Pečenie

Objemový jablkový koláč


Objemové prísady do jablkového koláča

  1. Šťavnaté sladké jablká asi 1 kilogram
  2. Maslo 120 - 150 gramov
  3. Pšeničná múka 1 šálka
  4. Semolina 1 šálka
  5. Cukor 1 šálka
  6. Prášok do pečiva na testovanie 1,5 - 2 čajových lyžičiek
  7. 1 lyžička vanilkového cukru
  • Hlavné zložky: jablko, maslo, múka
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Sito, stredná miska, lyžička, sklo, lyžica, hrubý strúhadlo, veľká miska, krájacia doska, kuchynský nôž, pekáč na pečenie, rúra, kuchynské rúry bez prstov, chladnička, servírovací riad

Výroba jablkového koláča:

Krok 1: pripravte múku.


Nalejte múku s práškom do sita a preosejte cez strednú misku. Musí sa to urobiť tak, aby múčna zmes dopadala bez hrudiek a bola nasýtená kyslíkom. Potom sa torta ukáže jemnejšia a vzdušnejšia.

Potom do nádoby nalejte vanilku a bežný cukor, krupicu a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou, až kým nebude hladká.

Krok 2: pripravte jablká.


Jablká umývame dobre pod tečúcou teplou vodou a dáme ich na doštičku. Pomocou noža vylúpajte ovocie z kôry a nakrájajte na dve časti. Z každej polovice odstránime stonku a semeno.

Teraz musíme brúsiť komponenty. Môžeme to urobiť dvoma spôsobmi. Jemne nakrájajte jablká na tenké plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ktorá možnosť zvoliť je na vašom uvážení. Skúsil som to inak a vždy sa ukázalo ako chutné a šťavnaté. V každom prípade nasekané ovocie premiestnime do veľkej misky a pokračujeme v príprave koláča.

Krok 3: pripravte hromadný jablkový koláč.


Namažte spodok a steny hlbokej pekáča malým kúskom masla (približne 20 až 30 gramov). Potom rúru zapnite a zohrejte na teplotu 180 ° C, Medzitým rozprestrite koláč vo vrstvách: striedajte suchú múku s nasekanými jablkami. Je dôležité, aby sa: povrch na pečenie musí byť posypaný suchou hmotou. Nakoniec prikryte maslom. Aby sme to dosiahli, musíme z chladničky vybrať vopred schladenú zložku a vtrieť ju priamo do formy hrubým strúhadlom. Počas varenia sa maslo roztopí a koláč úplne nasiakne. A to je to, čo potrebujeme. Teraz položte nádobu na strednú úroveň do predhriatej rúry a podržte ju tam 40-45 minút, Počas tohto obdobia by mal byť povrch pečenia pokrytý zlatou kôrou. Nakoniec vypnite rúru a pomocou kuchynských rukavíc vyberte tvar a odložte stranou.

Krok 4: podávajte hromadný jablkový koláč.


Keď sa koláč mierne ochladí, nôž ho nakrájame na plátky a prenesie sa na špeciálny plochý tanier.

S čajom alebo kávou podávame aromatické a chutné pečivo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na výrobu chutného koláča sa pokúste zobrať nielen šťavnaté odrody jabĺk, ale tiež dosť husté (chrumkavé), aby sa ovocná výplň mohla ochutnať v jazyku;

- Používajte iba pšeničnú múku vysokej kvality, jemné mletie a osvedčené značky. Potom sa koláč ukáže ako jemný a bez hrudiek;

- Pred podávaním môžete posypať pečený tovar práškovým cukrom. V takom prípade vám odporúčam koláč úplne vychladnúť, inak sa prášok roztopí a nebude slúžiť ako dekorácia.