Pečenie

Nekvašené koláče na panvici


Ingrediencie na výrobu čerstvých tortíl na panvici

  1. Pšeničná múka 3 šálky
  2. Soľ 1 čajová lyžička s malým sklíčkom
  3. Čistú studenú vodu 1 šálka
  • Hlavné zložky
  • Podáva 4 porcie

Zásoby:

Sito, veľká miska, sklo, panvica, drevená špachtle, sporák, plochá servírovacia misa, stredná misa - 2 kusy, kuchynský nôž, krájacia doska, kuchynský stôl, valček

Varenie čerstvých koláčov na panvici:

Krok 1: pripravte múku.


Veľmi dôležitou a zodpovednou činnosťou je príprava múky! Koneckonců, ako chutné koláče dopadajú na túto zložku. Preto, aby cesto bolo jemné a bez hrudiek, múku nalejte do sita a preosejte cez strednú misku. V priebehu tohto procesu bude zložka nasýtená kyslíkom, takže cesto bude chutné a mierne vzdušné.

Krok 2: pripravte cesto na tortilly.


Nalejte do veľkej misky 1/2 diel preosiata múka, rovnako ako soľ. V strede robíme malé vrúbkovanie čistými prstami a nalievame tu čistú studenú vodu. Miesi cesto, neustále pridáva múku.

Robíme to, až kým sa hmota nestane strnulou, elastickou a samozrejme sa neprestane držať v rukách. Na konci dáme skúške tvar gule a zakryjeme ju čistou strednou miskou. Nech to stojí asi 30 minút stranou.

Krok 3: pripravte nekvašené koláče na panvici.


Keď cesto odpočíva, vytiahneme ho a prenesieme z misky na doštičku, jemne posypanú múkou. Pomocou noža nakrájajte loptu na štyri časti.

Potom, čistými rukami, vytvoríme guľu z každého kusu cesta, položíme ju na kuchynský stôl, rozdrvíme malým množstvom múky a pomocou valčeka ju previníme do tenkého koláča o hrúbke približne 0,2 cm. varovanie: priemer kruhu by mal byť približne rovnaký ako priemer panvy. Mám 26 centimetrov.

Teraz položte panvicu na veľký oheň a nechajte ju zohriať. Bezprostredne potom rozprestierajte koláče postupne a na oboch stranách smažte po dobu 30-40 sekúnd. Je dôležité, aby sa: dávajte pozor na farbu cesta - malo by byť zapečené a pokryté zlatými bublinami. Hotové koláče položíme drevenou špachtľou na seba na veľkú plochú dosku a všetkých môžeme pozvať na jedálenský stôl.

Krok 4: podávajte nekvasené koláče na panvici.


Stále teplé koláče sa podávajú na jedálenskom stole spolu s rôznymi pokrmami. Napríklad sú dobré na večeru namiesto chleba.

Tiež v týchto koláčoch môžete zabaliť strúhanú zeleninu, vyprážané mäso, ochutiť omáčkou a ochutnať priateľov a príbuzných akýmkoľvek druhom shawarmy. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a uspokojivý!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Na prípravu chutných koláčov skúste použiť pšeničnú múku iba tých značiek vysokej kvality, jemného mletia a osvedčených značiek;

- misu vypaľujte na horúcej panvici bez pridania rastlinného oleja;

- takéto koláče sa môžu pripraviť aj na grile priamo na čerstvom vzduchu na pikniku.