Video

Perníkové cesto


Perníkové prísady do cesta

  1. Múka 950 g.
  2. Vajcia 2 ks.
  3. Tekutý med 200 ml.
  4. Maslo 200 g
  5. Cukor 200 g
  6. Kakao 1 polievková lyžica. l.
  7. Soľ ½ lyžičky
  8. Soda 3 lyžičky
  9. Zázvor zázvor 1 lyžička.
  10. Mletá škorica 1h. l.
  11. Pozemné klinčeky 1 lyžička.
  12. Muškátový oriešok ½ lyžičky
  13. Vanilkový cukor 3 g.
  • Hlavné prísady: olej, múka, kakao a čokoláda, cukor, med

Varenie perníkového cesta:

V miske zmiešajte s mixérom: Tekutý med, cukor, maslo pri izbovej teplote, kým nebude hladký. Ak je váš cukor sladený, roztavte ho vo vodnom kúpeli, v žiadnom prípade ho nevarte.

Pridajte vajcia, zázvor, klinčeky, škoricu, muškátový orech a vanilkový cukor. Beat s mixérom, kým hladké.

Po častiach pridajte múku, sódu, soľ a cesto premiešajte silikónovou špachtľou. Pridajte kakaový prášok a cesto hnette ďalej. Robíme to rýchlo.

Postrek posypeme zvyšnou múkou, nalejeme cesto a cesto rýchlo pomiešame.

Hotové cesto, rozdelené do štyroch častí, zabalené do lepiacej fólie, vložené do chladničky cez noc. Cesto sa uchováva v chladničke 1 mesiac.