Pečenie

Zemiakový kastrol s mletým mäsom pre deti


Prísady na výrobu zemiakového zapečeného mäsa s mletým mäsom pre deti

  1. Hovädzie mäso (čerstvá sviečková alebo hrubá a tenká hrana) 500 gramov
  2. Zemiaky 900 gramov
  3. Cibuľa 1-2 kusy
  4. Surové kuracie vajce 2 kusy v zemiakovej kaši a 1 žĺtok na mastenie
  5. Pasterizované plnotučné mlieko 100 mililitrov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Maslo 25 gramov
  8. Drobečková navigácia 4 polievkové lyžice
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, maslo
  • Podávanie 4-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynské váhy, lyžica - 2-3 kusy, krájacia doska - 2-3 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká panvica s vekom - 2 kusy (objem 3 litre), lyžica s drážkou, sporák, rúra, drvič zemiakov, mlynček na mäso, hlboká misa , dvojzubá kuchynská vidlička, jedálenská vidlička, hlboká platňa, uterák na riad, nelepivá alebo tepelne odolná pekáreň, kuchynské hrnce, kuchynská špachtle, porcie.

Varenie zemiakových hríbov s mletým mäsom pre deti:

Krok 1: pripravte hovädzie mäso.


Začnime s výberom mäsa, samozrejme, musíte si vziať iba hovädzie mäso, v extrémnych prípadoch tenkú alebo silnú hranu zozadu, ale najlepšou možnosťou je sviečková. Je veľmi ťažké falšovať, to znamená, dať takému kusu atraktívnejší vzhľad pomocou akýchkoľvek látok. Táto čerstvá časť jatočného tela je vždy pokrytá tenkou perlovou fóliou a má ružovú alebo krehkú červenú farbu, ktorú použijeme. Najprv mäso umyjeme pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a pomocou ostrého kuchynského noža z neho odstránime film, skôr tenké žily a prípadne malé kosti na zrube.

Krok 2: varte hovädzie mäso.


Potom hovädzie mäso pošleme na hlbokú panvicu, naplníme ho vyčistenou vodou tak, aby bola o 10-12 centimetrov vyššia ako hladina tejto prísady a zohriala sa. Po uvarení pomocou štrbinovej lyžice odstráňte z povrchu bublinkovej kvapaliny šedo-bielu skrútenú bielkovinu. Potom znížte úroveň ohňa na minimum, ochutte sviečkovicu podľa chuti soľou, zakryte vekom, nechajte malú medzeru a varte do jednej alebo jednej a pol hodiny. Trvanie sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a mladosti diela., Po uplynutí tejto doby skontrolujeme mäkkosť mäsa veľkou kuchynskou vidličkou alebo nožom, ak do neho vstúpia hladko, bez špeciálneho tlaku a hovädzie mäso nie je guma, potom ho presunieme do hlbokého taniera a necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: pripravte zeleninu a ďalšie prísady.


Keď mäso schladí, nestratíme minútu, čistým nožom odstránime šupku zo zeleniny špecifikovanej v recepte. Potom ich umyjeme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, prevezieme na dosku a nasekáme. Lúč rozdelíme na 4 až 6 častí a odložíme stranou, bude to potrebné neskôr. Zemiaky sme rozdrvili na veľké kocky alebo kocky s veľkosťou od 2 do 3 centimetrov a poslali ich do čistej hlbokej panvice.

Krok 4: Zemiaky uvaríme.


Plátky zemiakov nalejte čistenou vodou tak, aby bola o 7-10 centimetrov vyššia a zohrejte na miernu teplotu. Po uvarení ju osolte dvoma alebo tromi špendlíkmi soli a varte dovtedy, kým sa úplne neuvari 20-25 minút, Potom vložte plátky zeleniny do hrotov vidlice, ak je mäkká, potom sa uvarí. Pomocou kuchynskej utierky vyberte panvicu zo sporáka a pri jej držaní opatrne vyprázdnite všetku vodu z nej bez zvyškov.

Krok 5: pripravte šťouchané zemiaky na kastroly.


Teraz zemiaky hnetíme špeciálnym tlakom do stavu pyré bez hrudiek. Pridajte pár surových kuracích vajec a podľa možnosti teplé celé pasterizované mlieko. Všetky výrobky zmiešame do homogénnej konzistencie, podľa potreby ochutnáme, pridáme soľ a všetko opäť uvoľníme.

Krok 6: pripravuje mleté ​​mäso na kastroly.


Potom nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky a preneste ich do hlbokej misky s nasekanou surovou cibuľkou pomocou elektrického alebo obyčajného ručného mlynčeka na mäso. K hotovej náplni pridáme ďalšiu dávku soli a všetko premiešame, kým nebude hladké. Potom zapneme rúru 180 stupňov Celzia, namažte dno, ako aj vnútro nelepivej alebo tepelne odolnej pekáčky s tenkou vrstvou masla a posypte tuk strúhankou.

Krok 7: Vytvoríme zemiakový kastrol s mletým dieťaťom.


Potom sa zemiaková hmota rozdelí na dve rovnaké časti, z ktorých jedna je okamžite usporiadaná do formy a ľahko rozdrvená polievkovou lyžicou po celom obvode. Zhora rozdeľujeme všetku mäsovú náplň a zakrývame mleté ​​hovädzie mäso zvyškom pyré, jemne pritlačíme pevnejšie alebo v reliéfnej vyrovnávacej vidlici. Vytvorenú kastrol rozdrvíme dvoma lyžicami strúhanky a pokračujeme ďalej.

Krok 8: pečieme kastról zemiakov s detským mäsom.


Polotovar sme vložili do predhriatej rúry na stredný stojan a pečieme 35-40 minút, Po tejto dobe natiahneme kuchynské rukavice do rúk, presunieme formulár na doštičku, predtým položenú na dosku a necháme aromatické jedlo vychladnúť. Potom ju rozdelíme kuchynskou špachtľou na porcie a začneme ochutnávať dieťa.

Krok 9: podávajte kastrol zemiaky pre malé deti s mletým mäsom.


Zemiakový kastrol s mletým mäsom sa po uvarení ochladí na požadovanú teplotu, ktorú preferuje vaše dieťa. Potom je rozdelená po častiach na taniere a slúži ako celá sekunda na raňajky, obedy alebo večere. Chuť tohto jedla môžete zriediť kyslou smotanou, smotanou, zeleninovými omáčkami alebo šalátmi, ktoré milá fazuľka miluje. S radosťou varte a vychutnajte si domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pri príprave tohto jedla je lepšie používať korenie, je kontraindikované u detí mladších ako 6 rokov a dokonca aj u niektorých dospelých, pretože môžu spôsobiť alergickú reakciu;

- pred posypaním kôry na vytvorenom kastrole môže byť jeho povrch namazaný kyslou smotanou alebo rozbitým vaječným žĺtkom, z čoho miska po upečení získa ružovú a veľmi krásnu kôrku;

- podľa potreby môžete do rozdrveného zemiaka pridať trochu drveného tvrdého syra alebo pár polievkových lyžíc krémovej tekutiny;

- alternatíva hovädzieho mäsa - kuracie, netučná časť z jatočného tela ošípaných, moriek, srdca alebo pečene.