Pečenie

Súbory cookie „Luky na cukor“


Ingrediencie na výrobu cookies "Cukrové luky"

  1. Pšeničná múka 300 g
  2. 3 vajcia
  3. Maslo 80 g
  4. Prášok do pečiva 1,5 lyžičky
  5. Vanilkový extrakt 1,5 lyžičky
  6. Čistá voda 4 lyžice. lyžice
  7. Štipka soli alebo podľa chuti
  8. Rastlinný olej na vyprážanie
  9. Práškový cukor na poprašovanie
  • Hlavné prísady Vajcia, maslo, múka
  • Doručovanie 40 porcií

Zásoby:

Doštičky alebo misky, Šľahač, Sporák, Kastról, Stolová lyžica, lyžička, Nôž, Panvica, Obrúsky, Sito, Skimmer, Servírovacia misa

Varenie cukroviniek "Cukrové luky":

Krok 1: Pripravte suché prísady.


Začneme teda variť sušienky so suchými ingredienciami, konkrétne: s múkou (odmerajte 225 g), práškom do pečiva a soľou. Musia sa naliať do misy alebo hlbokej misky a dôkladne premiešať šľahačkou, až kým nebudú hladké.

Krok 2: Varte cesto.


Potom položíme malý horák na horák a zapneme malý oheň. Rozložili sme maslo a za stáleho miešania kuchynskou špachtľou roztavili do tekutého stavu. Olej sa môže v mikrovlnnej rúre roztaviť, dopadne ešte rýchlejšie. V každom prípade je potrebné ochladiť horúce maslo, preto ho jednoducho odložíme.

Potom vajíčka umyte pod tečúcou vodou. Jeden - starostlivo rozdelený na žĺtok a bielkoviny. Žĺtok sa dá použiť na prípravu iných chutných jedál, ale proteín nie je ani zďaleka odstránený, čoskoro ho budeme potrebovať. Ďalšie dve sa rozdelia na samostatnú platňu, pridá sa voda a dôkladne sa rozotrie šľahačkou. Potom do nich nalejeme vychladené maslo, vanilkový extrakt (pridáva sa pre nasýtenejšiu arómu a je voliteľné) a opäť všetko dobre porazíme, až kým nebude hladký.

Suchú zmes (z múky, prášku do pečiva a soli) postupne nalejte na tanier s rozšľahanými vajíčkami za stáleho miešania šľahačkou.

Cesto bude lepkavé a veľmi mäkké, preto nalejte zvyšných 75 g múky po častiach a homogénne cesto mieste rukami.

Tento proces by nemal trvať dlhšie ako 2 minúty.

Krok 3: Vytvárame luky.

Potom rozotrieme valčekom múku, posypeme ju na rovný povrch, cesto rozdelíme na polovicu a začneme sa rozvaľkávať. Je žiaduce rozvinúť cesto do vrstvy pripomínajúcej obdĺžnik a čo najtenšiu. Potom sme ho ostrým nožom nakrájali najprv na pozdĺžne pásy.

Po vykonaní niekoľkých priečnych. V našom prípade boli získané 3 x 6 centimetrov, ale môžete zmeniť veľkosť svojej vlastnej slobodnej vôle, v závislosti od toho, ktoré luky nakoniec chcete získať.

A teraz nastal najdôležitejší moment - vytvorenie samotného súboru cookie. Položili sme vedľa doštičky ľavý proteín (toto bude naše lepidlo), namažte s ním stred obdĺžnika a pritlačte okraje.

Takto vytvoríme všetky ostatné testovacie obdĺžniky.

Krok 4: Varenie cookies.


Na sporák zapneme maximálny oheň, dáme panvicu a zalejeme rastlinným olejom. Vrstva oleja by mala byť asi 2 centimetre. Čakáme na úplné zahriatie, ale môžete to skontrolovať čistou vodou. Ak kvapka klesne, začne syčať nahlas, čo znamená, že sa olej zahreje na požadovanú teplotu a môžete začať vyprážať.
Opatrne pomocou štrbinovej lyžice dajte pár lukov do oleja a varte, kým nevznikne krásna zlatá farba. Ak je to potrebné, môžu sa cookies prevrátiť a na panvicu sa môže pridať olej. Potom tiež opatrne vyberáme luky a položíme ich na obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk.

Keď ich pekne položíme na taniere a za horúca, posypeme práškovým cukrom.

Krok 5: Podávajte cookie.


Cookies "Cukrové luky" sa servírujú v chlade na dezertový stôl. Perfektne sa kombinuje s aromatickým čajom, kávou, horúcou čokoládou alebo mliekom. Vyberte si svoj obľúbený nápoj a užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Spolu s vanilkovým extraktom môžete do cesta pridať citrónovú šťavu (1 čajová lyžička) alebo citrónovú kôru (2 čajové lyžičky).

- Pečenie je chutnejšie, ak preosejete múku pred začatím varenia. Koniec koncov, zbavuje sa hrudiek múky a je nasýtená kyslíkom.

- Ak máte nejaký voľný čas, je lepšie nechať cesto pred rolovaním po dobu 30 minút, aby ste uľahčili prácu s ním.