Pečenie

Kyslá smotana


Prísady na výrobu kyslej smotany s orechmi

Na skúšku:

  1. Pšeničná múka 2 šálky
  2. 4 vajcia
  3. Kyslá smotana 1 šálka
  4. Cukor 1 šálka
  5. Prášok do pečiva 1 polievková lyžica
  6. Kakaový prášok 2 lyžice
  7. Rastlinný olej 1 - 2 polievkové lyžice (na premazanie formy)

Pre smotanu:

  1. Kyslá smotana 600 gramov
  2. Arašidy alebo vlašské orechy, lúpané 1 šálka
  3. Cukor 1,5 šálky
  4. Vanillin na špičke noža
  • Hlavné zložky: kyslá smotana, orechy, piškótový koláč
  • Doručovanie 10 porcií

Zásoby:

Pohár, lyžica, rúra, plochá servírovacia misa, veľká misa, kuchynský nôž, mixér, sito, stredná misa - 2 kusy, pekáč na pečenie, kuchynské hrnce, špáradlo, kuchynská špachtle, sporák, panvica, malá misa, chladnička , odmerka - 2 kusy, rošt na koláčové vrstvy, mixér, drevená špachtle

Kyslá smotana na varenie s orechmi:

Krok 1: pripravte múku.


Aby boli koláče vzdušné a jemné, určite si musíme preosiať múku. Vďaka tomuto procesu je zložka nasýtená kyslíkom a zbavuje sa nadbytočných hrudiek. Nalejte múku do sita a vykonajte potrebný postup priamo nad strednou miskou.

Ďalej tu pridajte prášok do pečiva a pomocou lyžice všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Krok 2: pripravte zmes vaječného cukru.


Nôžom rozbijeme škrupinu vajec a žĺtky zalejeme veveričkami do veľkej misky. Nalejte cukor a pomocou mixéra porazte všetko vysokou rýchlosťou, kým sa nerozpustí posledná zložka. Mali by sme získať hustú bledožltú hmotu.

Krok 3: pripravte cesto na koláč.


V miske so zmesou vaječného cukru nalejte kyslú smotanu a nepretržite pokračujte v šľahaní mixérom do hladka. Teraz po malých dávkach začneme vylievať zmiešanú múku s práškom do pečiva. varovanie: pokračovať v miešaní hmoty s improvizovaným inventárom, aby sa nevytvárali hrudky.

Mali by sme dostať silné cesto, ktoré sa dá ľahko naliať z jedného kontajnera do druhého.

Krok 4: pripravte koláč na koláč.


1/2 diel nalejte hotové cesto do čistej stredne veľkej misky a ihneď sem pridajte kakaový prášok. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým nebude hladký. Mali by sme si dať biele a kávové cesto.

Potom namažte spodok a steny nádoby na pečenie rastlinným olejom a posypte malým množstvom múky. Najprv nalejte prvé cesto a zapnite rúru. Akonáhle sa zahreje na teplotu 180 ° C, nastavte kapacitu na strednú úroveň a pečte 15-20 minút, Po stanovenom čase, opatrne pomocou kuchynského náčinia, dostaneme formu a skontrolujeme pripravenosť koláča špáradlom. Aby ste to dosiahli, prepichnite jej cesto niekde uprostred. Ak drevená tyčinka zostáva suchá a bez hrudiek cesta, potom je prvý koláč hotový a druhý môžete začať s pečením. Ak nie, potom predĺžte čas o niekoľko minút. Povrch bielej vrstvy cesta by mal byť v každom prípade pokrytý zlatohnedou kôrou. varovanie: Pred prípravou druhého koláča nezabudnite formu mierne vychladnúť, potom jemne presuňte jej obsah do drôteného stojana a nádobu namažte rastlinným olejom a posypte múkou.

Nalejte sem cesto kávy a upečte ho v rúre súčasne. Na konci skontrolujte koláč špáradlom a vypnite rúru. Nechajte naše pečené cesto úplne vychladnúť a medzitým pripravíme smotanu a orechy.

Krok 5: pripravte orechy.


Na plnenie sú vhodné všetky matice. Napríklad som použil arašidy, vlašské orechy, kešu a dokonca aj tie lesné. V každej z možností je koláč chutný a voňavý. Preto najskôr nalejte komponenty do panvice a zapálte malý oheň. Z času na čas ich premiešajte drevenou špachtľou, orechy opražte do mäkkej zlatej farby. Ihneď potom vypneme horák a odložíme panvicu stranou. Arašidy nechajte mierne vychladnúť.

Teraz nalejte orechy do mixéra a pomelie sa strednou rýchlosťou, kým sa omrvinky nezmiešajú s kúskami. Je dôležité, aby sa: Silné sekanie komponentov tiež nie je potrebné, aby sa nestali pieskom.

Krok 6: na koláč pripravte kyslú smotanu.


Dajte kyslou smotanou do malej misky a nalejte cukor a vanilku na špičku noža. Pomocou mixéra porazte všetko strednou rýchlosťou, kým sa predposledná zložka nerozpustí. Všetko je pripravené!

Krok 7: urobte kyslou smotanovú tortu s orechmi.


Keď sú koláče ochladené, nôž ich rozrezajte na polovicu. Najskôr položte kávu (na ružovej strane nadol) na rovnú dosku na servírovanie. Zvyčajne ho namažte kyslou smotanou a posypte malým množstvom nasekaných orechov. Ďalej zakryte spodnú časť koláča polľahkým koláčom a všetko zopakujte od začiatku do konca. Robíme to dovtedy, kým pečené cesto neskončí. Povrch a boky koláča sú dobre premazané zvyšnou kyslou smotanou a posypané orechmi. Aby bolo jemné a šťavnaté pečivo, vložte ho do chladničky počas 6-8 hodín, Nechajte ju stáť a namočte do krému.

Krok 8: podávajte kyslá smotana s orechmi.


Po vylúhovaní koláča ho vyberieme z chladničky a môžeme ho okamžite podať na jedálenský stôl. Potom sme ju nakrájali na porciované plátky a ošetrili priateľov a rodinu k tomuto neuveriteľne chutnému pečivu spolu s čajom alebo kávou.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na prípravu smotany je vhodné použiť silnú kyslou smotanu. Zvyčajne používam domáce, pretože aj po šľahaní si zachováva svoj tvar a nezmení sa na tekutú hmotu;

- na výrobu chutných koláčov používajte výlučne pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku;

- Pred podávaním môžete v prípade potreby tortu ozdobiť plátkami rôznych druhov ovocia, vopred rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli a naliať na ňu povrch pečenia, vytvoriť sieť a jednoducho posypať kokosovými vločkami alebo kakaovým práškom.