Polievky

Nakladaná zelenina v pomalom sporáku s jačmeňom


Ingrediencie na výrobu nálevu v pomalom hrnci s jačmeňom

  1. Čerstvé kuracie filé 500 - 600 gramov
  2. Zemiaky strednej veľkosti 4 kusy
  3. Veľká mrkva 1 kus
  4. Veľká cibuľa 1 kus
  5. Veľká solená uhorka 2 kusy
  6. Perličkový jačmeň 1/2 viacsklený
  7. Paradajková pasta 1 lyžica
  8. Malé bobkové listy 2-3 kusy
  9. Soľ podľa chuti
  10. Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  11. Čistá horúca voda 2 litre
  12. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: zemiaky, uhorky, kuracie mäso, jačmeň perlový
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, lyžica, veľká panvica s vekom, sporák, lopatka, hlboké servírovacie taniere, hlboká miska, viacsklo, viacvrstvové, sito, rezačka zeleniny, plochá doska - 3 kusy, malá misa - 2 kusy, drevená špachtle

Varenie uhorky v pomalom sporáku s jačmeňom:

Krok 1: pripravte jačmeň perlový.


Keďže jačmeň je najdlhší pri príprave obilnín, najprv ho spracujeme. Zložte ju do sita a opláchnite ju pod tečúcou teplou vodou, až kým nebude tekutina číra.

Potom ju prenesieme do hlbokej misky a okamžite nalejeme vriacu vodu tak, aby úplne pokrývala jačmeň. Nechajte nejaký čas bokom, aby obilie napučalo. Tento proces nám umožní výrazne skrátiť čas prípravy polievky. A to je dôležité!

Krok 2: pripravte kuracie filé.


Kuracie filé dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Nôžom vyčistíme mäso zo žíl, chrupavky, filmov a prebytočného tuku. Teraz zložku rozrežte na malé kúsky a presuňte ju do malej misky.

Krok 3: pripravte mrkvu.


Pomocou noža na zeleninu vylúpajte mrkvu z kože a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky pôdy a iné nečistoty. Teraz rozložíme zeleninu na doštičku a jemne ju nasekáme na kocky, polmesiac alebo kruhy. Rozdrvený komponent sa prenesie na čistú platňu.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby pri sekaní nespálili oči. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nalejte ošetrenú cibuľu do čistej misky a pokračujte v príprave zemiakov.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Zemiaky olúpajte pomocou rezačky zeleniny a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Hľuzy rozložíme na doštičku a nakrájame nožom na malé kocky. Rozdrvená zelenina sa prenesie do čistej malej misky a úplne sa naplní obyčajnou studenou vodou, aby zemiaky pri interakcii so vzduchom nestmavli.

Krok 6: pripravte uhorky.


Na krájaciu dosku položte uhorky a ostrie odrežte nožom. Potom nakrájame zeleninu na kocky a nalejeme do voľnej platne (tiež sa snažíme naliať šťavu, ktorá vynikla pri sekaní komponentov).

Krok 7: pripravte uhorku v pomalom hrnci s jačmeňom.


Zapnite pomalý sporák - Režim pečenia po dobu 30 minút. Po 2 minútachlen čo sa panvica zahreje, nalejte sem malé množstvo rastlinného oleja.

Potom nasekanú cibuľu rozotrite mrkvou a za občasného miešania drevenou špachtľou ju opečte 8 minút do mäkkosti. Potom do pomalého hrnca pridajte paradajkovú pastu a kocky nakládky. Opäť všetko dobre premiešajte s improvizovaným inventárom a varte ďalšie 4-6 minút, Po uplynutí stanoveného času položte nasekané kuracie filé na panvici a pokračujte vo varení. varovanie: nezabudnite zmiešať komponenty z času na čas s drevenou špachtľou. Keď mäso zafarbí na bielo a prebytočná tekutina sa odparí z panvice, podľa chuti pridajte kocky zemiakov, bobkových listov, ako aj soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie. Z misy, kde sa nachádza jačmeň perlový, opatrne vypustite vodu a prelejte zátku do spoločnej nádoby.

Nalejte všetky prísady horúcou čistou vodou, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebudú hladké a zapnuté Režim „hasenia“ po dobu 1,5 hodiny, Po uplynutí stanoveného času zaznie vhodný signál, ktorý indikuje, že je kyslá zelenina pripravená a môžete pozvať všetkých na jedálenský stôl.

Krok 8: podávajte uhorku v pomalom hrnci s jačmeňom.


Otvorte veko multifunkčného zariadenia a pomocou odmerky nalejte nálevu do hlbokých dosiek. Polievku podávajte na jedálenský stôl s plátkami chleba. Ak je to potrebné, miska sa dá ochutiť kyslou smotanou a posypať jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a uspokojivý!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na prípravu chutnej uhorky je potrebné pridať uhorky;

- Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso. Tiež pre bohatý vývar je možné pridať akúkoľvek časť vtáka, napríklad stehno, paličku alebo hrudnú kosť;

- Namiesto soli môžete do misky pridať uhorku. Čím viac tekutín bude, tým bude chutnejšia polievka;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete do nálevu pridať aj ďalšie podľa svojho vkusu. Napríklad to môže byť mletá feferónka, „chmeľ-suneli“, sušená mletá kôporka a oveľa viac.