Pečenie

Koláč s brusnicami a kyslou smotanou


Prísady na výrobu koláča s brusnicami a kyslou smotanou

Pre krehké pečivo

  1. Maslo 100 gramov
  2. Cukor 150 gramov
  3. 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
  4. 2 vajcia
  5. Pšeničná múka 300 - 350 gramov
  6. Prášok do pečiva na 1 čajovú lyžičku

Na plnenie bobúľ

  1. Čerstvé bobule brusnice obyčajnej 200 gramov

Pre kyslou smotanu

  1. Kyslá smotana 20 - 25% tuku 200 gramov
  2. Cukor 100 - 150 gramov
  • Hlavné prísady: Vajcia, brusnice, maslo, kyslá smotana, múka, cukor
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pečivo, šľahač, nôž na maslo, vidlička, mixér, mixér, hlboký tanier, cedník, sito, rúra, chladnička, držiaky na horúce hrnce.

Varenie koláča s brusnicami a kyslou smotanou:

Krok 1: Hnette cesto.


Najlepšie je pripraviť olej vopred a 5-7 minút vyberte ju z chladničky a držte ju pri izbovej teplote tak, aby sa topila. Takto mäkký olej rozdeľte nožom na niekoľko kusov a vložte do misky. K tomu pridajte bežný a vanilkový cukor. Zmes sa mieša vidličkou. Potom tam rozbijeme pár vajíčok a znova zamiesime. Teraz po malých dávkach pridajte pšeničnú múku, preosievajte ju cez sito. Cesto hnette rukami, zvyčajne som ho nakoniec preniesol na pracovnú dosku posypanú múkou a pokračoval vo varení, až kým nedosiahnem správnu konzistenciu. Buďte opatrní, cesto príliš neochladzujte, malo by byť mäkké a elastické, rovnako ako tvar, ktorý mu dáte.

Krok 2: Pripravte brusnice.


Bobule brusnice sa vkladajú do cedníka a dobre sa opláchnu. Usporiadajte ich, zbierajte nezrelé alebo rozmaznané bobule, ako aj odstraňujte ďalšie listy a vetvičky. Nevyberajte zvyšné brusnice obyčajné z cedníka a po ich upevnení na váhe nechajte mierne zaschnúť. Takto všetok prebytočný tekutina steká. Pri príprave koláča si bobule vydajú vlastnú šťavu, takže prebytočná voda môže cesto iba pokaziť a príliš ho namočiť.

Krok 3: Kyslá smotana uvarte.


Kyslá smotana v hlbokej miske do mixéra a pridajte do nej cukor. Výslednú zmes porazte. Všetok cukor by sa mal roztopiť a smotana by mala byť vzdušná a mala by sa zvýšiť jej objem. Keď sa to stane, vaša kyslá smotana bude pripravená. Odložte ju do chladničky.

Krok 4: Varenie koláča.


Cesto vložte do pekáča a jemne ho odrežte prebytočné hrany alebo ich pritlačte prstami. Položte bobule brusnice na vrch a opatrne ich vyrovnajte rukou tak, aby rovnomerne zaberali celú plochu koláča. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pošlite brusnicový koláč na pečenie 35-40 minút, Hneď ako uplynie správny čas, opatrne vyberte produkt a nalejte ho na vrch zakyslou smotanou, večer lyžičkou. Počkajte, až koláč mierne vychladne, a vložte ho do chladničky, kam sa má dezert dostať 3-4 hodiny kým nebude pripravený. Je to nevyhnutné na to, aby kyslá smotana zmrzla a bobule a krehký koláč trochu vsiakla. Akonáhle sa ubezpečíte, že sa koláč varí, vyberte ho z chladničky a začnite podávať.

Krok 5: Podávajte koláč s brusnicami a kyslou smotanou.


Koláč s brusnicami a kyslou smotanou sa môže podávať ako dezert, ako aj k popoludňajšiemu občerstveniu, pretože je celkom uspokojivý a vysoko kalorický. Je celkom jednoduché pripraviť ho, takže nie je potrebné čakať na slávnostnú príležitosť, aby si mohol dať kus tejto jemnej pochúťky. Akonáhle je vaša pochúťka pripravená, pripravte si šálku čaju a pochutnajte si na jedle.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V zime, keď nie je možné zakúpiť čerstvé bobule, môžete použiť mrazené bobule.

- Namiesto bobúľ brusníc sa hodia aj iné čerešne, jahody, brusnice, ríbezle a čučoriedky.

- Aby ste nevarili cesto sami, môžete si v obchode kúpiť hotové mrazené krehké cesto, ale buďte opatrní a vyberte si iba kvalitný tovar.