Pečenie

Tvarohové koláče so syrom


Syr Tvarohový koláč

  1. Čerstvý syr 2 kg (misitra, mascarpone alebo ricotta)
  2. Mleté škorice 2 lyžičky
  3. Vajec 1 ks
  4. Cukor 2 polievkové lyžice
  5. Cesto "Filo" 1 kg
  6. 1/3 šálky múky z pšenice
  7. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  8. Tekutý med 3 lyžice
  • Hlavné zložky
  • Podávanie: 20 dávok

Zásoby:

Miešacia misa, valček, vidlička, lyžica stola, fréza, panvica

Okrem toho spôsob podania jedál mnoho prekvapí. Pokračujte teda k jej vyčerpaniu.

Varenie tvarohových koláčov so syrom:

Krok 1: Príprava nástroja.

Zvláštnosť výroby syrových tvarohových koláčov podľa tohto receptu spočíva práve v tomto nástroji. Na rezanie cesta môžete použiť akýkoľvek tvar, ale hlavná vec je, že trhá hrany.


Krok 2: doplňte náplň.

V miske s prísadami syr rozdrobíme vidličkou, pridáme cukor, vajce, škoricu. Zmes sa mieša do uniformného stavu. Výplň by mala byť hrudkovitá.


Krok 3: Rozvaľkajte cesto.

Tento recept používa hotové cesto. Táto nuancia výrazne znižuje čas varenia. Ak však máte príležitosť, pripravte si „Filo“ sami. Jednoduchý recept nájdete tu.

Cesto je preto potrebné rozvinúť pomocou valčeka o hrúbke 1 - 2 mm. Posypte múku na dosku stola tak, aby sa cesto nelepilo. Existujú 2 spôsoby varenia. Je možné vyrobiť 1 až 2 rovnaké vrstvy. 2 - cesto rozvaľkajte na dlhý pás.


Krok 4: Rozložte náplň.

Náplň sme rozprestierali na cesto polievkovou lyžičkou a zanechali malú vzdialenosť, ako je znázornené na fotografii.

Ak ste cesto zvinuli na dlhý pás, syrová náplň by sa mala rozložiť na iba polovicu, pretože druhú uzavrieme.

Ak je cesto stočené do 2 vrstiev, potom je potrebné jedno úplne vyplniť a druhé na vrch.


Krok 5: Zakryte náplň.

Takže, potom, čo je syrová náplň úhľadne usporiadaná s lyžičkou. Druhou polovicou valcovaného cesta zoberieme rukami a položíme naň. Ľahko stlačte okraje.


Krok 6: Rezané tvarohové koláče.

Začnite sekať okrajom. Nôž položte na náplň syra a stlačte, aby sa koláč oddelil od celkovej hmotnosti.

Táto akcia sa opakuje s každým tvarohovým koláčom.


Krok 7: Hotové medzery.

Celkovo by ste mali dostať 50 - 70 malých tvarohových syrov.

Zostatok cesta sa dá použiť aj na varenie. Zrolujte ich na nový prúžok, na ktorý položíte náplň.


Krok 8: Vyprážajte tvarohové koláče so syrom.

Nalejte olej do predhriatej panvice. Po 30 - 40 sekundách opatrne roztierajte tvarohové koláče. Poter smažte na miernom ohni, až kým na oboch stranách nezhasne.


Krok 9: podávajte.

Vyprážané tvarohové koláče položte na plochý tanier a na vrch nalejte med.

Pečený tovar podávajte mierne ochladený.

Bon chuť!


Tipy na recepty:

- Tvarohové koláče možno pred vyprážaním zmraziť a variť vo vhodnom čase. Položte ich do jednej vrstvy na podnose, prikryte ich plastovým vreckom a vložte do mrazničky. V tomto stave môžu zostať 2 až 3 mesiace. Na ďalšiu prípravu vyberte tvarohové koláče z mrazničky a nechajte ich 10 minút, potom ako je obvyklé, smažte.

- Pre tých, ktorí nemajú radi med, môžete použiť akúkoľvek inú omáčku. Recepty nájdete tu.