Pečenie

Tortilly na kyslej smotane na panvici


Prísady na prípravu tortíl na kyslej smotane na panvici

  1. Kyslá smotana 1 šálka
  2. Pšeničná múka 3-2,5 šálky
  3. Cukor 2 polievkové lyžice
  4. 1/3 čajovej lyžičky soli
  5. Jedlá sóda na pečenie 1 lyžička
  6. Kuracie vajce 1 kus
  7. Margarín 50 gramov
  • Hlavné prísady Vajcia, kyslá smotana, múka, cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pohár (kapacita 250 gramov), lyžica, sito s jemnou sieťou, guláš, kachle, hlboká miska - 2 kusy, metla, kuchynský uterák, rýchlosť s vekom, drevená špachtľa, veľká plochá misa alebo servírovací tanier.

Varenie koláčov v kyslej smotane na panvici:

Krok 1: pripravte margarín.


Najskôr vložte kúsok margarínu do malého duseného mäsa, zohrejte ho na miernu teplotu a roztopte ho, pričom ho stále miešajte drevenou kuchynskou špachtľou, aby nespálil. Akonáhle tuk získa homogénnu tekutú konzistenciu, nedáme mu var, ihneď ho vyberieme z kachlí a odložíme stranou, môžete blízko otvoreného okna, nechajte ho vychladnúť.

Krok 2: pripravte múku.


Potom s jemným sitkom preosejte pšeničnú múku do hlbokej misky, ktorej množstvo sa môže meniť v závislosti od odrody a kvality. Je lepšie sa tomuto kroku vyhnúť, pretože je táto zložka sušená, stáva sa drobivejšou a zbavuje sa akéhokoľvek odpadu, ktorý sa veľmi často dostáva do vreciek vo výrobných závodoch.

Krok 3: pripravte cesto.


Potom porazte kuracie vajce zadnou stranou noža a odošlite biely a žĺtky na čisté a hlboké jedlo. Roztierame tuky s kyslou smotanou a tieto výrobky rozšľaháme šľahačkou do hladka. Potom k nim pridáme už ochladený margarín, cukor, soľ, sódu a všetko opäť pretrepáme. Potom začneme zavádzať preosiaty pšeničnú múku do výslednej hmoty, nebudeme pôsobiť pešo, nalejeme lyžičku po lyžičke, zatiaľ čo cesto hnetíme.

Keď je polotvrdá, prenesieme polotovar z múky na dosku a pokračujeme v procese čistými rukami, až kým nezíska tuhšiu, ale zároveň jemnú, elastickú štruktúru ako plastelínu. Potom ju hodíme do gule, presunieme ju späť do misy, prikryjeme utierkou a necháme ju odpočívať 15-20 minútaby sóda reagovala so zvyškom ingrediencií.

Krok 4: formujte koláče na kyslej smotane na panvici.


Po správnom čase rozdrvte stolovú dosku múkou. Rozložíme na to pravé cesto a jemne ho rozdrvíme. Teraz ju rozvaľkáme klobásou a kuchynskou špachtľou, rozdelíme ju na rovnaké časti, ktorých množstvo závisí od požadovanej veľkosti koláčov. Potom zoberieme jeden kus polotovaru z múky, rozdrvíme ho na všetkých stranách múkou a rozvaľkáme ho na kruhovú vrstvu s hrúbkou 5 až 6 milimetrov.

Rovnakým spôsobom vytvárame zvyšné koláče, krátko ich prikryjeme rovnakou utierkou a okamžite prejdeme na ďalší, takmer posledný krok.

Krok 5: smažte tortilly v kyslej smotane na panvici.


Položíme panvicu na miernu teplotu a rozhodneme sa, ako uvaríme, je to možné v oleji, alebo je to možné, bez toho, v každom prípade, v cesta je veľa tuku a jedlo sa ukáže ako veľmi chutné. Bez ohľadu na výber, asi po niekoľkých minútach, položte jeden alebo dva ploché koláče na spodnú časť teplých jedál, prikryte panvicu pokrievkou a výrobky z múky upečte na jednu stranu zlatavo.

Potom pomocou kuchynskej stierky otočte guľaté koleso na druhú stranu a hnedé, ale nezakrývajúce sa. Bude to trvať vyprážanie 3-4 minútyHneď ako je táto mňam pokrytá zlatožltej kôre, preneste ju na veľkú plochú misku a zostávajúce koláče varte rovnakým spôsobom, až kým cesto neskončí, a potom ho ideme ochutnať!

Krok 6: podávajte koláče v kyslej smotane na panvici.


Ploché koláče v kyslej smotane na panvici sa podávajú teplé ihneď po varení, ale keď vychladnú, môžete tiež jesť. Podávajte na veľkej plochej miske alebo po častiach na tanieroch so sladkými prísadami, napríklad smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, džemom, medom alebo čokoľvek, čo sa vám páči. Túto báječnú sviečku môžete tiež rozžiariť kyslou smotanou alebo smotanou, ale je príjemné ju ochutnať horúcimi nápojmi, kávou, čajom, kakaom, čokoládou, cappuccinom, ale vhodný je aj jogurt s kefírom. Vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto margarínu sa často používa roztavené maslo, vďaka ktorému je jedlo jemnejšie a aromatickejšie;

- ak je to potrebné, do cesta sa môže pridať trochu vanilkového cukru alebo škorice;

- niekedy po pečení alebo pred podávaním je každý koláč namazaný tenkou vrstvou masla;

- takéto koláče sa môžu pripraviť v akejkoľvek panvici, napríklad z liatiny alebo teflónu;

- niektoré ženy v domácnosti nechajú cesto v chladničke 10 - 12 hodín, po takom dlhom naliehaní, sóda reaguje s kyslou smotanou, ako aj s inými prísadami v lepšej kvalite, a z tohto múčneho výrobku sa stáva vynikajúci.

Pozrite si video: Tortilla plnená grilovaným mletým mäsom. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Septembra 2020).