Pečenie

Dort "Zemiaky" zo sušienok


Prísady na výrobu zemiakového koláča zo sušienok

Pre sušienky:

  1. 4 vajcia
  2. Cukor 1 šálka
  3. Pšeničná múka 1 šálka
  4. 1 lyžička vanilkového cukru
  5. Prášok na pečenie potravín 1 lyžička

Pre smotanu:

  1. Maslo (zmäkčené) 125 gramov
  2. Práškový cukor 70 gramov
  3. Kondenzované mlieko 50 mililitrov

Na kropenie:

  1. Kakaový prášok 100 gramov
  2. Mrazový cukor 100 gramov
  3. Arašidy podľa chuti a túžby
  • Hlavné prísady Vajce, maslo, múka, kakao a čokoláda, cukor, kondenzované mlieko
  • Portsionnost10-12
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, sklo (kapacita 240 gramov), lyžička, lyžica - 2 - 3 kusy, rúra, nelepivá alebo tepelne odolná pekáreň, papier na pečenie, hlboká miska - 2 - 3 kusy, mixér, kuchynský nôž, krájacia doska - 2 kusy, kuchynské hrnce, kuchynská špachtle, mixér, jemné sito, hlboká doska, plastová nádoba s vekom, chladnička, veľká plochá misa alebo servírovacia doska.

Varenie zemiakového koláča zo sušienok:

Krok 1: pripravte vajcia s cukrom.


Na prípravu tejto pochúťky bude potrebovať dosť času, ale každý kus takého tortu stojí za to. Začnime teda sušienkami! Zapnite rúru 180 stupňov Celzia a zakryte dno obdĺžnikové alebo okrúhle nelepivé alebo tepelne odolné papier na pečenie, Potom so zadnou časťou noža porazte každé kuracie vajce a vyhoďte bielky a žĺtky do jednej hlbokej misy. Pridajte k nim dva druhy cukru: vanilku a pravidelný piesok. Tieto výrobky porazte mixérom najvyššou rýchlosťou do bujnej snehovobielej hmoty bez zŕn. Tento proces bude trvať približne 10-15 minút, aj keď to všetko záleží na výkone kuchynského spotrebiča, nevynakladáme žiadne úsilie, napriek tomu robíme báječný pre seba a svoju milovanú rodinu!

Krok 2: pripravte cesto.


Akonáhle sa zmes vajec niekoľkokrát zvýši a zhutní, pridajte do neho prášok do pečiva. Potom začneme preosiať pšeničnú múku, najlepšie tej najvyššej kvality, do tej istej misky. Robíme to postupne, lyžicu po lyžici, zatiaľ čo hnetíme polotuhé cesto bez hrudiek, textúrou veľmi podobnou palacinke. Keď je hotový polotovar hotový, nalejeme ho do formy pripravenej na pečenie a pokračujeme.

Krok 3: pečieme sušienku.


Skontrolujeme teplotu rúry a ak sa zohreje, umiestnime na stredný stojan ešte surovú sušienku. Pečieme to 30 až 35 minúta potom skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špízy. Stačí zadať koniec tyčinky uprostred koláča a vybrať, ak na hrote zostáva vlhké cesto, koláč dajte do rúry. 5-7 minút.

Je sušenka pripravená? Ak je to tak, potom je všetko jednoduché, pritiahnite si kuchynské rukavice do rúk, presuňte formu na dosku na krájanie predtým položenú na dosku a nechajte pekáč úplne vychladnúť. Potom pomocou kuchynskej špachtle ju pošleme na veľkú plochú misku a necháme ju pri izbovej teplote 12 hodínna sušenie múky.

Krok 4: mletie sušienky.


Po pol dni, na doštičku už podarilo vytvrdnúť sušienku a rozdeliť ju kuchynským nožom na malé kúsky.

Posielame ich do misky stacionárneho mixéra a mletím vysokou rýchlosťou do stavu drobných drobčekov. Nalejte ju do hlbokej suchej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 5: pripravte krém a zmes na vykosťovanie.


Dajte zmäknuté maslo do novej hlbokej misky, pridajte k nemu práškový cukor a utrite ho lyžičkou do homogénnej konzistencie. Potom vylejte výslednú zmes kondenzovaným mliekom a šľahajte tieto výrobky tým istým, ale mixér čistite, až kým nedosiahnete skvelú teplotu. V tejto fáze môžete do krému pridať trochu koňaku alebo jeho podstatu, hoci ak deti jedia dezert, je lepšie zdržať sa alkoholu.

Potom sme preosiali kakaový prášok a práškový cukor na vykostenie cez sito do hlbokej platne. Dôkladne premiešajte lyžicu lyžice a vráťte sa k sušienke.

Krok 6: Zaveďte zemiakový koláč zo sušienky do plnej pripravenosti.


Do misky s rozdrveným koláčom pridajte celý krém a opatrne uvoľnite obe hmoty, až kým nebudú hladké, aby nedošlo k vysušeniu hrudiek. Potom z neho vyrezávame malé ovály v tvare zemiakov.

Potom ich rolujte v zmesi práškového cukru a kakaového prášku. Aromatické sladkosti nanášame na veľkú plochú dosku alebo doštičku a necháme ju pri izbovej teplote 10-15 minút.

Potom vykosťovanie zopakujeme, prípadne ozdobíme každý koláč arašidmi, presunieme ich do akéhokoľvek tvaru alebo nádoby, prikryjeme vekom alebo pritiahneme plastovým obalom a pošleme aspoň do chladničky na hodinuaby bol dezert dobre nasýtený.

Krok 7: podávajte zemiakový koláč zo sušienky.


Cake "Zemiaky" zo sušienok sa podáva buď ihneď po varení, alebo po chvíli, po infúzii, v chladenej forme. Podávajte v miske špeciálne určenej na tento účel ako dezert na sladký stôl. Vychutnajte si túto lahodný nápoj s čerstvými horúcimi nápojmi, ako je čaj, káva, kakao, čokoláda, cappuccino, ale vhodné sú aj jogurt, kefír alebo mlieko. Užite si a vychutnajte si domáce pochúťky!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak je to potrebné, do keksového cesta sa dá pridať niekoľko lyžičiek kakaa alebo štipka škorice;

- alternatíva k papieru na pečenie - pergamen, ale vopred upravená tenkou vrstvou masla a prášok do pečiva - sóda na pečenie;

- žiadny mixér? Na tom nezáleží! Vysušte sušenú sušienku pomocou kombajnu alebo elektrického alebo stacionárneho mlynčeka na mäso, spravidla to urobí bežný strúhadlo;

- Pár rozdrvených orechov alebo jemne nasekaných sušených plodov alebo sušených bobúľ sa veľmi často vkladá do zmesi drobčekov a smotany.