Pečenie

Listové vrkôčiky


Prísady na výrobu nafúknutých vrkočov

  1. Čerstvé cesto z listového cesta pripravené 1 balenie
  2. Tvrdý syr 300 gramov
  3. Údené kuracie prsia 500 gramov
  4. Vaječný žĺtok 1 kus
  • Hlavné prísady Kuracie, syry, listové pečivo
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Kuchynský stôl, krájacia doska, nôž, tanier - 3 kusy, valček, rúra, plech na pečenie, papier na pečenie, miska, vidlička, pečivo, kuchynské rukavice, plochá misa na servírovanie

Vrkoče z listového šalátu:

Krok 1: pripravte cesto.


Aby ste si nezadali drahocenný čas, môžete si už kúpiť hotové lístkové cesto. Testovacia vrstva sa obvykle dodáva v jednom kuse, ale je zmrazená. Preto ju uvoľňujeme z obalu a vložíme do voľnej platne. Odložte cesto na dosiahnutie izbovej teploty.

Krok 2: pripravte tvrdý syr.


Počas rozmrazovania cesta pripravíme ďalšie prísady. Tvrdý syr rozstrekujeme na doštičku a pomocou noža nakrájame na malé tenké taniere. Rozdrvený syr sa prenesie na čistú platňu.

Krok 3: pripravte údené kurča.


Dajte údené kuracie prsia na doštičku a nakrájajte na malé kúsky. varovanie: zložku nakrájajte opatrne, pretože prsník zvyčajne prichádza s kosťou. Rozdrvené kurča sa prenesie na čistú platňu.

Krok 4: pripravte žĺtok.


Nalejte vaječný žĺtok do misky, mierne ho pridajte a pomocou vidličky rozdrvte, až kým nevznikne homogénna hmota. Je dôležité, aby sa: Pred namazaním misky šľahačkou musíte ju znova pretrepať vidličkou.

Krok 5: pripravte nafúknuté pigtaily.


Akonáhle cesto rozmrzne a zmäkne, položte ho na kuchynský stôl, jemne rozdrvený na múku. Pomocou valčeka mierne rozvineme skúšobnú vrstvu v jednom smere. Hotové nákupné cesto obvykle vyzerá ako obdĺžniková doska, preto sme ho nožom nakrájame na niekoľko častí veľkosti, ktorú chcete vyrobiť. Cesto zvyčajne rozdelím na tri časti.

Potom pozdĺž veľkých strán každej platne pomocou rovnakého noža urobíme malé paralelné rezy. varovanie: zárez by mal mať takú dĺžku, aby bol v strede platne priestor na presné vyplnenie. Teraz v strede kúska cesta rozprestierame plátky hrude s prvou vrstvou a druhou - kúsky tvrdého syra.

Ak chcete vytvoriť pigtail, zabalte rezy do biča misky na bič a jemne pritlačte okraje prstami. Rovnaký postup zopakujte so zostávajúcimi segmentmi testu. Pečiacu fóliu prikryjeme papierom na pečenie a na jej povrchu opatrne rozložíme nafúknuté pigtaily. Pomocou kefy na pečenie namažte povrch na pečenie šľahačkou, aby sa miska stala zlatou. A teraz položíme plech na pečenie do predhriatej rúry na teplotu 200 ° C a piecť vrkôčiky na 15-20 minút do ružového.

Po uplynutí stanoveného času vypnite rúru a dajte pekáč do pekáča pomocou kuchynských rukavíc. Odložte stranou na mierne ochladenie.

Krok 6: podávajte nafúknuté pigtaily.


Akonáhle sú nafúknuté vrkôčiky mierne ochladené, preneste ich na rovnú servírovaciu misku, nakrájajte na porcie a podávajte na jedálenský stôl. Pečenie je síce výdatné, ale vhodnejšie na ošetrenie čaju alebo raňajok.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto údeného kuracieho prsníka môžete k plnke pridať varené kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, ako aj rôzne druhy klobás.

- Namiesto tvrdého syra môžete do výplne tiež nastrúhať smotanový syr alebo dokonca údený syr Suluguni. Potom jedlo chutí s dymom.

- Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek prísady. Napríklad to môže byť tvaroh, strúhaný cez sito, nasekaný čerstvý kôpor.

- Pred formovaním listových vrkôčikov možno cesto okamžite položiť na papier na pečenie, takže po pečení je vhodné presunúť ho na plech na pečenie.