulové krúžky, polkruhy, štvrtiny alebo kocky veľkosti do 1 centimetra.

Odrežte parafínovú kôru zo syra a nasekajte ju na veľkom alebo strednom strúhadle na hlbokú dosku. Potom položíme na dosku zvyšné ingrediencie, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 3: vytvorte zemiakový kastrol s rybami.


Berieme hlbokú nelepivú alebo žiaruvzdornú pekáčku, do polovice nakrájame zemiaky rovnomerne a posypeme soľou a čiernym korením.

Zhora, v úľave alebo v umeleckej neporiadku, rozdeľujeme nasekané ryby a rozdrvíme ich zmesou korenia.

Tresku prikryjeme cibuľou, potom zvyšnými zemiakmi, zeleninu opäť osolíme, čierne korenie a smotanu nalejeme 20% tuku.

Potom všetko ozdobíme nasekaným tvrdým syrom a riad zaliate aromatickými prísadami hliníkovou potravinovou fóliou tak, aby neexistovali medzery.

Krok 4: pečieme zemiakový kastrol s rybami.


Potom skontrolujeme teplotu rúry a ak sa zohreje, položíme na stredný stojan ešte surovú misku. Varenie pre 25-30 minút, potom odstráňte fóliu a postavte sa do rúry 5-7 minútpokryť zlatou kôrou.
Akonáhle je kastról červenavý, potiahneme hrnce do rúk na rukách, presunieme tvar na dosku, ktorá bola predtým položená na dosku, a aromatickú lahodný koláč necháme trochu vychladnúť. Potom rozdelíme výsledný zázrak na kovové kuchynské špachtle, rozdelíme ho na taniere a jedeme s radosťou!

Krok 5: podávajte zemiakový kastrol s rybami.


Po varení sa zemiakový kastrol s rybami mierne ochladí na teplý stav, potom sa rozdelí na časti, rozdelí sa na taniere a podáva sa na stôl. Chuť tohto výdatného, ​​veľmi bohatého druhého jedla pomôže zriediť niektoré prísady, napríklad uhorky, marinády, zeleninové šaláty, čerstvé bylinky, omáčky na báze paradajok alebo majonézy. Varte s láskou a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to žiaduce, smotana sa môže poraziť jedným alebo dvoma surovými kuracími vajcami a naliať všetky ingrediencie stanovené vo forme s touto zmesou, z čoho bude jedlo po pečení hustejšie a ľahšie sa rozdelí na porcie;

- alternatíva k smotane - nie veľmi tučná kyslá smotana alebo majonéza, a cibuľa - pór alebo sladká červená;

- podľa potreby sa pripravené ryby môžu marinovať po dobu 15 - 20 minút v zmesi korenín, sušených bylín, ako aj octu alebo citrónovej šťavy;

- veľmi často predtým, ako posledná vrstva zemiakov natierala paradajky, nakrájaná na krúžky alebo čerstvé huby vyprážané v malom množstve oleja.