Pečenie

Chalupa syrová pizza


Ingrediencie na výrobu pizze s tvarohom

Na skúšku:

  1. Pšeničná múka 2 šálky
  2. Obsah tuku Kefir 2,5% 200 mililitrov
  3. 2 vajcia
  4. 1 polievková lyžica čerstvého droždia
  5. Lyžica cukru 1
  6. 1/2 lyžičky soli
  7. Maslo 50 gramov

Na plnenie:

  1. Konzervované paradajky, strúhané 5 polievkových lyžíc
  2. Domáce syry 150 gramov
  3. Cesnak stredne veľké 2-3 strúčiky
  4. Zachované kapary 1 polievková lyžica
  5. Čerstvá petržlenová vňať 1 malá partia
  6. Zmes sušených nasekaných bylín (oregano, bazalka, rasca) 1/2 čajovej lyžičky
  7. Rastlinný olej na mastenie plechu na pečenie
  • Hlavné zložky paradajka, syr, droždové cesto
  • Podávanie 3 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžička, krájacia doska, kuchynský nôž, veľká misa, metla alebo vidlička, tanierik - 2 kusy, sito, handrička alebo prilepená fólia, servírovacia misa, rúra, plech na pečenie, kuchynské hrnce, 250 ml pohár, kuchyňa stôl, hlboká misa, tanier - 2 kusy

Varenie pizze s tvarohom:

Krok 1: pripravte maslo.


Aby sme pripravili cesto na pizzu, musíme maslo vopred uviesť na izbovú teplotu. Preto ju vyberieme z chladničky, vložíme do čistej misky a na chvíľu ju odložíme. varovanie: Ak chcete proces urýchliť, vložte komponent do mikrovlnnej rúry doslova počas 60-80 sekúnd aby sa to len začalo topiť.

Krok 2: pripravte cesto na pizzu.


Nalejte kefír do veľkej misky a ihneď sem pridajte kvasnice. Pomocou ručného šľahača alebo vidlice rozpustite poslednú zložku v tekutine, až kým nedosiahneme homogénnu hmotu. Potom pomocou noža rozbite vaječnú škrupinu a žĺtky zalejeme bielkovinami do spoločnej nádoby. Nalejte soľ a cukor a všetko dôkladne premiešajte s improvizovaným zariadením.

Keď olej dosiahne izbovú teplotu, mieste ho vidličkou a vložte ho tiež do misy. Opäť porazte všetko šľahačkou a pokračujte v príprave cesta.

Nalejte pšeničnú múku na malé sito do sitka a preosejte ju cez celú kapacitu. Ďalej bič všetky komponenty tak, aby sa netvorili hrče. Keď hmota zhustne, pokračujte v miesení cesta čistými rukami. Následne by sme mali dostať husté elastické cesto, ktoré sa nelepí a ľahko sa pohybuje od stien misy. Dáme mu zaoblený tvar a necháme trvať na teplom mieste 30-40 minút.

Počas tohto obdobia by cesto malo zvýšenie 2-3 krát. varovanie: aby sa nádoba nezvinutá, zabalte ju do suchej fólie alebo prikryte textilnou utierkou.

Krok 3: pripravte petržlen.


Petržlenu dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou, prebytočnú tekutinu otrite a položte na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do čistej taniere.

Krok 4: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistou rukou z nej pleť odstránime a umyjeme ju pod tečúcou vodou.

Strúčiky sme opäť rozložili na rovný povrch a jemne nasekáme. Rozdrvené komponenty nalejte do čistej misky.

Krok 5: pripravte pizzu.


Nakrájané nakrájané paradajky nalejte do hlbokej misky a nasypte nakrájaným cesnakom a zmesou sušených nakrájaných bylín. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Všetko je omáčka pripravená!

Krok 6: pripravte domáci syr.


Rozotrieme domáci syr na doštičku a nakrájame ho na tenké plátky nožom.

varovanie: ak je komponent mäkký, môže sa jednoducho zlomiť čistými rukami. Rozdrvený syr sa prenesie na voľnú platňu.

Krok 7: pripravte pizzu s tvarohom.


Keď cesto stojí a zväčšuje sa, položte ho na kuchynský stôl a rozdrvte trochou múky. Natiahneme ho čistými rukami vo všetkých smeroch tak, aby sa z neho stal koláč s hrúbkou 2-2,5 centimetrov.

Potom namažte dno a steny misky malým množstvom rastlinného oleja. Rozprestierali sme základňu na pizzu a znovu ju hneteli rukami. Boky vytvarujeme pozdĺž okraja tak, aby omáčka nevypúšťala a nespaľovala sa počas pečenia. Teraz pomocou vidlice prepichneme koláč po celej základni. To umožní, aby cesto počas varenia príliš nevstalo, a to je to, čo potrebujeme.

Polievkovú lyžicu namažte paradajkovou omáčkou tak, aby pokrývala celú oblasť okrem strán.

Na vrchol položíme plátky domáceho syra a posypeme všetko konzervami.

Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 200 až 220 ° C, Ihneď potom dajte panvicu na strednú úroveň a pečieme pizzu 5-7 minút, Hneď ako cesto zhnedne, vyberieme nádobu pomocou kuchynských riadov a misku posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Vložte panvicu späť do rúry a nechajte stáť 3-5 ďalších minút. Na konci vypnite rúru a otvorte dvierka. Nechajte pizzu trochu vychladnúť.

Krok 8: podávajte pizzu s tvarohom.


Keď sa pizza mierne ochladila, plech na pečenie vytiahneme pomocou kuchynských rukavíc a opatrne preneste jeho obsah na špeciálny plochý tanier. Pomocou noža rozstriháme jedlo na porcie a podávame na jedálenský stôl s čajom alebo džúsom. Pizza je veľmi výdatná a chutná, takže ju môžete ošetrovať aj ako hlavné jedlo. Vyskúšajte sami!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- pizza z tohto testu sa pripravuje veľmi rýchlo. Vnútri sa ukáže, že je pórovitý a vzdušný, ale len v prípade, že to môžete skontrolovať nožom. Urobte elegantný, neviditeľný rez niekde na boku (na strane tortíl) a zistite, či je vo vnútri surové cesto. Dá sa ľahko určiť podľa vzhľadu. Bude to vlhké a lepkavé. Ak je to tak, predĺžte čas pečenia jedla počas ďalších 5 až 10 minút;

- ak používate veľké kapary, nasekajte ich vopred nožom;

- Na omáčku nepoužívajte kečup alebo paradajkovú pastu. To môže zničiť celé jedlo.