Ostatné

Krevety Fettuccine


Krevety prísady fettuccine

  1. Cestoviny (cestoviny) 400 - 500 gramov
  2. Kráľ krevety mrazené 500 gramov
  3. Cesnak stredne veľké 3-4 strúčiky
  4. Olivový olej 2-3 polievkové lyžice
  5. Tuková smotana 2 šálky
  6. Suché biele víno 1/4 šálky
  7. Sušená mletá tymian 1 lyžička
  8. Sušená mletá majoránka 1 lyžička
  9. Mletý kajenský korenie 1 štipka
  10. Soľ podľa chuti
  11. Mleté čierne korenie podľa chuti
  12. Čerstvá petržlen podľa chuti
  13. Syr parmezán 100 gramov
  • Hlavné zložky: krevety, smotana, cestoviny
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Stolová lyžica, krájacia doska, lyžička, stredný strúhadlo, kuchynský nôž, stredná panvica s pokrievkou, sporák, kuchynské hrnce, cedník, tanierik, panvica, drevená špachtle, tanierik, hlboká misa, servírovací tanier, tanier - 2 kusy, jedlo film

Varenie fettuccine s krevetami:

Krok 1: pripravte krevety.


Varené krevety sa zvyčajne predávajú v obchode, ale iba v mrazenej forme. Z tohto dôvodu sa nemusia dlho variť. V našej verzii najprv rozložíme komponenty v hlbokej miske a privedieme na izbovú teplotu. varovanie: tento proces nezrýchľujte v dôsledku mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody. Nechajte morské plody rozmrazovať samy pomaly.
Ďalej ich prenesieme na doštičku a pomocou noža ich vyčistíme od hlavy a krunýře. Lúpané krevety sa vracajú späť do misy a zatiaľ nechajú na pokoji.

Krok 2: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistými rukami strúčiky očistíme od šupiek a opláchneme ich pod tečúcou vodou.

Položte komponenty späť na rovný povrch a jemne nasekajte. Rozliaty cesnak nalejte do podšálky.

Krok 3: pripravte parmezán.


Pomocou stredného strúhadla nastrúhajte parmezán priamo na doštičku a potom nalejte do čistej platne. Aby čipy nestáli, keď pripravujeme omáčku a cestoviny, zabalíme nádobu lepiacou fóliou a na chvíľu ju odložíme.

Krok 4: pripravte petržlen.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď nalejte do voľnej platne. varovanie: túto zložku nie je potrebné pridávať do misky, už je to záležitosť chuti.

Krok 5: pripravte cestoviny.


Polovicu naplňte strednou panvou obyčajnou studenou vodou a položte na veľký oheň. Pozor: aby tekutina vrla rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom nalejte pár kúskov soli, všetko dôkladne premiešajte s lyžičkou a rozotrite pastu. Mimochodom, horák by mal byť zaskrutkovaný! Keď voda začne znova vrieť, zistite ju 5-7 minút a uvaríme cestoviny. Je dôležité, aby sa: V každom prípade vám odporúčame prečítať si pokyny na obale, pretože čas na prípravu pasty sa môže líšiť. Na konci vypnite horák, pomocou kuchynských náčiní vezmeme nádobu a jej obsah nalievame do umývadla pomocou cedníka. Zložku necháme bokom, aby z nej prebytočná tekutina vyletela. Hneď potom nalejte trochu olivového oleja a všetko premiešajte s lyžičkou, až kým nebude hladký. Musí sa to urobiť tak, aby sa cestoviny pri príprave omáčky nelepili.

Krok 6: pripravte fettucín z kreviet.


Nalejte zvyšný olivový olej do panvice a nechajte zahriať na miernu teplotu. Keď je obsah nádoby dobre zahriaty, pridajte naň nasekaný cesnak a za stáleho miešania drevenou špachtľou prejdite na 1-2 minúty, Potom nalejte víno na panvicu a pokračujte vo varení všetkého ďalšiu 1 minútu, Ďalej pridajte smotanu podľa chuti soli, čierneho korenia, majoránky, kajenského korenia a tymiánu. Znížte oheň a uhaste všetko 3-5 minútkým omáčka nezhustne. Je dôležité, aby sa: nezabudnite z času na čas prísady premiešať s improvizovaným zariadením.

Na konci vložte ošúpané krevety na panvici a ešte viac ich uvarte 4 minúty, Morské plody nechajte v omáčke dobre vsiaknuť. Na konci vypnite horák a ihneď pokračujte v servírovaní jedla, kým dresing nevychladne.

Varené cestoviny položte na veľký plochý tanier, posypte krevety, zalejeme omáčkou a okamžite pozývame všetkých na jedálenský stôl.

Krok 7: podávajte fettucín z kreviet.


Na jedálenský stôl podávame fettucín s krevetami, posypané strúhaným parmezánom a ochutnajte jemne nasekané zelené jedlá. Toto jedlo sa zdá byť celkom uspokojivé, preto odporúčam najviac pohára suchého červeného vína a pár plátkov čerstvej voňavej buchty.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak používate hotové krevety, potom ich doslova dusíme v omáčke 2 minúty, Ak je surový - morské plody priveďte na ružové. V žiadnom prípade komponenty nepreexponujeme, inak sa stanú tvrdými a gumovými;

- ak je omáčka dosť hustá, potom ju možno zriediť niekoľkými lyžicami tekutiny, v ktorej sa cestoviny varili;

- Na prípravu omáčky používajte tzv. Krém so silnou smotanou. Chudnú 36-40% a oveľa silnejšia ako obvykle pri káve.

Pozrite si video: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes. Ramsay in 10 (Október 2020).