Polievky

Rassolnik v pomalom sporáku


Ingrediencie na varenie uhoriek v pomalom hrnci

  1. Čerstvá hovädzia dužina 300 gramov
  2. Zemiaky 350 gramov
  3. Ryža s dlhými zrnami 4 plné lyžice
  4. Mrkva 100 gramov
  5. Cibuľa 100 gramov
  6. Čistá studená voda 2 litre
  7. Nakladané uhorky 200 gramov
  8. Morská uhorka 120 ml
  9. Sušený nasekaný zelerový koreň 75 gramov
  10. Sušený nasekaný koreň petržlenu 75 gramov
  11. Soľ podľa chuti
  12. Čierne korenie podľa chuti
  13. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, uhorky, ryža
  • Podávanie 7 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, hrniec na riad, štrbinová lyžica, panvica, drevená špachtle, sporák, tanier - 3 kusy, malá misa - 2 kusy, sito, hrubý strúhadlo, lopatka, hlboké servírovacie taniere, rezačka zeleniny

Varenie uhorky v pomalom sporáku:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Hovädzie mäso dôkladne umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme na krájaciu dosku. Pomocou noža vyčistíme mäso od žíl a filmov. Teraz zložku rozrežte na malé kúsky a presuňte ju do malej misky.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do voľnej platne a ihneď pokračujte v príprave mrkvy.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu z kože. Ďalej myjeme zeleninu pod tečúcou teplou vodou, aby sme z nej odstránili zvyšky zeme a iné nečistoty a položili ju na doštičku. Existujú dva spôsoby, ako zbrúsiť komponent. Prvý z nich, pokiaľ ide o mňa, je najjednoduchší: mrkvu namotáme na hrubý strúhadlo a potom odštiepky nalejeme na čistý tanier.

Po druhé: nakrájajte zeleninu nožom na kocky, kruhy alebo polmesiaca. Nakoniec zložku preneseme na tanier a polievku ďalej varíme. Každá z týchto možností je dobrá. Závisí to len od vašich preferencií a vkusu.

Krok 4: pripravte zemiaky.


Krájač zeleniny olúpame zemiaky a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Hľuzy položte na doštičku a nožom nakrájajte na malé kocky. Rozdrvené komponenty sa prenesú do voľnej malej misky a úplne sa naplnia vodou z vodovodu. Musí sa to urobiť tak, aby zemiak pri interakcii so vzduchom nestmavol.

Krok 5: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Robíme to dovtedy, kým nebude tekutina číra. Takýto proces pomôže vyhnúť sa varu vývaru z viacerých vrstiev, pretože zle olúpaná ryža začína peniť. Nakoniec opierku ponechajte bokom, aby prebytočná tekutina zostala zo skla.

Krok 6: pripravte uhorky.


Na krájaciu dosku kladieme uhorky a okraje orezáme nožom. Potom nakrájajte zeleninu na kocky a okamžite ich nalejte do voľnej platne.

Krok 7: pripravte uhorku v pomalom hrnci.


Na zrýchlenie procesu nakladania z morenia používame nielen pomalý sporák, ale aj kachle. Preto nalejeme malé množstvo rastlinného oleja na panvicu a zohrejeme na mierny ohrev. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, vylejte nasekanú cibuľu, mrkvu a tiež sušené korene zeleru a petržlenu. Z času na čas za stáleho miešania drevenou špachtľou zeleninu opražte na mäkkú. To by nás malo viesť 7-10 minút.

Počas tejto doby nalejte čistú vodu do viacvrstvovej panvy a zapnite ju program "Polievka" na 1 hodinu 50 minút, Okamžite rozložte kúsky hovädzieho mäsa a počkajte, kým tekutina nezačne vrieť. Bližšie k tomu sa objaví na povrchu vody pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do umývadla, pretože ju nepotrebujeme, pretože z tohto dôvodu môžeme získať bahnitý vývar a je tu aj nakladaná zelenina. Uzatvoríme viacvrstvové veko a mäso uvaríme a občas sa pozeráme tak, aby cez ventil nevytekala voda.
V tomto okamihu už bola naša zelenina dobre vyprážaná, takže k nim pridáme nakrájané uhorky, všetko dôkladne premiešame a pečíme zhruba 5-7 minút, Na konci vypnite horák a úplne ho prepnite do spotrebiča.

Za 40 minút do dokončenia programy "Polievka" otvorte veko viacvrstvového kastrolu a na panvicu pridajte umytú ryžu a dochuťte korenie. Potom obilie varte ešte viac času, ale po 10 minútach dajte na to zemiakové kocky. Po zmiešaní všetkého s drevenou špachtľou pokračujeme vo varení polievky. viac skrz 10 minút dajte opekanie v pomalom hrnci a nalejte uhorkovú uhorku. Čakáme na dokončenie režimu, ako aj na zodpovedajúci signál. Nakoniec otvorte veko spotrebiča a pripravte si polievku. Ak je nesolený, nezabudnite do neho pridať požadovanú zložku podľa chuti. Všetci šli postaviť stôl na večeru.

Krok 8: podávajte uhorku v pomalom hrnci.


Horúcu uhorku s pomocou odmerky nalievame do hlbokých tanierov a podávame ju na jedálenský stôl s kúskami chleba, ako aj podľa odhadov. Prípadne môžete do polievky vložiť aj trochu jemne nasekanú petržlenovú vňať. V každom prípade sa jedlo javí ako veľmi chutné, voňavé a výdatné!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na varenie uhoriek v pomalom hrnci si môžete zvoliť trochu iný spôsob. Ak chcete začať, nainštalujte režim vyprážania a vyložte všetku zeleninu. Potom preneste vyprážanie na samostatnú dosku, panvicu dobre opláchnite a zapnite program "Polievka", Potom urobte všetko rovnaké ako pri predpise;

- ak chcete, aby bol nakladací nález skutočne chutný a aromatický, skúste použiť iba nakladaciu zeleninu;

- polievkový vývar sa môže vyrábať aj z iného mäsa. Napríklad kuracie, teľacie, bravčové a morčacie. Okrem toho, ak sa rozhodnete používať hovädzie rebrá, skráťte dobu varenia polievky. do 1 hodiny 30 minút.