Ostatné

Fettucín s hubami a šunkou


Prísady na prípravu fettucínu s hubami a šunkou

  1. Fetuccine cestoviny 250 gramov
  2. Šampiňón 200 gramov
  3. Šunka 200 gramov
  4. Tekutý krém (obsah tuku 22 - 25%) 250 - 300 mililitrov
  5. Syr "parmezán" 50 g
  6. Zmes talianskych bylín podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Olivový olej 6-7 polievkové lyžice alebo podľa chuti
  9. Čistená voda 2 litre
  • Hlavné prísady: Šunka, šampiňóny, smotana, cestoviny
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Odmerka, kuchynská váha, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, strúhadlo, hlboká platňa, sporák, hlboká panvica (kapacita 4 litre), kuchynská špachtle - 2 kusy, cedník, panvica, servírovacia doska.

Varenie fettucínu s hubami a šunkou:

Krok 1: pripravte vodu na cestoviny a huby.


Najskôr nalejte správne množstvo vyčistenej vody do hlbokej panvice a vložte ju na miernu teplotu, nechajte ju prevariť. Medzitým sme pomocou ostrého kuchynského noža zbavili každú húb koreňov. Potom šampiňóny umyte, osušte ich papierovými kuchynskými utierkami, položte ich na doštičku a nakrájajte ich na vrstvy s hrúbkou 2 - 3 mm.

Krok 2: príprava šunky.


Potom zo šunky vyberieme jedlo alebo umelé puzdro, odošleme tento výrobok na novú dosku a čistým nožom ho nakrájame na malé kúsky alebo kocky do 5 až 6 milimetrov.

Krok 3: pripravte syr.


Odstráňte parafínovú kôrku z tvrdého syra a rozdrvte ju na jemnom alebo strednom strúhadle na hlboký tanier. Potom položte všetky ostatné potrebné zložky na dosku a pokračujte ďalším krokom.

Krok 4: Varte cestoviny.


Pri príprave jedla začala voda na panvici vrieť, pridala trochu soli, pár polievkových lyžíc olivového oleja a dala fettuccini. Akonáhle tekutina začne znova prebublávať, pastu varte, kým nie je úplne uvarená 10 minút, občas zamiešajte drevenou kuchynskou špachtľou, aby ste nepriľnuli ku dnu teplých jedál.

Potom cestoviny zlikvidujeme v cedníku, nechajte ich v ňom niekoľko minút, alebo kým odtečie nadbytočná voda, presuňte ich do hlbokej misy, nalejte lyžicu oleja, jemne uvoľnite a pred použitím nechajte sama.

Krok 5: pripravte fettuccini s hubami a šunkou.


Súčasne s varením cestovín si môžete pripraviť omáčku, zapnúť ďalší horák na miernom ohni, dať na ňu panvicu na vyprážanie a do tejto misky naliať 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja. Po niekoľkých minútach nakrájané huby ponorte do horúceho tuku a duste ich, až kým sa vlhkosť neodparí. Neustále ich uvoľňujte kuchynskou špachtľou. po asi 10-11 minút huby úplne zbaviť šťavy, pridajte k nim šunku a smažte ich 2-3 minútyobčasné miešanie.

Potom nalejte smotanu na panvicu, ochutnajte všetko soľou, pretrepte do homogénnej konzistencie a privarte. Keď sa na povrchu hotovej omáčky objavia prvé bubliny a začne sa vrieť postupne, do nej spustíme prakticky vychladené fettuccini.

Posypte voňavú misku zmesou talianskych bylín, premiešajte všetky ingrediencie misky, až kým nebude hladká, zahrejte ich na 2-3 minúty a potom vyberte zo sporáka. Cestoviny ihneď rozotrite na tanieri, vždy nasolte rozdrveným parmezánom a podávajte na stôl.

Krok 6: podávajte fettucín s hubami a šunkou.


Fettucín s hubami a šunkou sa podáva teplý ako plnohodnotný druhý chod na raňajky, obedy alebo večere. Toto jedlo nevyžaduje žiadne prísady, s výnimkou toho, že pred podávaním je možné každú porciu posypať rozdrveným tvrdým syrom a ozdobiť vetvičkami čerstvých bylín, ako je kôpor, petržlen, koriandr alebo bazalka. S radosťou varte a vychutnajte si jednoduché domáce jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- v recepte na korenie sú uvedené iba talianske bylinky, ale ak si budete priať, môžete zmeniť a doplniť sadu korenín akýmikoľvek inými, ktoré ochutia jedlá z cestovín, smotany alebo mäsa;

- veľmi často sa polovica rozdrveného syra zahrieva spolu so všetkými zložkami misky 2 až 3 minúty, vďaka čomu je chuti mierne viskózna, viskózna a ešte príjemnejšia;

- niektoré ženy v domácnosti, spolu so šampiňónmi, smažíme jemne nakrájanú cibuľu;

- Alternatíva k olivovému oleju - akákoľvek iná rastlinná, ale rafinovaná, bez zápachu.