Mäso

Šošovica s mäsom


Ingrediencie na varenie šošovice s mäsom

  1. Bravčové mäso (čerstvá dužina) 400 - 500 gramov
  2. Šošovica (ľubovoľná známka) 1 šálka
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Paradajková pasta 1 lyžica
  5. Rastlinný olej 2-3 polievkové lyžice
  6. Vývar alebo vyčistená voda 1 šálka a 1 lyžica
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, cibuľa, šošovica
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 ml), lyžica, drevená kuchynská špachtle, papierové kuchynské utierky, cedník, hlboká misa, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, sporák, kotol s vekom (kapacita 4 litre), servírovacia doska.

Šošovica na varenie s mäsom:

Krok 1: pripravte prísady.


Takéto každodenné jedlo dokonale obnoví silu po náročnom pracovnom dni. Najprv vezmeme kúsok čerstvej bravčovej buničiny a dôkladne ju opláchneme prúdom studenej tečúcej vody. Vysušte ho papierovými kuchynskými utierkami, položte ho na krájaciu dosku a odrežte žily, prebytočný tuk, film a tiež malé kosti, ktoré veľmi často zostávajú na zrubovom dome, ostrým nožom. Potom mäso nakrájame na malé porcie o veľkosti 2 až 2,5 centimetrov, prenesieme ho do čistej hlbokej misky, posypeme soľou, čiernym korením, zmiešame s čistými rukami, až kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu, a ponecháme ju v tejto forme pri izbovej teplote pri 15-20 minút.

Potom nalejte šošovku na dosku, vytriedte ju a súčasne odstráňte všetok odpad, hodte ju do cedníka, vypláchnite a nechajte v dreze, kým sa nepoužije, aby bola nadbytočná tekutina.

Potom cibuľu očistite, opláchnite, opláchnite, osušte, odložte na novú dosku a nakrájajte ju na krúžky, polkruhy, štvrtiny alebo kocky o hrúbke 1 cm. Potom položíme na dosku zvyšné produkty, ktoré budú potrebné na prípravu jedla, a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 2: šošovicu varíme mäsom.


Na stredný oheň sme vložili hlboký kotol a doň nalejeme trochu rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach plátky bravčového mäsa ponorte do dobre zohriateho tuku a smažte ich, až kým sa nedarí 10-15 minút, pre ktoré je mäso opečené a získava atraktívny béžovo-hnedý odtieň.

Akonáhle sa to stane, pridajte nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania drevenou špachtľou spolu varte 3-4 minúty až kým nebude zelenina zlatá.

Potom do kotla nalejte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej pasty a vyčistenú vodu alebo vývar. Uvoľňujeme všetko, kým nie je plynulé a stojíme na sporáku 2 minúty, aróma bude úžasná.

Potom pridajte šošovku do zvyšku vývaru alebo vody. Všetko dôkladne premiešajte, ochutnajte a ak je to potrebné, ochutte veľkým množstvom korenia.

Potom tekutinu privarte do varu, znížte úroveň ohňa pod kotlom na minimum, zakryte vekom a pokrm varte, kým nie je uvarený 50 až 55 minút bez miešania! Keď šošovka zmäkne, vypnite tanier a nechajte aromatickú misku uvariť viac 7-10 minút, Potom to rozložte po častiach na taniere a podávajte na stôl.

Krok 3: podávajte šošovicu s mäsom.


Šošovica s mäsom - jednoduché jedlo pre každý deň. Po varení sa na chvíľu trvá v zakrytej forme. Potom sa rozdelia po častiach na taniere, podľa želania, nasekaného kôpru, petržlenu, koriandra alebo bazalky s jemne nasekanými čerstvými bylinkami a slúžia pri stole ako plnohodnotný hlavný chod na obed alebo večeru. Tento zázrak trochu pripomína hrachovú kašu, ale s intenzívnejšou vôňou a hlbokou osobitnou chuťou. Okrem elegantného jedla môžete ponúknuť aj marinády, uhorky alebo zeleninový šalát. S radosťou varte a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- súbor korenín uvedený v tomto recepte sa nepovažuje za nevyhnutný, môže sa doplniť akýmkoľvek iným korením, ako aj sušenými bylinkami, ktoré sú vhodné na prípravu jedál zo strukovín alebo mäsa;

- veľmi často, spolu s cibuľou a mäsom, dusili mrkvu nakrájanú na strúhadle alebo nakrájanú zeleninovú papriku;

- alternatíva k rastlinnému oleju - smotana alebo iný tuk;

- na prípravu tohto jedla môžete použiť čistenú vodu alebo vývar z akéhokoľvek druhu mäsa: bravčové, hovädzie, kuracie, kačacie, morčacie alebo zeleninové.