Polievky

Tekvicová krémová polievka


Prísady na výrobu tekvicovej krémovej polievky

  1. Tekvica 500 gramov
  2. Zemiaky 300 gramov
  3. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  4. Mlieko 1,5 šálky (voliteľné)
  5. Mletý zázvor suchý 1 čajová lyžička
  6. Cibuľa 1 kus
  7. Stonka zeleru 1 kus
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, tekvica, mlieko
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Mixér, mixérová miska, držiaky na horúce hrnce, panvica s vekom, drevená špachtle, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na zeleninu, mikrovlnná rúra, naberačka.

Varenie tekvicovej krémovej polievky:

Krok 1: Pripravte tekvicu.


Existuje veľa trikov, ktoré uľahčujú lúpanie tekvice, niekto odporúča jej pečenie v rúre a jej varenie. Radšej ohrievam tekvicové plátky v mikrovlnnej rúre. Najprv však musíte preraziť šupku nožom na niekoľkých miestach. Po mikrovlnnej rúre je tekvica omnoho ľahšie čistiteľná. Preto len pomocou noža oddeľte dužinu od šupky a nezabudnite sa zbaviť semien.
Nakrájanú dužinu tekvice nakrájajte na veľké kocky.

Krok 2: Pripravte si zemiaky.


Ak je ťažké olúpať tekvicu, potom je oveľa ľahšie zbaviť sa šupky. Na to nepotrebujete žiadne triky, na šúpanie zeleniny použite špeciálny nôž. Potom opláchnite koreňovú zeleninu vodou, zbavte sa prilepenej zeminy a iných nečistôt. Špička kuchynského noža musí tiež odstrániť oči, ak existujú.
Nakrájajte čisté zemiaky na veľké kocky, rovnako ako tekvica.

Krok 3: Pripravte zeler


Opláchnite stopku zeleru pod prúdom teplej vody. Ak narazíte na čerstvú prísadu, potom bude stačiť taký postup čistenia, ak nie, potom zoškrabte okraj noža pozdĺž stonky a odstráňte vrchnú vrstvu. Čistý zeler nakrájaný na plátky, ktoré sú pre vás vhodné.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu, nezabudnite odrezať špičky a spodok cibule. Potom nasekajte ingredienciu na veľké kúsky, napríklad zemiaky a tekvicu.

Krok 5: Varenie polievky.


Slnečnicový olej zahrievajte na dne panvice. Nalejte naň nasekanú cibuľu a smažte, až kým nebude priehľadná, t 3-5 minút, Nezabudnite zmiešať prísadu, aby nedošlo k spáleniu. Keď je cibuľa dostatočne vyprážaná, do nej pridajte zvyšnú zeleninu a nalejte do čistej prevarenej vody. Podľa chuti polievku polievajte soľou a korením.

Pri miernom ohni zahrejte obsah panvice do varu, zakryte vekom a nechajte malú medzeru. Pokračujte vo varení 15-20 minút na miernom ohni, kým sa zelenina úplne neuvari.
Keď je zelenina mäkká, polievku vyberte z horúčavy, chytte hrniec pomocou prstových rukavíc a jemne držte veko, vývar vypustite do drezu.

Nalejte zeleninu do mixéra a nakrájajte na rovnomerné polotekuté pyré. Výsledná rastlinná hmota sa vráti na panvicu a zriedi sa mliekom. Je dôležité, aby sa: mlieko by sa malo predhriať. Dajte polievku späť na sporák a varte na miernom ohni. 5-7 minút neustále sa mieša. Zároveň skontrolujte polievku na soľ, podľa potreby pridajte ďalšie. A ochutnajte jedlo zázvorom. To je všetko! Dýňová krémová polievka pripravená s vašimi zlatými držadlami je úplne pripravená a môžete začať podávať.

Krok 6: Podávajte tekvicovú krémovú polievku.

Podávajte tekvicovú krémovú polievku teplú, nezabudnite ju doplniť domácimi sušienkami vyrobenými z pšeničného chleba alebo krutónov. Hotové jedlo ochutíme kyslou smotanou a podávame na jedálenskom stole. Som si istý, že také zdravé a krehké jedlo ocenia všetci členovia vašej rodiny a budú jesť s radosťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Zeler je voliteľnou, ale veľmi dôležitou zložkou polievky. Môžete použiť nielen kmeň, ale aj koreň.

- Ak chcete na túto polievku pripraviť chrumkavý chlieb, vložte plátky bieleho chleba do rúry pri teplote 200 stupňov na 3-5 minút, namažte ich rastlinným olejom a dochutíme strúčikmi cesnaku.

- V niektorých receptoch sa odporúča ochutiť hotovú tekvicovú krémovú polievku nastrúhaným syrom.