Pečenie

Kvasinky na panvici


Prísady na výrobu koláčov z droždia na panvici

  1. Čistená voda 250 mililitrov
  2. Pšeničná múka 500 g na cesto a 50 na valcovanie
  3. Granulované suché droždie 1 lyžica (so sklíčkom)
  4. Cukor 1/2 lyžice
  5. Kamenná soľ (veľká) 1/2 lyžice
  6. Rastlinný olej 3 lyžice (na cesto)
  7. Maslo podľa chuti (na mazanie)
  • Hlavné zložky Múka, Cukor
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Odmerka, kuchynská váha, polievková lyžica, sporák, guláš, utierka, jemný sitko, hlboká miska, valček, kuchynský nôž, panvica, veľká plochá misa, delená doska.

Varenie kvasnicových koláčov na panvici:

Krok 1: pripravte cesto.


Takže, ak máte všetky potrebné výrobky, môžete začať variť. Najskôr nalejte požadované množstvo vyčistenej vody do duseného mäsa a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Zahrejte ju na 36 až 38 ° C, aby sa zahreje a môžete do nej bezpečne položiť prsty bez obáv z popálenia. Akonáhle tekutina dosiahne požadovanú teplotu, nalejte ju do hlbokej misky. Nalejte cukor, soľ, granulované droždie a nalejte do rastlinného oleja. Všetko zmiešajte polievkovou lyžičkou, cesto zakryte kuchynskou utierkou a dajte na teplé miesto 12 až 15 minútvstať.

Krok 2: pripravte a vylúhujte cesto.


Akonáhle sú droždie plné, pretrepávame ich znova a pomocou sita s jemnou sieťou začneme preosiať pšeničnú múku, najlepšie najvyššej kvality, do výslednej hmoty. Konáme postupne, súčasne miesime cesto lyžičkou, keď tento kuchynský prístroj prestane pomáhať, pokračujeme v procese na doske, kým polotovar nezíska hustšiu, elastickú, mäkkú a nelepivú štruktúru.

Potom ju rozvaľkáme do gule, pošleme ju späť do misy, zakryjeme rovnakou uterákom a vložíme na teplé miesto, napríklad blízko priloženého sporáka, na 1 hodinu.

Krok 3: Vytvorte kvasnicové koláče na panvici.


Po uplynutí potrebného času rozdrvíme dosku tenkou vrstvou múky, rozotrieme cesto niekoľkokrát väčšie, jemne ju pomeleme rukami a kuchynský nôž rozdelíme na 2-3 rovnaké diely.

Potom sa každá z nich následne zvinie do zväzku s približným priemerom 4-5 centimetrov a preťať ich po častiach 2-2,5 centimetrov.

Potom pomocou valčeka každý kus prevráťte do hrubého kruhu 2-3 mm a pokračujte ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 4: opečte kvasnicové koláče na panvici.


Dáme peknú panvicu na mierny ohrev a dáme jej možnosť dobre sa zahriať. Asi po 3 - 4 minútach, alebo keď nad povrchom teplých jedál stúpa slabý dym, pošleme tam jeden alebo dva ploché koláče, ktoré z nich najskôr vytriasli prebytočnú múku, ak sa tak nestane, môžu spáliť!

Múčne výrobky smažíme, kým nie sú úplne uvarené na oboch stranách, po dobu 1,5 až 2 minúty na každej strane alebo jednoducho hnedé na požadovanú hnedú, béžovú alebo zlatú farbu.

Potom presunieme výslednú kruglyash na veľkú plochú misku a okamžite ich namažeme tenkou vrstvou masla, hoci bez nej môžete, ale chutí lepšie. Rovnakým spôsobom pripravujeme zvyšné koláče, kým cesto neskončí, a choďte a ochutnajte ho!

Krok 5: Podávajte kvasnicové koláče na panvici.


Kvasinkové koláče na panvici sa podávajú ihneď po varení, teplé alebo teplé, ako alternatíva k chlebu. Ich chuť, aróma a pórovitá štruktúra trochu pripomínajú domáci chlieb pita. Tento zázrak môžete servírovať s akýmikoľvek prvými alebo druhými teplými alebo studenými jedlami, šalátmi, občerstvením a iba omáčkami, ale najchutnejšie je ochutnať tortilly s mäsom. S radosťou varte a užívajte si!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- podľa potreby môžete do cesta pridať trochu sušených bylín a korenín, ktoré sa často používajú pri pečení rôznych druhov chleba: muškátový oriešok, rasca, škorica, kardamón, zázvor, a to je len niekoľko možností;

- každá panvica s hrubým dnom, napríklad liatina, teflón alebo keramika, je vhodná na vyprážanie koláčov;

- Po ochladení by sa koláče z kvasníc mali skladovať v pevne uzatvorenom plastovom vrecku pri izbovej teplote, a pokiaľ možno, zahriať v mikrovlnnej rúre.

Pozrite si video: Španielska ensaimada podomácky (Júl 2020).