Pečenie

Kyslá smotana v pomalom hrnci


Ingrediencie na varenie kyslej smotany vo viacvrstvovom balení

  1. Pšeničná múka 280 gramov
  2. Cukrový piesok (biely, trstinový) 280 gramov
  3. Maslo 200 gramov na koláč
  4. Kyslá smotana (najmenej 20% tuku) 500 ml
  5. Prášok na pečenie jedla na pečenie 1 lyžička (so sklíčkom)
  6. Vanilín 1 gram (na špičke noža)
  7. Rastlinný olej 1 lyžička na misku
  • Hlavné zložky: olej, kyslá smotana, múka, cukor
  • Portsionnost10-12
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynská váha, odmerka, lyžička, lyžica, hlboká miska - 2 kusy, mixér, chladnička, varná doska s naparovacou misou, kefa na pečenie, drevená kuchynská špíz, kovový gril z rúry, kuchynský uterák, kuchynská špachtle - 2 kusy , cukrovinky, veľký plochý pokrm, plastový obal, podnos, dezertná doska.

Varenie kyslej smotany v pomalom hrnci:

Krok 1: maslo premiešajte cukrom a kyslou smotanou.


Po prečítaní ingrediencií ste sa asi čudovali, prečo koláč bez vajec? Spočiatku sa mi to zdalo divné, ale keď som sa to snažil, uvedomil som si, že budú zbytočné, pretože sušia cesto a základom takéhoto zázraku by mal byť mäkký a vzdušný. Ale menej slov a viac práce, poďme na varenie. Najskôr asi hodinu pred začiatkom procesu rozprestrite maslo na dosku a nechajte ho zmäknúť. Potom ho rozdelíme kuchynským nožom na malé kocky alebo kocky a pošleme ich do hlbokej misky. Nalejte všetok granulovaný cukor a vložte misky pod čepele mixéra.

Kuchynský spotrebič zapneme strednou rýchlosťou a začneme šľahať tieto ingrediencie na homogénnu sypkú hmotu, je to možné s obilninami 5-7 minút.

Potom pridáme všetku kyslú smotanu do maslovej zmesi, pokiaľ možno, podľa najvyššieho obsahu tuku, 20% nie je limit, čím je mliečny výrobok bohatší, tým lepšie! Všetko pretrepte, kým sa kryštály cukru a nádhera úplne nerozpustia pri strednej rýchlosti, postupne sa zvyšuje rýchlosť mixéra na najvyššiu úroveň, bude to dobré 10-15 minút, aj keď to všetko závisí od sily technológie.

Krok 2: pripravte cesto a smotanu.


Ďalej rozdeľujeme hmotu sladkého smotanu a masla na dve rovnaké dávky, z ktorých jedna je odoslaná do čistej suchej misky, utiahneme ju plastovým obalom a vložíme do chladničky do použitia - to je krém. V druhej časti pridajte prášok do pečiva, trochu čistého vanilínu a tam začnite preosiať cez jemné sito s jemným okom správne množstvo pšeničnej múky, zatiaľ čo hnette homogénne cesto strednej hustoty.

Krok 3: pečieme základňu koláča.


Potom pomocou pečiacej kefy namažte dno, ako aj steny teflónovej misky tenkou vrstvou rastlinného oleja.

Potom ho pripevníme do výklenkov viacvrstvového náradia, pomôžeme si s lyžičkou, posunieme tam hotové cesto, vložíme zástrčku kuchynského spotrebiča do zásuvky a pevne ju uzavrieme. Do výsledkovej tabuľky sme nastavili režim inteligentných technológií Pečenie 50 minút, a choďte robiť ďalšie dôležité veci.

Po uplynutí požadovaného času sa kuchynský spotrebič vypne a upozorní ho príslušným zvukovým signálom alebo signálom zvonenia. Veľmi opatrne, aby nedošlo k spáleniu pary, zdvihneme veko a skontrolujeme pripravenosť pečenia pomocou kuchynského špíza alebo špáradla. Stačí vložiť koniec drevenej tyčinky do buničiny produktu a vybrať ju, ak na nej zostávajú kúsky lepkavého cesta, opäť zatvorte pomalý sporák a nastavte režim Pečenie, ale tentokrát 15-20 minúta pokračujte vo varení.

Pečelo sa dno koláča dobre? Ak áno, potom je všetko jednoduché, najskôr ho nechajte mierne vychladnúť. Potom spustíme dvojitý kotlový kôš na jeho povrch. Jemne držte kuchynský uterák, otočte misku hore nohami a zdvihnite ju.

Pečivo padne na kôš, ale nemali by ste ho nechať na ňom, pomáhať si s dvoma kuchynskými lopatami, primiešať sladký zázrak na kovový drôtený stojan a nechať ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 4: Kyslou smotanovú tortu uveďte do pomalého hrnca do plnej pripravenosti.


Po ochladení múky ju rozdeľte na 2-3 kruhové koláče. Môže sa to uskutočniť niekoľkými spôsobmi, napríklad s použitím cukrárskej šnúry alebo špeciálneho noža alebo iného vhodného zariadenia.

Teraz položíme jednu zo základov na veľkú plochú misku alebo podnos a namažeme ju veľkorysou dávkou smotany. Druhý koláč položíme na vrch, ošetríme kyslou smotanou a samozrejme aj s tretím, ak existuje.

Potom koláč ozdobíme zvyškom smotany, rozdrvíme nasekanou čokoládou alebo ozdobíme bobuľami, ovocím, kokosom, aj keď bez všetkých týchto prebytkov to vyzerá skvele. Vytvorený výrobok zakryjeme plastovým obalom v chladničke o 6-8 a výhodne 24 hodín a snažíme sa pamätať si túto mňam, až kým nebude nasýtená, a potom môžeme začať ochutnať!

Krok 5: Kyslou smotanou podávajte v pomalom hrnci.


Kyslá smotana v pomalom hrnci, podávaná ako dezert. Pred podávaním je rozdelená na 10-12 porcií, položená na taniere a položená na stôl s teplými alebo horúcimi, iba pripravenými nápojmi, dobrá voľba - čaj, káva, kakao, mlieko, kávová mak alebo horúca čokoláda.

Vychutnajte si chutné a jednoduché pečivo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- namiesto čistého vanilínu môžete použiť niekoľko vriec vanilkového cukru, ale na úplné rozpustenie ho musíte šľahať olejom;

- Chcete čokoládovú kyslou smotanu? Ak je to tak, potom do cesta pridajte pár polievkových lyží čierneho nesladeného kakaového prášku spolu s múkou a práškom do pečiva;

- niektoré domácnosti v domácnosti nahrádzajú maslo pečivom margarín, ale malo by byť najvyššej kvality, s maximálnym obsahom tuku a minimom vody, hoci chuť a aróma tohto pečeného tovaru je trochu odlišná, ale tiež veľmi príjemná;

- dekorácia koláča nie je podstatná, vyberte, čo sa vám najviac páči, napríklad nasekané orechy, nasekané sušené ovocie, sušené bobule, drobky zo sušienok alebo oblátok.